Receita de Arepas de Papa
Esta é uma receita fácil de fazer. Consiste basicamente em substituir toda ou parte da farinha de milho por uma massa ou purê feito de batata cozida.Se você quiser dar à massa um pouco mais de consistência, você pode acrescentar um pouco de farinha, seja de milho ou de trigo. Se você quiser que seja feito inteiramente de batata, deve ter mais cuidado ao moldar as arepas.
Ingredientes
- 1 kg Papas brancas
- 1 cda Manteiga
- 1 pizca Pimenta preta
- 4 cda Farinha de trigo
- 1 pizca Sal
- 200 gr Queijo Moazzarella
Instrucciones
- Coloque uma panela com água suficiente em fogo médio para ferver ou parboilizar as papas. Isto nos permite economizar um pouco de tempo enquanto preparamos as batatas.
- Lavar e descascar as papas, que devem estar muito limpas para obter uma massa impecável.
- Corte as papas em tamanhos iguais e coloque-as na panela com água quente, tendo o cuidado de não queimá-las quando a água salpicar. Acrescente um pouco de sal.
- Ferver por cerca de 20 minutos ou até ficar macio. Retire da panela e coloque em um recipiente, deixe de pé por um pouco e comece a triturar com um garfo antes de esfriar.
- Adicionamos uma colher cheia de manteiga para dar mais sabor e textura à massa. Também adicionamos pimenta-do-reino e verificamos se está bem salgada.
- Agora adicionamos farinha de trigo, cerca de três ou quatro colheres, para dar mais consistência à massa e para poder formar as arepas.
- Começamos a moldar as arepas, deixando um espaço para colocar o queijo dentro delas.
- Feche cuidadosamente as arepas para que todo o queijo seja coberto e cozinhe em uma frigideira ou frigideira untada.
- Cozinhe até dourar e eles estão prontos para comer.
