Receta de Salsa Verde Maracucha
La Salsa Verde Maracucha es una versión de la salsa tártara con un toque zuliano o maracucho. Se le llama verde por su color, el cual es el resultado de agregar cilantro, perejil, pimentón y puerro a la preparación.Hay que licuar muy bien todos los ingredientes para que la mezcla quede homogénea y exquisita. Veamos su preparación paso a paso.
Ingredientes
- 1/2 unidad Pimentón verde pequeño
- 1/2 unidad Cebolla pequeña
- 2 unidad Dientes de ajo
- 1/4 unidad Puerro o ajoporro (tallo)
- 1 taza Hojas de ajoporro
- 1 taza Hojas de Cilantro
- 1 taza Hojas de Perejil
- 1/4 taza Aceite
- 1/2 taza Agua
- 2 cda Azúcar morena
- 1 unidad Pizca de Sal
- 1 unidad Pizca de Orégano
- 1 unidad Pimienta al gusto
- 1 cda Mayonesa
- 1 cda Mostaza
Elaboración paso a paso
- En primer lugar seleccionamos todos los ingredientes, debemos lavar bien y luego picar. Colocar en una licuadora la cebolla, el pimentón, el puerro y los ajos.
- Agregamos el cilantro , el perejil, el aceite y el agua a la licuadora. Mientras más pequeños estén picados los ingredientes más fácil será licuar. Empezamos a licuar de a poco.
- Cuando estos ingredientes ya estén algo mezclados, agregamos la mayonesa, mostaza y demás ingredientes. Seguimos mezclando para incorporar los nuevos ingredientes.
- Al terminar de licuar y observar que no quedan grumos ya la salsa está lista.
