Receita de Arepas Boyacences
Também conhecidas como arepas de Boyacá ou arepas Boyacas, elas são uma das arepas mais típicas da Colômbia. Com sabor adocicado e queijo ou requeijão no interior, são facilmente preparados misturando farinha de milho amarela e farinha de trigo como base.Outros ingredientes que identificam os arepas Boyacan são a cuajada ou queijo fresco e a panela ou papelão, como também é conhecido.
Ingredientes
- 1 Taza Farinha de trigo para todos os fins
- 3 Tazas Farinha de milho
- 1 Taza Água Panela
- 2 Tazas Leite quente
- 1 cda Sal
- 200 gramos Requeijão ou queijo branco fresco
- 2 cda Manteiga derretida
Instrucciones
- Antes de mais nada, coloque todos os ingredientes secos: farinha de milho, farinha de trigo e sal em um recipiente de tamanho adequado e misture bem.
- Em seguida, adicionar os outros ingredientes: manteiga derretida, água panela, leite morno e começar a amassar até que se forme uma massa consistente e muito macia. Podemos adicionar queijo ralado ou um pouco de coalho a esta massa para que ela se integre à massa.
- Podemos adicionar queijo ralado ou um pouco de coalho a esta massa para que ela se integre à massa.
- Fazemos bolas de massa de igual tamanho, abrimos um buraco na bola e adicionamos coalhada ou queijo e cobrimos o buraco para continuar trabalhando até a formação das arepas.
- Aqueça a chapa ou budare com óleo ou manteiga para evitar que as arepas se colem. Cozinhar por 6 a 7 minutos em ambos os lados. Se forem muito espessas, podemos colocá-las verticalmente sobre a chapa para que fiquem douradas nas bordas.
- Após este tempo, as arepas boyacences devem estar prontas.
- Agora é hora de apreciá-los, sozinho ou com outros ingredientes e uma panela de água com limão como bebida.
