Cómo preparar en casa las deliciosas empanadas de carne mechada venezolana

Empanadas de Carne Mechada - quearepas.com
Empanadas de Carne Mechada

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¡Prepárate para conquistar a tu paladar con las deliciosas empanadas de carne mechada venezolana! Si eres un amante de la gastronomía y te encanta probar sabores nuevos, este artículo es para ti. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar en casa las auténticas empanadas de carne mechada venezolana, un platillo que se ha convertido en un clásico de la cocina del país sudamericano. No te pierdas la oportunidad de aprender a preparar esta deliciosa receta y sorprender a tus amigos y familiares con tu habilidad culinaria. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabor en cada bocado!

Contenido
  1. ¿Cómo hacer empanadas de carne mechada?
  2. Receta de Empanadas de Carne Mechada Venezolana
    1. Información Nutricional
  3. Opciones de cocción de las empanadas de carne mechada
  4. Consejos y trucos
  5. Presentación y acompañamientos
  6. Preguntas frecuentes
    1. ¿Cómo se pueden hacer empanadas de carne mechada saludables?
    2. ¿Cómo se pueden conservar las empanadas de carne mechada sobrantes?
    3. ¿Se pueden hornear las empanadas de carne mechada en lugar de freírlas?

¿Cómo hacer empanadas de carne mechada?

Para empezar te queremos recordar nuestra receta de carne mechada publicada anteriormente, dónde puedes conseguir todos los detalles.

Resumen de la preparación de las empanadas de carne mechada venezolana:

  1. Preparar la carne mechada: Cocinar la carne de res en una olla a presión o en una olla de cocción lenta con cebolla, ajo, pimentón, tomate, comino, orégano, caldo de carne, sal y pimienta, hasta que esté suave y jugosa.
  2. Preparar la masa: Mezclar harina de trigo todo uso, sal, aceite vegetal y agua tibia en un tazón hasta que se forme una masa suave y elástica.
  3. Estirar la masa: Dividir la masa en bolas y estirar cada bola con un rodillo hasta que quede fina y redonda.
  4. Armar las empanadas: Colocar una porción de carne mechada en el centro de cada masa estirada. Doblar la masa sobre la carne y sellar los bordes con un tenedor.
  5. Cocinar las empanadas: Freír las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados o hornearlas a 200°C durante 20-25 minutos.
  6. Servir y acompañar: Presentar las empanadas de carne mechada venezolana en una bandeja con hojas de lechuga y acompañar con salsa de guasacaca, ensalada de aguacate y tomate, crema de ajo o plátanos fritos.

Siguiendo estos sencillos pasos, podrás disfrutar de unas deliciosas empanadas de carne mechada venezolana en la comodidad de tu hogar.

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Receta de Empanadas de Carne Mechada Venezolana

Para preparar empanadas de carne mechada, se debe cocinar la carne con cebolla, ajo, comino y otros condimentos hasta que esté tierna. Luego, se desmenuza la carne y se mezcla con papas cocidas y perejil picado. La masa de las empanadas se prepara con harina, agua, sal y manteca. Se rellenan las empanadas con la mezcla de carne y se hornean hasta que estén doradas y crocantes.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Acompañamiento, Aperitivo, Cena, Desayuno
Cocina Venezolana
Raciones 6 empanadas
Calorías 300 kcal

Ingredientes
  

Para la preparación de la carne mechada

  • 500 gr gramos de carne de res mechada
  • 1 unidad cebolla grande picada
  • 2 unidad dientes de ajo picados
  • 1 unidad pimentón rojo picado
  • 1 unidad tomate picado
  • 1 cda comino molido
  • 1 cda orégano seco
  • 1/2 taza caldo de carne
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta

Para la preparación de la masa

  • 2 tazas harina de maíz
  • 1 cda harina de trigo
  • 2 tazas agua
  • 3 tazas aceite

Elaboración paso a paso
 

Preparación de la carne mechada

Preparación de las empanadas

  • Preparar la masa: Mezclar harina de maíz, la de trigo todo uso, sal, aceite vegetal y agua tibia en un tazón hasta que se forme una masa suave y elástica.
    Preparar la masa para las empanadas - quearepas.com
  • Estirar la masa: Dividir la masa en bolas y estirar cada bola con un rodillo hasta que quede fina y redonda.
    Masa para las empanadas - quearepas.com
  • Armar las empanadas: Colocar una porción de carne mechada en el centro de cada masa estirada. Doblar la masa sobre la carne y sellar los bordes con un tenedor.
    Colocar el relleno en la empanada - quearepas.com
  • Cocinar las empanadas: Freír las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados o hornearlas a 200°C durante 20-25 minutos.
    Darle forma a la empanada - quearepas.com
  • Empanadas de carne mechada listas para servir y comer

Video

Notas

Información Nutricional

La información nutricional de las empanadas de carne mechada puede variar dependiendo de la receta y los ingredientes utilizados. A continuación se presenta una información nutricional promedio para una empanada de carne mechada venezolana de tamaño mediano (aproximadamente 100 gramos):
  • Calorías: 300-350
  • Grasas totales: 18-20 gramos
  • Grasas saturadas: 3-4 gramos
  • Colesterol: 25-30 miligramos
  • Carbohidratos: 22-25 gramos
  • Fibra: 1-2 gramos
  • Proteínas: 10-12 gramos
  • Sodio: 200-250 miligramos
Es importante tener en cuenta que las empanadas de carne mechada son un alimento alto en calorías y grasas debido a que se fríen en aceite. Por lo tanto, se recomienda consumirlas con moderación y como parte de una dieta equilibrada y variada, que incluya una variedad de alimentos nutritivos como frutas, verduras, proteínas magras y granos enteros.
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Opciones de cocción de las empanadas de carne mechada

