Receta de Arepas de Yuca o Mandioca con queso blanco
Hoy voy a compartir con ustedes la receta de arepas de yuca de nuestra familia. Lo mejor de esto es que no sólo obtienes una deliciosa comida sin gluten, sino que también puedes usar el superalimento yuca en tu cocina diaria. Así que déjame mostrarte lo fácil que es hacer esta comida sin gluten que es a la vez saludable y nutritiva, ¡y hará que tus papilas gustativas canten todo el camino a casa!
Equipment
- 1 Olla mediana para sancochar la yuca
- 1 Budare o sartén para cocinar las arepas
Ingredientes
- 1/2 kg Yuca seleccionada (selecciona la yuca lo más blanca posible)
- 1 cda Sal
- 1 cda Mantequilla
- 180 gramos Queso blanco
Elaboración paso a paso
- Colocar la yuca en la olla y agregar agua suficiente para cubrir toda la yuca.
- Agregar una cucharadita de sal.
- Dejar cocinar por unos 15 a 20 minutos hasta que la yuca quede blandita.
- Cuando estés bien blandita retirar del fuego, quitar el agua sobrante y guardar por si la necesitas para ablandar la masa. Dejar reposar para que se enfríe solo un poco y podamos triturar.
- Triturar con un tenedor hasta quitar los grumos y la vena gruesas que va por el medio, luego amasar hasta que se puedan formar las bolas de masa para hacer las arepas.
- Poner a calentar el budare y distribuir un poquito de mantequilla para que las arepas no se peguen.
- Colocar las arepas por 5 o 6 minutos por cada lado y listo.
- Abrir la arepa con un cuchillo, colocar mantequilla al gusto y rellenar con el queso blanco.
Video
Notas
Información Nutricional
La composición nutricional de las arepas de yuca con queso puede variar dependiendo de los ingredientes y el tamaño de la porción. A continuación, te presento una aproximación de su composición nutricional basada en una arepa de yuca de tamaño medio (70 gramos) rellena con queso:- Calorías: 200-250 calorías
- Grasas: 5-10 gramos
- Carbohidratos: 30-35 gramos
- Proteínas: 5-7 gramos
- Fibra: 2-3 gramos
- Azúcares: 1-2 gramos
- Sodio: 250-300 miligramos