¿Quién dijo que la comida rápida no puede ser deliciosa y saludable? Las arepas de yuca con queso son el ejemplo perfecto de cómo se puede disfrutar de un platillo rápido y sabroso, sin tener que sacrificar la calidad nutricional.
Con su suave textura y su cremoso relleno de queso, las arepas de yuca se han convertido en la opción favorita de muchos para una cena rápida o una merienda deliciosa. Además, al estar hechas de yuca, esta alternativa sin gluten es más saludable que las arepas tradicionales y aporta una variedad de nutrientes importantes.
Si aún no has probado las arepas de yuca con queso, ¡te invito a que lo hagas! Estoy seguro de que te encantará su sabor y su textura única. ¡Anímate a disfrutar de un bocado de sabor y salud con estas deliciosas arepas de yuca con queso!
Las Arepas son originarias de Colombia y Venezuela, pero pronto se extendieron a otros países latinoamericanos como Ecuador, Panamá y Perú.
¿Qué es una Arepa de Yuca?
Es la tradicional arepa pero se sustituye parcial o totalmente la harina de maíz por yuca cocida o harina de yuca. Yo recomiendo agregar algo de harina de maíz para que la masa quede más consistente y sea más fácil darle forma a las arepas.
Las arepas más tradicionales se hacen con harina de maíz, pero pueden hacerse con otros ingredientes tanto para su preparación como de relleno. En esta receta te enseñaremos a preparar arepas de yuca fitness, cómo preparar arepas de yuca con queso muy saludables y deliciosas.
| Ingrediente principal | Yuca o Mandioca |
| Método de cocción | Asada |
| Característica principal | Muy blancas y de exquisito sabor |
| Tipo | Típicas |
| Región | Toda Venezuela y Colombia |
¿Cómo hacer Arepas de Yuca?
Además de ser muy saludable, las arepas de yuca saludable son fáciles de hacer. Básicamente debemos sancochar la yuca hasta que quede blandita, dejamos reposar, la trituramos y sustituimos parte o toda la harina de maíz por la yuca y hacemos las arepas con esta mezcla.
La yuca cocida se puede comer con queso y es muy sabrosa, igualmente la yuca se puede comer frita, pero si quieren algo más exquisito deben porbar la arepa de yuca. También se puede hacer con harina de yuca, pero esta no está disponible en todas partes. Hacer las arepas de yuca rallada cruda o yuca molida son otras opciones, pero nunca las he probado.
Para cocinar las arepitas de yuca tienes muchas opciones: tradicionalmente asadas en un budare, al horno y hasta en airfryer. Te recomiendo que revises los mejores budares si necesitas comprar uno.
La harina de yuca es algo difícil de encontrar en algunas regiones. En Amazon tienes todas estas opciones por si te interesa y la necesitas.
Te recomendamos que pruebes la Arepa Reina Pepiada
Receta de Arepas de Yuca o Mandioca con queso blanco
Equipment
- 1 Olla mediana para sancochar la yuca
- 1 Budare o sartén para cocinar las arepas
Ingredientes
- 1/2 kg Yuca seleccionada (selecciona la yuca lo más blanca posible)
- 1 cda Sal
- 1 cda Mantequilla
- 180 gramos Queso blanco
Elaboración paso a paso
- Colocar la yuca en la olla y agregar agua suficiente para cubrir toda la yuca.
- Agregar una cucharadita de sal.
- Dejar cocinar por unos 15 a 20 minutos hasta que la yuca quede blandita.
- Cuando estés bien blandita retirar del fuego, quitar el agua sobrante y guardar por si la necesitas para ablandar la masa. Dejar reposar para que se enfríe solo un poco y podamos triturar.
- Triturar con un tenedor hasta quitar los grumos y la vena gruesas que va por el medio, luego amasar hasta que se puedan formar las bolas de masa para hacer las arepas.
- Poner a calentar el budare y distribuir un poquito de mantequilla para que las arepas no se peguen.
- Colocar las arepas por 5 o 6 minutos por cada lado y listo.
- Abrir la arepa con un cuchillo, colocar mantequilla al gusto y rellenar con el queso blanco.
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Notas
Información Nutricional
La composición nutricional de las arepas de yuca con queso puede variar dependiendo de los ingredientes y el tamaño de la porción. A continuación, te presento una aproximación de su composición nutricional basada en una arepa de yuca de tamaño medio (70 gramos) rellena con queso:- Calorías: 200-250 calorías
- Grasas: 5-10 gramos
- Carbohidratos: 30-35 gramos
- Proteínas: 5-7 gramos
- Fibra: 2-3 gramos
- Azúcares: 1-2 gramos
- Sodio: 250-300 miligramos
Tips de preparación para las arepas de yuca con queso
- Escoge yuca de calidad: Es importante escoger yuca de calidad para obtener el mejor sabor y textura en las arepas. Busca yucas frescas y sin manchas, y evita aquellas que parezcan blandas o descoloridas.
- Pela y cuece la yuca adecuadamente: Asegúrate de pelar y cocer la yuca adecuadamente para obtener una textura suave y fácil de trabajar. Pela la yuca y córtala en trozos pequeños antes de cocerla en agua con sal hasta que esté tierna.
- Amasa bien la masa: Es importante amasar bien la masa de las arepas para que queden suaves y bien formadas. Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
Preguntas frecuentes sobre la arepa de yuca
- ¿Con que acompañar arepas de yuca? La arepa de yuca se puede acompañar con cualquier relleno que te guste, solo debes tomar en cuenta dos cosas: siempre colocar antes algo de mantequilla antes del relleno y seleccionar un ingrediente que combine con el sabor de la yuca. La yuca tiene un sabor muy particular, que puede no combinar con otros rellenos de la arepa tradicional de maíz. Lo ideal es acompañar con queso blanco o cualquier otro tipo de queso.
- ¿De dónde son las arepas de yuca? Tanto en Venezuela como en Colombia se prepara la arepa de yuca y se ha extendido por muchos paises por su agradable sabor y lo saludables que son.
- ¿Cómo se hacen las arepas de yuca? la receta habla por si sola.
- ¿Para qué sirve las arepas de yuca? Para disfrutar de un rico y saludable desayuno o también para la cena.
- ¿Cómo hacer arepas de yuca con harina de trigo? La respuesta a esta pregunta es otra receta que publicaremos pronto.
- ¿De qué parte de Venezuela son las arepas de yuca? En la mayoría de regiones de Venezuela se preparan estas deliciosas arepas.
Combinaciones de la arepa de yuca
Lo bueno de las arepas es que podemos hacer la masa combinando harina de maíz con muchos ingredientes, además el relleno de las arepas lo puedes preparar o combinar con multiples opciones. Las arepas con yuca no son la excepción, así que te dejamos alguna ideas:
- Arepitas de yuca con anis
- Arepa de yuca con auyama
- Arepas de yuca con queso costeño
- Arepas de yuca con queso mozzarella
- Arepas de yuca con chia
- Arepitas de yuca frita
- Arepas de yuca y plátano
- Arepa de yuca y zanahoria
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