Una vez que hayas armado las empanadas, es hora de cocinarlas. Aunque la forma tradicional de cocinar las empanadas de carne mechada es freirlas, existen otras opciones para cocinar las empanadas , aquí te presentamos algunas:

  • En horno: Precalienta el horno a 200°C y coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
  • En sartén: Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Coloca las empanadas en el aceite caliente y fríelas durante 2-3 minutos por lado o hasta que estén doradas.
  • En freidora: Precalienta la freidora a 180°C. Coloca las empanadas en la freidora y fríelas durante 4-5 minutos o hasta que estén doradas.

Es importante que durante la cocción de las empanadas, les des la vuelta para que se doren de ambos lados y se cocinen de manera uniforme. Una vez que estén listas, retíralas del fuego y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Empanadas listas para servir y comer - quearepas.com
Empanadas listas para comer

Consejos y trucos

Para lograr unas empanadas de carne mechada venezolana perfectas, te ofrecemos algunos consejos y trucos que te serán de utilidad:

  • Usa carne de calidad: La carne mechada es la protagonista de estas empanadas, por lo que es importante que elijas una carne de calidad para lograr un sabor delicioso y una textura suave. La carne de falda o de roast beef son opciones populares para preparar la carne mechada.
  • Cocina la carne a fuego bajo: Para lograr una carne mechada suave y jugosa, es importante cocinarla a fuego bajo durante varias horas. En lugar de hervirla, cocina la carne en una olla a presión o en una olla de cocción lenta para lograr una textura perfecta.
  • Agrega aceitunas y pasas: Algunas recetas de empanadas de carne mechada venezolana incluyen aceitunas y pasas en el relleno para darle un sabor agridulce. Si te gusta esta combinación de sabores, no dudes en agregar estos ingredientes a tu receta.
  • Usa harina de trigo todo uso: Para lograr una masa suave y elástica, es recomendable utilizar un toque de harina de trigo todo uso en la mezcla de la masa.
  • Estira la masa fina: Estira la masa lo más fina posible para que las empanadas queden crujientes y ligeras.
  • Sella bien las empanadas: Para evitar que se abran o se rompan durante la cocción, es importante sellar bien las empanadas. Usa un tenedor para presionar los bordes y asegurarte de que estén bien sellados.
  • Prueba diferentes salsas: Las empanadas de carne mechada venezolana se pueden acompañar con diferentes salsas, desde la tradicional guasacaca hasta una salsa de tomate picante. Anímate a probar diferentes combinaciones de sabores para encontrar la que más te guste.

Siguiendo estos consejos y trucos, podrás preparar unas deliciosas empanadas de carne mechada venezolana con un sabor y una textura espectacular. ¡Anímate a experimentar y crea tu versión única de esta receta clásica de la gastronomía venezolana!

Presentación y acompañamientos

Las empanadas de carne mechada venezolana son un platillo delicioso y versátil que se puede presentar de varias maneras. Aquí te presentamos algunas ideas de presentación y acompañamientos para complementar y realzar el sabor de las empanadas:

  • Salsa de guasacaca: Esta salsa es la acompañante ideal para las empanadas de carne mechada venezolana. La guasacaca es una salsa a base de aguacate, cilantro, perejil, ajo, cebolla, pimiento y vinagre, que le da un toque fresco y picante a las empanadas.
  • Ensalada de aguacate y tomate: Una ensalada fresca de aguacate y tomate es una excelente opción para acompañar las empanadas de carne mechada. Puedes agregarle un toque de limón y cilantro para realzar los sabores.
  • Crema de ajo: Esta crema es una opción deliciosa y fácil de hacer para acompañar las empanadas. Solo necesitas mezclar ajo picado con crema agria y un poco de sal y pimienta al gusto.
  • En una bandeja con hojas de lechuga: Una presentación sencilla y elegante es colocar las empanadas sobre hojas de lechuga fresca. Esto le dará un toque de color y textura a la presentación.
  • Con plátanos fritos: Los plátanos fritos son un acompañamiento clásico de la gastronomía venezolana que combina muy bien con las empanadas. Para hacerlos, corta los plátanos en rodajas y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados.

Con estas ideas de presentación y acompañamientos, podrás disfrutar de las empanadas de carne mechada venezolana de diferentes maneras y sorprender a tus invitados con una presentación y sabor únicos. ¡Buen provecho!

Puedes seguir disfrutando de arepas venezolanas o más empanadas venezolanas.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se pueden hacer empanadas de carne mechada saludables?

Existen diversas maneras de hacer empanadas de carne mechada saludables, entre ellas: utilizar ingredientes integrales para la masa, rellenarlas con vegetales y carne magra, utilizar aceites saludables para freírlas y reducir el tamaño de las porciones.

¿Cómo se pueden conservar las empanadas de carne mechada sobrantes?

Para conservar las empanadas de carne mechada sobrantes, se deben guardar en un recipiente hermético y colocarlas en el refrigerador. También se pueden congelar para una conservación más prolongada.

¿Se pueden hornear las empanadas de carne mechada en lugar de freírlas?

Sí, se pueden hornear las empanadas de carne mechada en lugar de freírlas para una versión más saludable. Se deben precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit, colocar las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornearlas por unos 25-30 minutos o hasta que estén doradas.

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