Torta de auyama: ¿quién dijo que los postres no pueden ser saludables?

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¿Quieres disfrutar de un postre delicioso sin sentir remordimientos por romper tu dieta? ¡La torta de auyama venezolana es la solución perfecta! Además de ser una opción saludable y nutritiva, la auyama le brinda una textura suave y esponjosa a la torta que la hace irresistible. En este artículo, te enseñaremos una receta fácil y deliciosa para que puedas preparar una torta de auyama venezolana en casa y sorprender a tus amigos y familiares. ¡Anímate a probarla y descubre por qué la torta de auyama es uno de los postres más populares de la cocina venezolana!

Beneficios de la auyama

Si quieres saber todos los grandes beneficios que tiene la auyama, te invitamos a ver nuestro artículos sobre la Auyama: usos, beneficios y recetas.

Ingredientes de la torta de auyama casera

Para la preparación de la torta de calabaza es necesario tener al menos estos ingredientes los cuales serán detallados el la receta.

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• auyama: Para preparar el puré de auyama, necesitarás una auyama grande o dos medianas, peladas y cortadas en trozos. Cocina la auyama hasta que esté suave, luego tritúrala hasta obtener un puré suave.
• harina de trigo: La harina de trigo es esencial para la masa de la torta.
• azúcar: El azúcar es necesario para endulzar la torta. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia.
• huevos: Los huevos son esenciales para darle estructura y esponjosidad a la torta.
• levadura en polvo: La levadura ayuda a que la torta suba y quede esponjosa.
• bicarbonato de sodio: El bicarbonato de sodio también ayuda a que la torta quede suave y esponjosa.
• canela en polvo: La canela le da un sabor cálido y delicioso a la torta.
• Una pizca de sal: La sal ayuda a realzar el sabor de la torta.

¿Cómo hacer la torta de auyama?

1. Prepara el puré de auyama: Pelar y cortar la auyama en trozos, luego cocinarla en agua hasta que esté suave. Escurre el agua y tritura la auyama hasta obtener un puré suave.
2. Precalienta el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para hornear la torta, engrasándolo y enharinándolo.
3. Mezcla los ingredientes secos: En un bol, mezcla la harina de trigo, la levadura, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal.
4. Mezcla los ingredientes húmedos: En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Agrega el puré de auyama y el aceite y mezcla bien.
5. Combina los ingredientes: Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando todo hasta que esté bien combinado y no queden grumos.
6. Vierte la mezcla en el molde: Vierte la mezcla de la torta en el molde previamente preparado, alisando la superficie con una cuchara o espátula.
7. Hornea la torta: Hornea la torta durante 45 minutos a 1 hora, o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio.
8. Enfría y sirve: Una vez que la torta esté lista, retírala del horno y déjala enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarla. Luego, déjala enfriar completamente en una rejilla antes de servirla.

A continuación te presentamos la receta de Sazones y Sabores que puedes disfrutar en su canal de youtube.

Receta de Torta de Auyama Venezolana

Para la preparación de la torta de auyama debemos en primer lugar sancochar la auyama, con la cual posteriormente haremos un puré para unir con los demás ingredientes. Mezclamos en una batidora todos los ingredientes, previamente ponemos a precalentar el horno.

Engrasamos y harinamos un molde para proceder a hornear la torta, dejamos reposar, decoramos y a disfrutar.

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 1 hora h 20 minutos min

Tiempo total 1 hora h 30 minutos min

Plato Aperitivo, Saludable

Cocina Venezolana

Raciones 10 raciones

Calorías 149 kcal

Equipment

• 1 molde de 22 centímetros de diámetro
• 1 Batidora
• 1 Olla para sancochar la auyama

Ingredientes

  

• 1 kg Auyama
• 4 unidad Huevos
• 1 taza Harina Leudante
• 100 gr Mantequilla
• 3/4 tazas Azucar morena
• 1/2 cda Polvo de hornear
• 1 cda Esencia de vainilla
• 1 taza Queso blanco rallado
• 1 cda Azúcar en polvo para decorar

Elaboración paso a paso

 

• Seleccionar la auyama a utilizar, lavar bien. Pelar y cortar la auyama en trozos.
  
• Cocinarla en agua hasta que esté suave por apróximadamente 10 minutos.
  
• Sacar la auyama y dejar escurrir el agua. Ahora procedemos a triturar como si fuera un pure para que se mezcle mejor con los demás ingredientes.

  Mezclamos la harina y el polvo de hornear.
  
• Precanlentamos el horno a una temperatura de 180 grados.

  Colocamos en el bol de la batidora la mantequilla., el azúcar y la vainilla. Procedemos a batir.
  
• Paramos la batidora y agregamos los huevos y seguimos batiendo. Luego con la batidora funcionando le colocamos la harina. De ser necesario detenemos la batidora para limpiar los bordes.
  
• Luego agregamos el queso y mezclamos manualmente hasta tener una mezcla homogénea. Ahora agregamos el pure de auyama y mezclamos nuevamente.
  
• Una vez mezclados todos los ingredientes, colocamos la mezcla en un molde previamente engrasado y harinado. Llevamos al horno por unos 40 a 45 minutos. Para saber si está lista perforamos con un cuchillo y si sale seco está lista.
  
• Sacamos la torta del hornos, dejamos reposar y sacamos del molde. Decoramos a nuestro gusto y a disfrutar.
  

