Receita de Arepas Ocañeras Colombianas
O processo de preparação deste prato começa com a preparação da massa com farinha de milho e água. Uma vez pronto, ele é achatado em uma chapa ou frigideira para formar uma forma redonda que se assemelha a uma forma de tortilha. Depois disso, ele é cozido em fogo médio em uma chapa e depois transferido para uma grelha.Esta receita do arepas colombiano é um autêntico prato que nasceu em Ocaña, departamento de Santander, na Colômbia. Esta receita tem sido transmitida de geração em geração e nutre o corpo e a alma.
Ingredientes
- 4 Tazas Água morna
- 4 Tazas Farinha de milho
Instrucciones
- Coloque a água morna em um grande recipiente que permita o amassamento adequado. Adicione lentamente a farinha de milho e mexa para evitar grumos. Comece a amassar até formar uma massa firme e lisa.
- Formar bolas do mesmo tamanho e começar a formar as arepas. Para achatá-los podemos usar uma folha de bananeira ou um pedaço de plástico.
- Coloque uma frigideira ou budare para aquecer, depois coloque a arepa para cozinhar. Se você tem uma folha de bananeira, ela lhe dá um sabor incrível. O segredo para torná-los inchados é colocá-los de um lado por um curto período de tempo. Basta fazer uma pequena casca, depois virá-las e deixá-las deste lado até estarem completamente cozidas. Se você tiver uma grelha, você pode colocá-las sobre ela para terminar o cozimento.
- Assim que a arepa ocañera estiver pronta, procedemos à sua abertura. Adicionar manteiga, queijo ou abacate e comer.
