Arepa Catira con pollo y queso

Arepa Catira de pollo con queso amarillo - quearepas.com
Arepa Catira

Si estás buscando la receta de arepas catira, entonces estás en el lugar correcto. Aquí te voy a enseñar a hacer Arepa Catira con Pollo y Queso Amarillo.

Este plato es bastante famoso porque tiene una mezcla de sabores deliciosos que te van a encantar.

Consiente a tu familia y deslumbra a tus invitados con esta rica receta, la puedes preparar en poco tiempo y con el paso a paso que te damos será muy fácil de hacer.

La arepa es una de las comidas más populares del mundo. Y si te preguntas cómo hacerla o simplemente tienes curiosidad por saber qué son unas arepas catira, este post te dará toda la información necesaria. Esta es un versión con pollo de la arepa «La Pelúa«

Recuerda que puedes encontrar todo sobre las Arepas. ¿Ya probaste la Arepa con Queso Venezolana?

La Catira Arepa de pollo con queso amarillo - quearepas.com
Arepas Catira

¿Qué es una Arepa Catira?

La arepa rellena catira es un tipo de plato venezolano que consiste en una arepa (a base de harina de maíz), rellena de pollo desmenuzado guisado y queso amarillo rallado. ¡Es realmente sencilla de hacer y altamente deliciosa!

¿Porqué se le llama Arepa Catira?

En Venezuela tenemos la costumbre de poner nombres o sobre nombres a todo y «Catira» es el nombre que le damos a las mujeres de pelo rubio. Esta arepa recibió este nombre porque está hecha de pollo mechado guisado y queso amarillo rallado, esta combinación de ingredientes en la arepa, se parece el pelo rubio de una Catira. Este es el significado de la arepa catira.

RellenoPollo mechado y queso amarillo rallado
Método de cocciónAsada
Característica principalColor amarillo
TipoTradicionales
¿A qué hora comer?A cualquier hora

¿Cómo hacer la Arepa Catira?

El proceso para la preparación de esta receta es batante sencillo y esta dividido en tres actividades:

  • Sancochar la pechuga de pollo y luego desmenuzar.
  • Guisar el pollo desmenuzado.
  • Hacer las arepas y rellenarlas.

A continuación te invitamos a elaborar este plato venezolano con la receta de Recetas Venezolanas, excelente canal de comida venezolana al cual te invitamos a visitar.

Arepa Catira con pollo y queso

La arepa catira es una combinación de sabores rubios, el pollo mechado guisado y el queso amarillo tipo Gouda rallado. Su elaboración es sencilla y aqui te enseñaremos a hacer de forma fácil.
Atrévete a experimentar este rico plato venezolano que fascinará a tu familia e invitados.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 40 min
Plato Aperitivo, Cena, Desayuno
Cocina Venezolana
Raciones 4 Arepas
Calorías 250 kcal

Ingredientes
  

Para la masa de las arepas

  • 2 tazas Harina de maíz precocida
  • 2 tazas Agua tibia
  • 1/2 cda Sal

Para la preparación del pollo

  • 1 unidad Pechuga de pollo
  • 1/2 unidad Pimentón rojo
  • 1/2 unidad Pimentón verde o amarillo
  • 1 unidad Tomate
  • 3/4 unidad Cebolla
  • 3 unidad Dientes de ajo
  • 1/2 cda Pimiento rojo dulce en polvo
  • 1 unidad Pizca de Pimienta negra Molida
  • 1/2 cda Sal

El queso

  • 250 gr Queso amarillo Gouda rallado

Elaboración paso a paso
 

Preparación del pollo

  • En una olla con suficiente agua colocamos la pechuga entera, a fuego medio – alto.
    Pechuga en una holla para cocinar - quearepas.com
  • Agregamos cebolla, sal y ajos para darle sabor al pollo. Cocinamos unos 20 minutos.
    Pechuga con condimentos - quearepas.com
  • Separamos el pollo del caldo. El caldo lo colamos y reservamos para el guisado.
    Colar el caldo del pollo - quearepas.com
  • Ahora mechamos o desmenuzamos el pollo, puede ser con las manos directamente o con ayuda de un tenedor. Reservamos.
    Esmechado del pollo - quearepas.com
  • Picamos la cebolla, los pimentones y machacamos los ajos.
    Ingredientes para cocinar el pollo - quearepas.com
  • Colocamos un sartén amplio a fuego medio, agregamos un poco de aceite de tu preferencia, también puedes usar mantequilla.
  • Ahora agregamos la cebolla al sartén, revolvemos constantemente para que no se quemen y hasta cristalizar.
  • Agregamos los pimentones, ajos, tomate y especias de nuestro gusto.
  • Luego agregamos el pollo mechado y revolvemos.
    Agregamos el tomate y luego el pollo - quearepas.com
  • Luego de unos 10 minutos el pollo está listo. Revisamos si requiere algo más de sal y listo.
    Agregamos el caldo y demás condimentos - quearepas.com

Preparar las Arepas

  • En un bol colocamos el agua y la sal, revolvemos para que la sal se disuelva.
    De a poco agregamos la harina y vamos revolviendo para evitar se formen grumos en la masa. Terminamos de agregar la harina y procedemos a amasar por unos minutos. La masa debe ser conistente, pero suave y que no se pegue a las manos.
    Bol con agua sal y harina - quearepas.com
  • Ahora lavamos las manos para humedecer y que la masa no se pegue, dividimos esta en porciones iguales y hacemos bolas con cada porción.
    Formamos las arepas tomando cada bola con ambas manos y hacer movimientos circulares. Con cada movimiento vamos presionando para aplastar y darle forma a la arepa.
  • En un budare o sartén engrasado a fuego medio – alto, colocamos las arepas. Luego de un minuto ya podemos voltear para formar concha por el otro lado y evitar que se cuarteen.
    Arepas en la plancha - quearepas.com

Rellenar las arepas catiras

  • Ya listas las arepas, procedemos a rellenar. Abrimos la arepa, pero no en su totalidad, esto permite que no se salga el relleno y sea más fácil disfrutarla.
    Luego de abrir es my común untar algo de matequilla, la cual se derrite con el calor. Luego colocamos algo de pollo, dejando espacio para el queso.
  • Ahora toca colocar el queso amarillo hasta rellenar completamente la arepa catira. Puede agregar la salsa de su preferencia o solo comer tal cual para disfrutar el sabor original.
    Arepa Catira rellena con el pollo y el queso amarillo - quearepas.com

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Arepa Catira Historia

De forma precisa no se conoce toda la historia de la arepa catira. Como en la mayoría de los casos, son ocurrencias propias del venezolano, que a todo le pone un nombre distinto al original o bautiza algo que no lo tiene.

Muchos de estos nombres nacen o son colocados en las diferentes «areperas» (sitios que venden arepas) que existen en todos los rincones de esta tierra.

Agregamos el caldo y demás condimentos - quearepas.com
Pollo para la arepa catira

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