Video

Notas

Información Nutricional

La información nutricional de la torta de auyama venezolana puede variar según los ingredientes y las porciones que se consuman. A continuación, te presento una estimación de la información nutricional de una porción de 100 gramos de torta de auyama venezolana:

• Calorías: 149 kcal
• Proteínas: 2,2 g
• Grasas: 7,2 g
• Grasas saturadas: 1,1 g
• Grasas trans: 0 g
• Colesterol: 23 mg
• Hidratos de carbono: 19,3 g
• Fibra: 1,1 g
• Azúcares: 12,4 g
• Sodio: 130 mg

Keyword Auyama

Presentación de la Torta de Auyama: algunos consejos

La presentación de la torta de auyama venezolana es importante para que sea atractiva y tentadora a la vista. Aquí te presento algunas ideas para presentar tu torta de auyama de manera creativa:

1. Espolvorear azúcar glas: Una forma sencilla de decorar la torta de auyama es espolvorear azúcar glas encima. Puedes usar un colador para espolvorear uniformemente la superficie de la torta.
2. Utilizar crema batida: Puedes decorar la torta con crema batida, ya sea en la superficie completa o en pequeñas porciones en la parte superior de la torta.
3. Agregar frutas frescas: Puedes decorar la torta de auyama con frutas frescas, como rodajas de kiwi, fresas, moras o arándanos. Coloca las frutas sobre la superficie de la torta y crea un diseño atractivo.
4. Utilizar flores comestibles: Si quieres darle un toque más sofisticado a la presentación de la torta, puedes utilizar flores comestibles, como pétalos de rosa o violetas, para decorar la superficie de la torta.
5. Decorar con nueces o semillas: Puedes decorar la torta de auyama con nueces picadas o semillas, como almendras, nueces pecanas o semillas de girasol. Espolvorea las nueces o semillas sobre la superficie de la torta para darle un aspecto más crujiente y delicioso.

Recuerda que la presentación de la torta de auyama venezolana depende de tu creatividad y gusto personal. ¡Anímate a experimentar con diferentes ingredientes y presentaciones para darle un toque único a tu torta!

Consejos para asegurarme de que la torta quede esponjosa

1. Prepara bien la auyama: Asegúrate de cocinar bien la auyama y de que esté suave antes de hacer el puré. Si la auyama no está bien cocida, el puré puede quedar grumoso y afectar la textura de la torta.
2. No batas demasiado la masa: Una vez que hayas mezclado los ingredientes secos y húmedos, mezcla solo hasta que se hayan combinado. Batir demasiado la masa puede causar que la torta no quede esponjosa.
3. Utiliza huevos a temperatura ambiente: Si los huevos están fríos o directamente del refrigerador, pueden afectar la textura de la torta. Deja los huevos a temperatura ambiente antes de usarlos para que la masa no quede muy densa.
4. Usa levadura y bicarbonato de sodio: Estos ingredientes son esenciales para conseguir una torta esponjosa. La levadura ayuda a la masa a subir y el bicarbonato de sodio ayuda a que la torta quede más suave.
5. Prepara el horno adecuadamente: Asegúrate de precalentar el horno a la temperatura adecuada antes de hornear la torta. También es importante no abrir el horno durante el proceso de cocción para evitar que la torta se baje.

Algunas dudas sobre la torta de auyama

¿Cómo puedo saber si la auyama está bien cocida?

Para saber si la auyama está bien cocida, puedes hacer lo siguiente:

1. Tocarla con un tenedor: Si la auyama está bien cocida, debería estar suave al tacto y fácil de perforar con un tenedor.
2. Verificar el color: La auyama cocida debería tener un color brillante y naranja intenso. Si la auyama está cocida y tiene un color amarillo apagado o pálido, puede indicar que no está completamente cocida.
3. Cortarla en cubos: Si tienes dudas sobre si la auyama está bien cocida, puedes cortarla en cubos pequeños y probar uno. Si el cubo de auyama está suave y se deshace fácilmente en la boca, significa que está bien cocida.

Recuerda que la auyama debe estar bien cocida antes de utilizarla para hacer el puré para la torta, ya que esto afectará la textura y consistencia de la masa. Si la auyama no está bien cocida, puede resultar difícil de mezclar y puede quedar grumosa, lo que afectará la textura final de la torta.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la auyama?

El tiempo de cocción de la auyama depende de su tamaño y de la forma en que se cocine. Aquí te presento algunos tiempos de cocción aproximados para la auyama:

1. Cocida en agua: Si estás cocinando la auyama en agua, generalmente tardará entre 20 y 30 minutos en cocinarse completamente, dependiendo del tamaño de la auyama.
2. Al horno: Si estás cocinando la auyama en el horno, generalmente tardará entre 45 minutos y 1 hora en cocinarse completamente, dependiendo del tamaño de la auyama.
3. En microondas: Si estás cocinando la auyama en el microondas, generalmente tardará entre 10 y 15 minutos en cocinarse completamente, dependiendo del tamaño de la auyama.

¿Cuál es el tiempo de cocción y la temperatura del horno?

El tiempo de cocción y la temperatura del horno pueden variar según el tipo de horno que tengas y la altura a la que coloques la torta. Sin embargo, una buena guía de tiempo y temperatura para la torta de auyama venezolana es la siguiente:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Vierte la mezcla de la torta en un molde previamente engrasado y enharinado.
3. Hornea la torta durante 45 minutos a 1 hora, o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio.
4. Una vez que la torta esté lista, retírala del horno y déjala enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarla. Luego, déjala enfriar completamente en una rejilla antes de servirla.

Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según el tipo de horno que tengas y la altura a la que coloques la torta, así que es importante verificar regularmente la torta para evitar que se queme o quede cruda.

Si te fascina la auyama, de seguro también te gustan las arepas de auyama.

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Preguntas frecuentes

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