Receta de Buñuelos de Yuca Venezolanos - quearepas.com
La elaboración de los buñuelos de yuca venezolanos implica pelar y cocer la yuca hasta la ternura, luego mezclarla con elementos clave como huevos, queso y mantequilla, formando una masa homogénea. Tras dar forma y freír los buñuelos, se sumergen en almíbar de clavitos y anís, culminando en una experiencia de sabor y textura inolvidable.
Ingredientes
Para los Buñuelos:
- 1 kg Yuca
- 1 unidad Huevo
- 50 gr Queso blanco
- 50 gr Mantequilla
- 4 cda Harina de trigo
- 2 cda Azúcar
- 2 Tazas Aceite (para freír).
Elaboración paso a paso
- Preparación de la Yuca:Pela la yuca y corta en trozos. Hierve en agua hasta que esté tierna. Escurre y tritura en un puré suave.
- Mezcla y Amasado:Agrega huevos, queso, mantequilla, harina y azúcar al puré.Mezcla hasta obtener una masa homogénea y suave.
- Preparación del Aceite:Calienta aceite de alta calidad a 175-180°C (350-360°F). Mantén la temperatura constante durante la fritura.
- Formación y Fritura de los Buñuelos:Toma porciones de masa y forma bolas, aplanándolas ligeramente.Fríe en lotes hasta que estén dorados y crujientes.Gira ocasionalmente para dorar uniformemente.
- Preparación del Almíbar:Hierve azúcar, clavitos y anís en agua hasta obtener un almíbar ligero.
- Sumergir en Almíbar:Sumerge los buñuelos en el almíbar caliente. Asegura que estén bien cubiertos y deja reposar para absorber el sabor.
- Presentación y Degustación:Sirve los buñuelos de yuca venezolanos con el almíbar.Disfruta de la irresistible combinación de texturas y sabores.
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Notas
Información Nutricional (Porción típica de 1 buñuelo):
- Calorías: Aproximadamente 100-150 kcal
- Grasas: Alrededor de 6-8 g
- Grasas saturadas: Alrededor de 3-4 g
- Colesterol: Alrededor de 20-30 mg
- Sodio: Alrededor de 50-100 mg
- Carbohidratos: Aproximadamente 10-15 g
- Fibra: Alrededor de 1-2 g
- Azúcares: Alrededor de 2-3 g
- Proteínas: Aproximadamente 2-3 g