Receta de Arepas Ocañeras Colombianas
El proceso de preparación de este plato comienza preparando la masa con harina de maíz y agua. Una vez que está listo, se aplana en una plancha o sartén para formar una forma redonda que se asemeja a una forma de tortilla. Después de eso, se cocina a fuego medio en una plancha para luego pasarla a una parrilla.Esta receta de arepas colombianas es un plato auténtico que nació en Ocaña, departamento de Santander, Colombia. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y nutre el cuerpo y el alma.
Ingredientes
- 4 Tazas Agua tibia
- 4 Tazas Harina de Maíz
Elaboración paso a paso
- Colocar el agua tibia en un envasa grande que permite el amasado adecuado. Agregar lentamente la harina de maíz e ir revolviendo para evitar grumos. Empezar a amasar hasta formar una masa consistente y suave.
- Formar bolas del mismo tamaño y empezar a formar las arepas. Para aplanarlas podemos ayudarnos de una hoja de plátano o en su defecto con un pedazo de papel plástico.
- Colocar un sartén o budare a calentar, luego colocar la arepa a cocinar. Si tienes la hoja de plátano le da un sabor increíble. El secreto para que se inflen, es colocar por un lado por poco tiempo. Basta que se haga una pequeña concha, luego voltear y por este lado dejar hasta que se cocine por completo. Si tienes una parrilla las puedes colocar para terminar la cocción.
- Una vez esté lista la arepa ocañera, procedemos a abrir. Colocamos mantequilla, queso o aguacate y a comer.
