Receta de Pan de Jamón Navideño - quearepas.com
Preparar el Pan de Jamón en casa es una experiencia gratificante. Desde mezclar la masa y distribuir el relleno hasta el arte de enrollar y hornear, cada paso es una oportunidad para crear un manjar tradicional que deleitará tus sentidos.
Ingredientes
Para la Masa:
- 830 gr Harina de trigo panadera
- 260 ml Agua
- 60 gr Azúcar
- 100 gr Margarina
- 1 unidad Huevo
- 10 gr Sal
- 8 gr Levadura
Para el Relleno:
- 1200 gr Jamón ahumado de excelente calidad
- 200 gr Tocineta
- 190 gr Uvas pasas
- 190 gr Aceitunas rellenas de pimentón
Para el Barnizado:
- 1/4 Taza Agua
- 1/4 Taza Azúcar
- 1 unidad Huevo
Instrucciones
Preparación de la Masa:
- En un recipiente grande, mezcla la harina con el azúcar y la sal. Disuelve la levadura en el agua tibia y déjala reposar unos minutos hasta que se vuelva espumosa. Agrega la levadura activada, la margarina derretida y el huevo a la mezcla de harina.
- Comienza a amasar la masa en una superficie enharinada hasta obtener una masa suave y elástica. Esto puede llevar unos 10-15 minutos de amasado.
- Coloca la masa en un recipiente, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Preparación del Relleno:
- Extiende la masa en una superficie enharinada formando un rectángulo.Distribuye uniformemente las tiras de jamón sobre la masa.Agrega la tocineta, las uvas pasas y las aceitunas rellenas de pimentón, asegurándote de que se distribuyan por toda la superficie.
Enrollado y Formado:
- Comienza a enrollar la masa desde uno de los bordes largos, aplicando una ligera presión para mantener los ingredientes en su lugar.Una vez enrollado, coloca el pan en una bandeja para hornear con la costura hacia abajo.Haz pequeñas incisiones diagonales en la parte superior para permitir que el vapor escape durante el horneado.
Horneado:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).Hornea el pan en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que esté dorado y cocido en el centro. Puedes verificar la cocción golpeando ligeramente la parte inferior del pan; si suena hueco, está listo.
Barnizado:
- Mientras el pan aún está caliente, mezcla el azúcar y el agua para crear el barniz.Aplica el barniz de manera uniforme sobre la superficie del pan utilizando una brocha de cocina.
- Enfriado y Servido:
- Deja enfriar el Pan de Jamón antes de cortarlo en rebanadas.Sirve las rebanadas en una presentación atractiva y disfruta de este delicioso manjar venezolano.
Vídeo
Notas
Información Nutricional
Porción típica: 1 rebanada (aproximadamente 50 g) Valor Nutricional Aproximado de una Porción:- Calorías: 180-220 kcal
- Grasas: 6-8 g
- Grasas saturadas: 2-3 g
- Colesterol: 15-25 mg
- Sodio: 400-600 mg
- Carbohidratos: 24-28 g
- Fibra dietética: 1-2 g
- Azúcares: 4-6 g
- Proteínas: 6-8 g