Arepa con Perico Receita
Esta é uma receita para preparar deliciosas arepas con perico, que é um sofrito preparado com ovos mexidos, cebola, tomate e alho. Há versões desta receita onde são adicionados pedaços de presunto, alguns adicionam salsichas picadas. Sua imaginação é o limite.
Ingredientes
Ingredientes para a massa de arepa
- 4 tazas Água à temperatura ambiente, não fria, de preferência morna.
- 1/2 cucharadita Sal
- 4 tazas Farinha de milho branca
Ingredientes para o recheio do perico
- 1/2 cda Manteiga ou óleo
- 1 Unidad Cebola média
- 2 dientes Alho
- 2 Unidad Tomates grandes
- 1/2 cda Sal
- 4 Unidad Ovos
Elaboración paso a paso
- Organizar todos os ingredientes
Instruções para a preparação das arepas
- Prepare as arepas de acordo com a receita básica das arepas.
Instruções para a preparação do perico
- Picar finamente a cebola, o tomate e o alho.
- Coloque uma frigideira grande em fogo médio, uma vez quente acrescente a meia colher de sopa de manteiga ou óleo.
- Coloque a cebola finamente picada na panela e frite por pelo menos um minuto.
- Adicionar o alho picado à mistura de frituras e continuar mexendo.
- Combine os tomates picados com os outros ingredientes na frigideira.
- Adicione a meia colher de sopa de sal e continue mexendo por alguns minutos até que o tomate esteja pronto.
- Colocar os ovos em um prato fundo ou outro recipiente e mexer.
- Adicione os ovos e misture bem, mexendo constantemente, coloque a chama sobre uma chama baixa.
- Termine a fritura e o perico está pronto para encher as arepas.
