{"id":2287,"date":"2023-04-24T02:08:46","date_gmt":"2023-04-24T02:08:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quearepas.com\/br\/?p=2287"},"modified":"2023-04-24T02:08:51","modified_gmt":"2023-04-24T02:08:51","slug":"coriander-propriedades-utilizacoes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.quearepas.com\/br\/ingredientes\/coriander-propriedades-utilizacoes\/","title":{"rendered":"Coriander O que \u00e9 isso? Propriedades &#8211; Benef\u00edcios &#8211; Usos"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.quearepas.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Cilantro-quearepas.jpg\" alt=\"Coriander  - quearepas.com\" class=\"wp-image-2276\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Coriander sprigs<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Coriander, tamb\u00e9m conhecido como coentro, coentro ou salsa chinesa<\/strong>, uma erva anual que cresce at\u00e9 meio metro de altura e tem caules peludos com pequenas flores brancas que se parecem com quatro rel\u00f3gios.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00c9 uma erva que tem sido usada em cozinhas ao redor do mundo<\/strong> por milhares de anos. Tem um sabor e aroma caracter\u00edsticos, que podem ser descritos como c\u00edtricos ou mentolados.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.quearepas.com\/br\/ingredientes\/coriander-propriedades-utilizacoes\/#O_que_sao_Coriander\" >O que s\u00e3o Coriander?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.quearepas.com\/br\/ingredientes\/coriander-propriedades-utilizacoes\/#Caracteristicas_de_Coriander\" >Caracter\u00edsticas de Coriander<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.quearepas.com\/br\/ingredientes\/coriander-propriedades-utilizacoes\/#Propriedades_de_Coriander\" >Propriedades de Coriander<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.quearepas.com\/br\/ingredientes\/coriander-propriedades-utilizacoes\/#Usos_na_cozinha\" >Usos na cozinha<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.quearepas.com\/br\/ingredientes\/coriander-propriedades-utilizacoes\/#Receitas_Coriander\" >Receitas Coriander<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.quearepas.com\/br\/ingredientes\/coriander-propriedades-utilizacoes\/#Como_consumir_para_obter_seus_beneficios\" >Como consumir para obter seus benef\u00edcios?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.quearepas.com\/br\/ingredientes\/coriander-propriedades-utilizacoes\/#Um_pouco_de_historia\" >Um pouco de hist\u00f3ria<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"O_que_sao_Coriander\"><\/span>O que s\u00e3o Coriander?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Coriander \u00c9 uma erva anual que cresce at\u00e9 um metro de altura e tem caules peludos com pequenas flores brancas que parecem quatro rel\u00f3gios (Mirabilis jalapa). As folhas s\u00e3o verdes p\u00e1lidas e crescem aos pares ao longo dos caules. As folhas s\u00e3o comest\u00edveis, mas t\u00eam um sabor forte, por isso s\u00e3o frequentemente removidas antes de serem cozidas ou comidas com modera\u00e7\u00e3o.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O <strong>Coriander <\/strong>\u00e9 uma planta que cresce a partir de sementes e pode ser comido cru ou cozido. \u00c9 uma erva anual que tem sido utilizada desde pelo menos o s\u00e9culo XVIII a.C. \u00c9 um delicioso adorno para arroz, tacos, saladas e outros alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9 uma erva folhosa comumente usada na <strong>cozinha mexicana e do sudoeste<\/strong>. As folhas podem ser usadas frescas ou secas, e a erva inteira pode ser adicionada aos pratos tanto para sabor quanto para frescor. Enquanto a erva \u00e9 usada predominantemente como guarni\u00e7\u00e3o, ela tamb\u00e9m pode ser usada como ingrediente em molhos, salsa e at\u00e9 mesmo como ch\u00e1.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uma <a href=\"https:\/\/www.quearepas.com\/br\/arepa-maracucha\/\">arepa maracucha<\/a> te provoca?<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Caracteristicas_de_Coriander\"><\/span>Caracter\u00edsticas de Coriander<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00c9 rico em vitamina A e vitamina C, assim como ferro e c\u00e1lcio<\/strong>. A erva mostrou ser um agente antibacteriano e antidiab\u00e9tico, e tamb\u00e9m mostrou melhorar a inflama\u00e7\u00e3o no corpo. Em geral, os coentros s\u00e3o uma parte essencial de muitas dietas em todo o mundo, e est\u00e1 se tornando cada vez mais um produto popular da Whole Foods.