Receta de Mayonesa de Ajo - quearepas.com
Preparar mayonesa de ajo casera es fácil: mezcla aceite, huevo, ajo y sal. Emulsiona lentamente y refrigera antes de servir. ¡Deliciosa y versátil!
Ingredientes
- 400 ml aceite de girasol o de oliva
- 1 diente ajo
- 1 unidad huevo
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Preparación inicialAsegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Esto ayudará a que la mayonesa emulsione correctamente.
- Paso 2: Preparación del ajoPela y pica finamente el diente de ajo. Puedes usar un rallador fino para obtener una textura más fina.
- Paso 3: EmulsificaciónEn el vaso de la licuadora o procesador de alimentos, coloca el huevo, el ajo picado y una pizca de sal.
- Paso 4: Mezcla inicialBate ligeramente los ingredientes hasta que estén bien combinados.
- Paso 5: Añadiendo el aceiteCon la licuadora o procesador de alimentos funcionando a baja velocidad, comienza a agregar lentamente el aceite en un hilo constante. Es esencial añadirlo poco a poco para lograr una emulsión adecuada.
- Paso 6: Continúa mezclandoUna vez que hayas incorporado todo el aceite y la mezcla haya adquirido una textura cremosa y firme, puedes detener la licuadora o procesador de alimentos.
- Paso 7: Rectifica la sazónPrueba la mayonesa y ajusta la sal según tu preferencia. Si lo deseas, también puedes añadir más ajo picado para un sabor más intenso.
- Paso 8: RefrigeraciónTransfiere la mayonesa de ajo a un frasco limpio y hermético. Refrigérala durante al menos una hora antes de servir para que los sabores se mezclen y se desarrollen adecuadamente.
- Paso 9: ServirDisfruta de tu deliciosa mayonesa de ajo casera con tus platos favoritos. Se puede utilizar como aderezo para ensaladas, acompañamiento para carnes o como salsa para tus aperitivos preferidos.
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Notas
- Aceite de girasol: 740 calorías
- Huevo: 78 calorías
- Ajo: 4 calorías
- Sal: 0 calorías