Aprende a preparar la salsa de ajoporro y dale un toque venezolano a tus platos
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¿Estás listo para descubrir cómo hacer salsa de ajoporro en sólo 7 minutos? Así se prepara esta sabrosa y saludable salsa venezolana.
La receta de esta salsa se compone de ajoporro, pimienta y mayonesa. Se trata de una original receta de salsa venezolana perfecta para carnes, sándwiches, hamburguesas y con cualquier otra cosa que puedas imaginar. La salsa de ajo porro venezolana es una de las salsas venezolanas más conocidas, con muchas recetas tradicionales de Caracas.
¿Qué es la salsa de ajoporro?
La salsa de ajoporro es una deliciosa salsa venezolana elaborada principalmente con ajoporro, mayonesa, mantequilla y pimienta. Es ideal como salsa de aperitivo o para acompañar patatas fritas, y también va muy bien en sándwiches y hamburguesas.
Receta de salsa de ajo porro es una salsa popular caribeña que tiene muchas variaciones con diferentes especias. La primera vez que la probé fue gracias a una amiga que vive en Florida. ¡Ella dijo que es la comida más deliciosa que no puede vivir sin ella! Preparar Salsa de ajoporro casera incluye ingredientes fáciles que puedes encontrar en tu cocina. Simplemente abre tus frascos de especias y prepara esta sabrosa salsa hoy mismo en casa.
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¿Cómo hacer Salsa de Ajoporro?
Esta es una receta sencilla de hacer siguiendo los siguientes pasos:
- Limpiar el ajoporro
- Picar en trozos muy pequeños
- Cocinar a fuego lento por 7 minutos con aceite y mantequilla.
- Agregar pimienta.
- Dejar reposar para enfriar.
- Mezclar con la mayones y agregar sal al gusto.
Veamos todos los detalles en una receta sencilla. Es una receta de Horneando y Empoderando con Yune que te va a encantar. Te invitamos a su canal en youtube aquí.
Receta de Salsa de Ajoporro Venezolana
Ingredientes
- 1 unidad Ajoporro grande
- 1/2 taza Mayonesa
- 2 cda Mantequilla
- 1/2 cda Aceite comestible
- 1/4 cda Pimienta negra
- 1 pizca Sal - al gusto
Elaboración paso a paso
- Lo primero es limpiar muy bien el ajoporro, recordemos que gran parte de lo que vamos a utilizar es la raíz y debemos quitar la tierra que pueda traer. Cortamos en donde empiecen las ramas y utilizaremos el tronco, tanto la parte verde como la blanca, preferiblemente la parte más interna que es la más tierna.Picar el ajoporro en pedazos muy pequeños, unos 80 gramos apróximadamente.
- Colocamos un sartén a fuego bajo y ponemos el aceite. Luego agregamos solo una cucharada de mantequilla y removemos por todo el sartén hasta derretirse, sin que se queme.
- Ahora agregamos el ajoporro en el sartén y revolvemos para distribuir la cocción. Luego agregamos la pimienta y seguimos removiendo. Cocinamos por unos 7 minutos apróximadamente.
- Cuando esté tomando un color dorado agregamos otra cucharada de mantequilla y revolvemos hasta que se derrita completamente, retiramos del fuego y dejamos reposar hasta enfriar.
- En un envase para servir, colocamos la mayonesa para luego agregar el sofrito de ajoporro, agregamos la sal y mezclamos bien. Lista para disfrutar.
Puedes preparar la Receta de Salsa de ajoporro casera. El Ajoporro es una planta muy usada en la comida venezolana, aporta la frescura y todos los beneficios nutritivos de las hierbas, especias, pimienta y sal para realzar el sabor de tu plato.
Tips de preparación
Si quieres lograr que tu salsa de ajoporro destaque estos trucos de preparación te van a ayudar:
- Selecciona ajoporros frescos y de buena calidad. Deben estar firmes, sin manchas ni magulladuras y con hojas verdes.
- Lava bien los ajoporros antes de utilizarlos para eliminar la tierra y arena que puedan contener.
- Pica finamente los ajoporros y utiliza tanto la parte blanca como la verde para obtener un sabor más completo.
- Puedes utilizar diferentes tipos de lácteos para preparar la salsa de ajoporro, como leche, crema de leche o yogur. También puedes mezclar diferentes tipos para obtener una textura y sabor distintos.
- Agrega a la salsa otros ingredientes que complementen el sabor del ajoporro, como ajo, queso parmesano, mostaza o limón.
- Si deseas una salsa más suave, puedes pasar los ajoporros por agua caliente antes de picarlos, esto ayudará a reducir su sabor fuerte.
- Utiliza una licuadora o procesador de alimentos para obtener una salsa más homogénea y suave.
- Prueba la salsa y ajusta la cantidad de sal y pimienta según tu preferencia.
¿Dónde utilizarla?
La salsa de ajoporro es muy versátil y puede ser utilizada en una gran variedad de platos. Algunos ejemplos son:
- Acompañamiento para carnes: la salsa de ajoporro es una excelente opción para acompañar carnes, ya sea asadas, a la parrilla o a la plancha.
- Salsa para pastas: puedes utilizar la salsa de ajoporro como base para una salsa para pastas, agregando ingredientes como tomates, hierbas frescas y queso parmesano.
- Dip para vegetales: también puedes utilizar la salsa de ajoporro como dip para vegetales frescos como zanahorias, apio, pepino o pimientos.
- Salsa para pescados: la salsa de ajoporro combina muy bien con pescados, especialmente con pescados blancos como la tilapia o el bacalao.
- Salsa para ensaladas: puedes utilizar la salsa de ajoporro como aderezo para ensaladas, mezclándola con un poco de aceite de oliva y vinagre.
- Salsa para sopas: puedes agregar la salsa de ajoporro a sopas cremosas como la sopa de calabaza o la sopa de tomate para agregar sabor y cremosidad.
- Salsa para patatas: la salsa de ajoporro también es una excelente opción para acompañar patatas asadas o en puré.
- Arepas: puedes utilizar la salsa de ajoporro como aderezo para tus arepas, ya sea para las arepas tradicionales o para las rellenas. Puedes agregar la salsa directamente sobre la arepa o utilizarla como dip.
- Empanadas: la salsa de ajoporro también es una excelente opción para acompañar empanadas, especialmente las empanadas de carne o pollo. Puedes agregar la salsa directamente sobre la empanada o utilizarla como dip.
- Arepas rellenas de pollo: una deliciosa opción es preparar arepas rellenas de pollo desmechado y aguacate, y agregar un poco de salsa de ajoporro por encima.
- Empanadas de queso: para las empanadas de queso, puedes utilizar la salsa de ajoporro como dip. La combinación de queso y ajoporro es deliciosa.
- Arepas con huevo: si te gusta comer arepas con huevo, puedes agregar un poco de salsa de ajoporro por encima para agregar sabor y cremosidad.
Espero que estas sugerencias te sean útiles para utilizar la salsa de ajoporro en tus platos favoritos.
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Preguntas frecuentes
¿Cómo se puede variar la receta de la salsa de ajoporro?
La receta de la salsa de ajoporro puede variar dependiendo de los gustos y preferencias de cada persona. Algunas variaciones incluyen agregarle cilantro picado, cebolla picada, mostaza, vinagre de manzana, entre otros ingredientes.
¿Se puede hacer una versión más saludable de la salsa de ajoporro?
Sí, se puede hacer una versión más saludable de la salsa de ajoporro sustituyendo la mayonesa y la crema agria por yogur griego o yogur natural bajo en grasa. También se puede usar aceite de oliva en lugar de mayonesa y crema agria.
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