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A palavra \u00abCoriander\u00bb vem do espanhol e se refere tanto \u00e0s folhas quanto \u00e0s sementes da planta. As folhas dos coentros s\u00e3o de cor verde brilhante, enquanto as sementes t\u00eam uma cor mais dourada.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Propriedades_de_Coriander\"><\/span>Propriedades de Coriander<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O <strong>Cilantro <\/strong>\u00e9 uma erva favorita para muitos residentes do M\u00e9xico e do sudoeste dos Estados Unidos. Tem um sabor caracter\u00edstico e \u00e9 freq\u00fcentemente usado como guarni\u00e7\u00e3o ou adicionado a salsa e outros pratos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mas voc\u00ea sabia que ele tem muito mais propriedades medicinais do que apenas o sabor?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00c9 uma excelente fonte de vitamina A, que ajuda a melhorar a vis\u00e3o e a prevenir a cegueira noturna.<\/li>\n\n\n\n<li>Ela tamb\u00e9m cont\u00e9m vitamina C e \u00e1cido f\u00f3lico, que s\u00e3o respons\u00e1veis pela preven\u00e7\u00e3o do desenvolvimento de cataratas e depress\u00e3o, respectivamente.<\/li>\n\n\n\n<li>Al\u00e9m disso, \u00e9 rica em antioxidantes e xantina, que ajudam a prevenir danos aos vasos sangu\u00edneos e o aumento da pr\u00f3stata, respectivamente. Em geral, n\u00e3o h\u00e1 d\u00favida de que os coentros s\u00e3o uma adi\u00e7\u00e3o valiosa a qualquer dieta saud\u00e1vel!<\/li>\n\n\n\n<li>Suas propriedades se devem em grande parte a seus \u00f3leos e \u00f3leos essenciais. Estes \u00f3leos d\u00e3o \u00e0 erva seu sabor caracter\u00edstico, al\u00e9m de possu\u00edrem propriedades antif\u00fangicas que podem ajudar a prevenir doen\u00e7as card\u00edacas e tumores cancer\u00edgenos, inibindo o crescimento de c\u00e9lulas cancer\u00edgenas em \u00f3rg\u00e3os como o f\u00edgado ou o c\u00f3lon.<\/li>\n\n\n\n<li>Os coentros cont\u00eam uma s\u00e9rie de minerais, bem como vitamina K. Acredita-se que esses nutrientes tenham propriedades anti-inflamat\u00f3rias que podem ajudar a proteger contra o c\u00e2ncer e as doen\u00e7as cardiovasculares.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os coentros s\u00e3o usados na <strong>medicina tradicional<\/strong> para tratar problemas digestivos e gastrintestinais. As folhas tamb\u00e9m s\u00e3o freq\u00fcentemente usadas para tratar constipa\u00e7\u00f5es e dores de cabe\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voc\u00ea gosta de uma <a href=\"https:\/\/www.quearepas.com\/br\/venezolanas\/arepa-reina-pepiada\/\">Arepa Reina Pepiada<\/a>?<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Usos_na_cozinha\"><\/span>Usos na cozinha<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>O Coriander  \u00e9 um ingrediente vers\u00e1til que pode ser usado em uma variedade de pratos.<\/li>\n\n\n\n<li>Pode ser usado como guarni\u00e7\u00e3o, em sopas e ensopados, ou como substituto do manjeric\u00e3o fresco.<\/li>\n\n\n\n<li>Tamb\u00e9m pode ser adicionado a pratos de arroz para dar-lhes um saboroso estalo. Por exemplo, adicion\u00e1-lo ao arroz frito d\u00e1 ao prato um sabor fresco e profundo.<\/li>\n\n\n\n<li>Ele pode ser usado em marinadas e pratos fritos. Quando usado como marinada, permite que a carne absorva os sabores dos ingredientes, mantendo-a bem temperada.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9 freq\u00fcentemente utilizado para guarnecer bebidas, como margaritas e Corona con el fin del mundo. Adicionando um toque de coentro \u00e0 sua bebida favorita, voc\u00ea pode criar uma bebida refrescante e \u00fanica que certamente ir\u00e1 agradar.<\/li>\n\n\n\n<li>Al\u00e9m de ser utilizada na cozinha, ela pode ser usada como guarni\u00e7\u00e3o para saladas, tacos e outros pratos. Quer voc\u00ea esteja usando coentro como condimento ou como guarni\u00e7\u00e3o, com certeza voc\u00ea ir\u00e1 apreciar os sabores desta erva vers\u00e1til.<\/li>\n\n\n\n<li>No M\u00e9xico, ela \u00e9 frequentemente adicionada \u00e0 salsa ou ao guacamole.<\/li>\n\n\n\n<li>Na \u00cdndia, ela \u00e9 freq\u00fcentemente utilizada em receitas de frango tandoori e outros pratos de carne.<\/li>\n\n\n\n<li>Ela pode ser usada para aromatizar arroz e outros gr\u00e3os.<\/li>\n\n\n\n<li>Pode dar um toque brilhante a saladas e sopas, especialmente quando combinado com outras ervas, como menta ou manjeric\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9 uma erva popular que pode ser usada em uma grande variedade de pratos. Tem um sabor muito distinto, por isso \u00e9 importante us\u00e1-la moderadamente na culin\u00e1ria.