Receta de Arepa Asada tradicional venezolana
Preparar la arepa asada es un arte venezolano. Mezcla harina de maíz con agua y sal, forma discos, añade tu relleno preferido, y sella. Asa en una parrilla caliente, pincelando con aceite, hasta que estén doradas y emitan un sonido hueco al golpearlas. Herramientas clave incluyen una parrilla antiadherente, pinzas, brocha y un tazón grande. ¡Disfruta de la auténtica experiencia culinaria venezolana en cada bocado!
Equipment
- 1 Budare para arepas
Ingredientes
- 2 tazas Agua tibia
- 2 tazas Harina de maíz precocida - blanca o amarilla
- 1/2 cda Sal
Elaboración paso a paso
Preparación de la Masa:
- Mezcla la harina de maíz P.A.N. con agua y sal de mar en un tazón grande. Añade el agua gradualmente para lograr una masa suave y maleable. Amasa la mezcla hasta obtener una consistencia uniforme y sin grumos.
Formación de las Arepas:
- Divide la masa en porciones del tamaño deseado. Forma cada porción en una bola y aplánala para crear discos de aproximadamente 1 cm de grosor.
Preparación para el Asado:
- Precalienta el budare o sartén a fuego medio-alto. Pincela cada lado de la arepa con aceite de girasol o maíz para obtener una superficie dorada y crujiente durante el asado.
Asado de las Arepas:
- Coloca las arepas en el budare caliente y cocina durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas. Gira las arepas con cuidado utilizando pinzas para garantizar un asado uniforme en ambos lados.
Verificación de la Cocción:
- La arepa estará lista cuando tenga un color dorado claro en ambos lados y emane un aroma tentador. Al golpear ligeramente la superficie, deberías escuchar un sonido hueco que indica que la masa está completamente cocida por dentro.
Video
Notas
Información Nutricional
La información nutricional de una arepa asada puede variar según la receta específica y los ingredientes utilizados. Sin embargo, proporcionaré una estimación general basada en ingredientes típicos de una arepa venezolana:- Tamaño de la Porción: 1 arepa (aproximadamente 100 gramos)
- Calorías: Alrededor de 200-250 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizado en el asado.
- Grasas: Cerca de 5-10 gramos, en su mayoría provenientes del aceite y, en menor medida, de la harina de maíz.
- Carbohidratos: Aproximadamente 35-40 gramos, principalmente de la harina de maíz.
- Proteínas: Alrededor de 4-6 gramos, con contribuciones del gluten de la harina de maíz y, si se utiliza, del queso.
- Fibra: 2-4 gramos, dependiendo de la cantidad de harina de maíz integral.
- Azúcares: Mínimos, ya que la receta tradicional de la arepa asada no contiene azúcares añadidos.