Receta de Pastelitos Venezolanos - quearepas.com
Preparar la masa para pastelitos venezolanos es fácil. Mezcla harina, sal y mantequilla, luego agrega agua tibia y amasa hasta obtener una masa suave. Deja reposar, divide en porciones, estira, rellena, sella y fríe hasta que estén dorados y crujientes. ¡Deliciosos bocados listos para disfrutar!
Ingredientes
- 2 tazas Harina de trigo todo uso
- 1/2 cda Sal
- 2 cda Mantequilla o margarina, a temperatura ambiente
- 1/2 taza Agua tibia
- 2 tazas Aceite vegetal para freír
- 1 unidad Huevo
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, mezcla la harina de trigo y la sal. Añade la mantequilla o margarina y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
- Agrega gradualmente el agua tibia, poco a poco, mientras mezclas con las manos. Continúa amasando hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa está demasiado seca, agrega un poco más de agua, una cucharada a la vez. Si está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina.
- Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 5-7 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
- Forma la masa en una bola, colócala en un tazón y cúbrelo con un paño húmedo. Deja reposar durante al menos 30 minutos para que la masa se relaje y sea más fácil de manejar.
- Pasado el tiempo de reposo, divide la masa en porciones más pequeñas, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf. Esto facilitará el estirado de la masa y el relleno de los pastelitos.
- Toma una porción de masa y, con un rodillo, estírala en una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un círculo delgado de aproximadamente 10-12 cm de diámetro.
- Coloca una cucharada de relleno en el centro del círculo de masa. Dobla la masa por la mitad, formando un semicírculo, y presiona los bordes con los dedos para sellarlos. Puedes utilizar un tenedor para marcar los bordes y asegurarte de que estén bien sellados.
- Repite este proceso con el resto de la masa y el relleno.
- Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír los pastelitos.
- Fríe los pastelitos en lotes, cuidando de no sobrecargar la sartén. Cocina los pastelitos durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Retira los pastelitos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
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Notas
Información Nutricional
La información nutricional de los pastelitos venezolanos puede variar dependiendo de los ingredientes utilizados y el tamaño de cada porción. A continuación, se proporciona una estimación general de los valores nutricionales por cada pastelito mediano (aproximadamente 50 gramos) frito:- Calorías: alrededor de 180-200 calorías.
- Grasas: alrededor de 10-15 gramos, dependiendo del tipo de relleno y aceite utilizado para freír.
- Carbohidratos: aproximadamente 20-25 gramos, principalmente provenientes de la harina de trigo.
- Proteínas: alrededor de 3-5 gramos, dependiendo del tipo de relleno utilizado.
- Fibra: generalmente baja en contenido de fibra, con aproximadamente 1-2 gramos por pastelito.
- Vitaminas y minerales: la cantidad de vitaminas y minerales puede variar dependiendo de los ingredientes utilizados en el relleno, como verduras, carne o queso.