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:43px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.quearepas.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Arepas-con-ensalada-y-cilantro-imagen-de-takedahrs-en-pixabay.jpg\" alt=\"Arepas con ensalada y cilantro - imagen de takedahrs en pixabay\" class=\"wp-image-3032\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Usos de Coriander na cozinha<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:44px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Receitas_Coriander\"><\/span>Receitas Coriander <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Arepas de cenoura com farinha de milho e coentro<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_consumir_para_obter_seus_beneficios\"><\/span>Como consumir para obter seus benef\u00edcios?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>As folhas s\u00e3o utilizadas em muitas cozinhas no mundo inteiro.<\/li>\n\n\n\n<li>Em alguns lugares elas s\u00e3o servidas frescas, em outros secas ou congeladas para uso posterior.<\/li>\n\n\n\n<li>As sementes tamb\u00e9m s\u00e3o comest\u00edveis e s\u00e3o usadas como uma especiaria chamada semente ou semente em p\u00f3 (tamb\u00e9m conhecida como salsa chinesa).<\/li>\n\n\n\n<li>Ela pode ser adicionada a quase qualquer prato para um sabor extra. Seu sabor inconfund\u00edvel faz dele uma adi\u00e7\u00e3o ideal para sopas, saladas e at\u00e9 mesmo tacos.<\/li>\n\n\n\n<li>Al\u00e9m de cozinhar, o \u00f3leo de coentro \u00e9 freq\u00fcentemente usado em aromaterapia por seus efeitos relaxantes sobre a mente e o corpo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:44px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.quearepas.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Semillas-de-Cilantro-imagen-de-PDPics-en-pixabay.jpg\" alt=\"Semillas de Cilantro - imagen de PDPics en pixabay\" class=\"wp-image-3033\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Sementes de Cilantro<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:44px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Um_pouco_de_historia\"><\/span>Um pouco de hist\u00f3ria<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O coentro tem sido usado h\u00e1 muito tempo na medicina tradicional na <strong>\u00c1sia<\/strong>, <strong>Europa<\/strong>, <strong>\u00c1frica e Am\u00e9rica Latina<\/strong> por seus numerosos benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade. Entre outras coisas, ele ajuda a combater a indigest\u00e3o, alivia as dores de cabe\u00e7a causadas pelo estresse e melhora a circula\u00e7\u00e3o, abrindo vasos sangu\u00edneos na pele.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00c9 usado h\u00e1 milhares de anos na \u00cdndia, China e M\u00e9xico<\/strong>, onde teve origem como ingrediente em pratos tradicionais. Os exploradores trouxeram coentros para a Europa e descobriram que l\u00e1 tamb\u00e9m cresceram selvagens.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As folhas s\u00e3o verdes, mas t\u00eam um <strong>sabor brilhante e c\u00edtrico<\/strong> que as torna uma \u00f3tima adi\u00e7\u00e3o a pratos como guacamole e salsa. S\u00e3o frequentemente utilizadas em pratos mexicanos, mas tamb\u00e9m s\u00e3o encontradas em culin\u00e1rias de todo o mundo.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:22px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voc\u00ea pode continuar a ver <a href=\"https:\/\/www.quearepas.com\/br\/venezolanas\/\">arepas venezuelanas<\/a> ou ir a receitas de <a href=\"https:\/\/www.quearepas.com\/br\/\">arepas<\/a> em quearepas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Outros ingredientes em que voc\u00ea possa estar interessado<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:23px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<p>[mejorcluster categories=\u00bb135&#8243; skip_image=\u00bbno\u00bb shadow=\u00bbno\u00bb grid=\u00bb3&#8243; maxitems=\u00bb12&#8243; classname=\u00bbclusterlist\u00bb exclude=\u00bbself\u00bb]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Coriander, tamb\u00e9m conhecido como coentro, coentro ou salsa chinesa, uma erva anual que cresce at\u00e9 meio metro de altura e tem caules peludos com pequenas flores brancas que se parecem com quatro rel\u00f3gios. \u00c9 uma erva que tem sido usada em cozinhas ao redor do mundo por milhares de anos. 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