Arepa Catira con pollo y queso
La arepa catira es una combinación de sabores rubios, el pollo mechado guisado y el queso amarillo tipo Gouda rallado. Su elaboración es sencilla y aqui te enseñaremos a hacer de forma fácil.Atrévete a experimentar este rico plato venezolano que fascinará a tu familia e invitados.
Ingredientes
Para la masa de las arepas
- 2 tazas Harina de maíz precocida
- 2 tazas Agua tibia
- 1/2 cda Sal
Para la preparación del pollo
- 1 unidad Pechuga de pollo
- 1/2 unidad Pimentón rojo
- 1/2 unidad Pimentón verde o amarillo
- 1 unidad Tomate
- 3/4 unidad Cebolla
- 3 unidad Dientes de ajo
- 1/2 cda Pimiento rojo dulce en polvo
- 1 unidad Pizca de Pimienta negra Molida
- 1/2 cda Sal
El queso
- 250 gr Queso amarillo Gouda rallado
Elaboración paso a paso
Preparación del pollo
- En una olla con suficiente agua colocamos la pechuga entera, a fuego medio - alto.
- Agregamos cebolla, sal y ajos para darle sabor al pollo. Cocinamos unos 20 minutos.
- Separamos el pollo del caldo. El caldo lo colamos y reservamos para el guisado.
- Ahora mechamos o desmenuzamos el pollo, puede ser con las manos directamente o con ayuda de un tenedor. Reservamos.
- Picamos la cebolla, los pimentones y machacamos los ajos.
- Colocamos un sartén amplio a fuego medio, agregamos un poco de aceite de tu preferencia, también puedes usar mantequilla.
- Ahora agregamos la cebolla al sartén, revolvemos constantemente para que no se quemen y hasta cristalizar.
- Agregamos los pimentones, ajos, tomate y especias de nuestro gusto.
- Luego agregamos el pollo mechado y revolvemos.
- Luego de unos 10 minutos el pollo está listo. Revisamos si requiere algo más de sal y listo.
Preparar las Arepas
- En un bol colocamos el agua y la sal, revolvemos para que la sal se disuelva.De a poco agregamos la harina y vamos revolviendo para evitar se formen grumos en la masa. Terminamos de agregar la harina y procedemos a amasar por unos minutos. La masa debe ser conistente, pero suave y que no se pegue a las manos.
- Ahora lavamos las manos para humedecer y que la masa no se pegue, dividimos esta en porciones iguales y hacemos bolas con cada porción.Formamos las arepas tomando cada bola con ambas manos y hacer movimientos circulares. Con cada movimiento vamos presionando para aplastar y darle forma a la arepa.
- En un budare o sartén engrasado a fuego medio - alto, colocamos las arepas. Luego de un minuto ya podemos voltear para formar concha por el otro lado y evitar que se cuarteen.
Rellenar las arepas catiras
- Ya listas las arepas, procedemos a rellenar. Abrimos la arepa, pero no en su totalidad, esto permite que no se salga el relleno y sea más fácil disfrutarla.Luego de abrir es my común untar algo de matequilla, la cual se derrite con el calor. Luego colocamos algo de pollo, dejando espacio para el queso.
- Ahora toca colocar el queso amarillo hasta rellenar completamente la arepa catira. Puede agregar la salsa de su preferencia o solo comer tal cual para disfrutar el sabor original.
