Receta de Quesillo Venezolano - quearepas.com
Preparar un delicioso Quesillo venezolano es fácil. Mezcla huevos, leche condensada y evaporada con azúcar caramelizada, vierte la mezcla en un molde y hornea a baño maría hasta que esté firme. ¡Disfruta de esta suave y dulce tentación!
Ingredientes
Para el caramelo
- 5 cda Azúcar
- 4 cda Agua
Para el Quesillo
- 5 unidad Huevos
- 1 pote Leche condensada
- 5 cda Leche en polvo
- 1 unidad Agua
- 1 unidad Vainilla al gusto
- 1 unidad Ron al gusto
Elaboración paso a paso
Para el Caramelo
- En un molde para quesillo o flan, coloca el azúcar y lleva a fuego medio-bajo. Deja que el azúcar se derrita lentamente hasta obtener un caramelo dorado y suave. Remueve el molde para asegurarte de que el caramelo cubra toda la superficie.
Mezcla de ingredientes para el Quesillo
- En el vaso de la licuadora, mezcla la leche condensada y la leche entera. Agrega los huevos, la esencia de vainilla y el ron. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la mezcla: Vierte la mezcla cuidadosamente en el molde con el caramelo, asegurándote de no llenarlo hasta el borde. Deja un espacio para que el Quesillo pueda crecer durante la cocción.
Cocción del Quesillo
- Baño de María: Coloca el molde dentro de una fuente o bandeja de horno más grande. Agrega agua caliente a la fuente, aproximadamente hasta la mitad del molde. Esto creará un baño de María que permitirá una cocción suave y uniforme.Horneado: Precalienta el horno a 180°C. Luego, coloca la fuente con el molde dentro del horno y hornea durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. El tiempo de cocción puede variar, así que asegúrate de verificar la consistencia adecuada.
Enfriamiento y desmoldado
- Enfriamiento y desmoldado: Una vez que el Quesillo esté listo, retira del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que tome consistencia.Desmoldado y presentación: Para desmoldar el Quesillo, pasa un cuchillo por los bordes para despegarlo. Coloca un plato boca abajo sobre el molde y gira rápidamente para que el Quesillo caiga en el plato, junto con el caramelo.
