Receta de Arepa de Yuca con queso

¿Busca una comida vegetariana sabrosa y que le llene? Las arepas son la opción perfecta. Una arepa de yuca saludable es una excelente opción. También son muy populares en muchos países latinoamericanos, especialmente en Venezuela. Las arepas son un tipo de empanada de maíz redonda y fina que se tuesta por ambos lados. Son originarias de Colombia y Venezuela, pero pronto se extendieron a otros países latinoamericanos como Ecuador, Panamá y Perú.

Las arepas más tradicionales se hacen con harina de maíz, pero pueden hacerse con otros ingredientes tanto para su preparación como de relleno. En esta receta te enseñaremos a preparar arepas de yuca fitness, cómo preparar arepas de yuca con queso muy saludables y deliciosas.

Arepa de Yuca o Mandioca - quearepas com
Arepa de Yuca o Mandioca
Arepa de Yuca o Mandioca - quearepas com

Receta de Arepas de Yuca o Mandioca con queso blanco

Hoy voy a compartir con ustedes la receta de arepas de yuca de nuestra familia. Lo mejor de esto es que no sólo obtienes una deliciosa comida sin gluten, sino que también puedes usar el superalimento yuca en tu cocina diaria. Así que déjame mostrarte lo fácil que es hacer esta comida sin gluten que es a la vez saludable y nutritiva, ¡y hará que tus papilas gustativas canten todo el camino a casa!
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 35 min
Plato Acompañamiento, Aperitivo, Cena, Desayuno
Cocina Colombiana, Saludable – Fitness, Vegetariana, Venezolana
Raciones 4 Arepas
Calorías 250 kcal

Equipment

  • 1 Olla mediana para sancochar la yuca
  • 1 Budare o sartén para cocinar las arepas

Ingredientes
  

  • 1/2 kg Yuca seleccionada (selecciona la yuca lo más blanca posible)
  • 1 cda Sal
  • 1 cda Mantequilla
  • 180 gramos Queso blanco

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar la yuca en la olla y agregar agua suficiente para cubrir toda la yuca.
    Olla con Agua para sancochar la yuka para las arepas - quearepas
  • Agregar una cucharadita de sal.
  • Dejar cocinar por unos 15 a 20 minutos hasta que la yuca quede blandita.
  • Cuando estés bien blandita retirar del fuego, quitar el agua sobrante y guardar por si la necesitas para ablandar la masa. Dejar reposar para que se enfríe solo un poco y podamos triturar.
    Yuca sancochada - arepas con yuca - QueArepas
  • Triturar con un tenedor hasta quitar los grumos y la vena gruesas que va por el medio, luego amasar hasta que se puedan formar las bolas de masa para hacer las arepas.
    Yuca triturada para las arepas con yuca - QueArepas
  • Poner a calentar el budare y distribuir un poquito de mantequilla para que las arepas no se peguen.
    Arepas de Yuca en el budare - QueArepas
  • Colocar las arepas por 5 o 6 minutos por cada lado y listo.
    Arepas de Yuca en la plancha - QueArepas
  • Abrir la arepa con un cuchillo, colocar mantequilla al gusto y rellenar con el queso blanco.
    Arepas de Yuca con harina de maíz - QueArepas
Keyword arepas, arepas de yuca, gluten free, sin gluten

Preguntas frecuentes sobre la arepa de yuca

  • ¿Con que acompañar arepas de yuca? La arepa de yuca se puede acompañar con cualquier relleno que te guste, solo debes tomar en cuenta dos cosas: siempre colocar antes algo de mantequilla antes del relleno y seleccionar un ingrediente que combine con el sabor de la yuca. La yuca tiene un sabor muy particular, que puede no combinar con otros rellenos de la arepa tradicional de maíz. Lo ideal es acompañar con queso blanco o cualquier otro tipo de queso.
  • ¿De dónde son las arepas de yuca? Tanto en Venezuela como en Colombia se prepara la arepa de yuca y se ha extendido por muchos paises por su agradable sabor y lo saludables que son.
  • ¿Cómo se hacen las arepas de yuca? la receta habla por si sola.
  • ¿Para qué sirve las arepas de yuca? Para disfrutar de un rico y saludable desayuno o también para la cena.
  • ¿Cómo hacer arepas de yuca con harina de trigo? La respuesta a esta pregunta es otra receta que publicaremos pronto.
  • ¿De qué parte de Venezuela son las arepas de yuca? En la mayoría de regiones de Venezuela se preparan estas deliciosas arepas.

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