Receita Arepas Maracuchas Tumbarrancho
Arepa Tumbarrancho é uma receita típica do estado venezuelano ocidental de Zulia, carregada de muitos sabores. A receita que trazemos é simples com esta explicação clara em cada detalhe.Se você vai prepará-lo, você tem que estar pronto para comer algo espetacular que todos vão adorar.
Ingredientes
Ingredientes para a massa
- 2 tazas Farinha de milho pré-cozida
- 2 tazas água
- 1 pizca Sal
Ingredientes para o rebosado
- 2 unidad Ovos
- 1/2 taza Farinha de trigo
- 1/4 copo Leite líquido ou água
- 2 cda Mostarda preparada
- 1/2 cda Sal
Elaboración paso a paso
Preparação das arepas
- Primeiro temos que fazer os arepas assados, que depois serão batidos e fritos. Para isso utilizaremos a receita dos arepas tradicionais venezuelanos com farinha de milho.
- Adicione a água e o sal a uma tigela adequada para amassar. Mexer até dissolver. Em seguida, acrescente gradualmente a farinha de milho e mexa para misturar de modo que não se formem grumos. Acrescente o resto da farinha, repetindo o processo.
- Uma vez misturados todos os ingredientes, podemos deixá-lo de pé por alguns minutos para testar o nível de absorção da farinha. Em seguida, verifique sua consistência e, se necessário, acrescente mais água ou farinha.
- Comece a amassar até que a massa esteja lisa e consistente e não gruda. Começamos a formar bolas com as porções que separamos e com nossas mãos começamos a fazer movimentos circulares com pressão para aplanar.
- Assar as arepas em um budare ou frigideira por cerca de 6 ou 7 minutos em cada lado. Lembre-se de que eles serão então fritos em óleo.
- Depois de cozinhar as arepas na frigideira, grelhamos as fatias de mortadela para cozinhar em ambos os lados de modo que fiquem bem torradas.
Preparação do transbordo
- Coloque o ovo em uma tigela, bata nele e adicione um pouco de sal. Depois acrescente o leite e a mostarda, mexa e acrescente a farinha pouco a pouco até que esteja bem misturada.
- Assim que as arepas estiverem prontas e a mistura de massa estiver pronta, prosseguimos. Abra as arepas e preencha com a mortadela, uma fatia para cada arepa. Mergulhar as arepas na mistura de massa e fritar.
- Para fritar, usamos uma panela ou frigideira com bastante óleo, fritamos por alguns minutos de cada lado e retiramos da panela e colocamos sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Agora damos o toque final às arepas com o recheio. Abra novamente as arepas, acrescente o queijo, o repolho e a carne desfiada. Depois complementamos com os molhos de nossa preferência e qualquer outro ingrediente que nos agrade.