Cómo hacer los mejores chicharrones: una receta fácil y deliciosa

Chicharrones listos para probar - quearepas.com
Chicharrones

¿Estás buscando un platillo fácil de preparar y que sea un éxito en tus reuniones y eventos? ¡Los chicharrones son la respuesta! Con su sabor único y crocante, los chicharrones son uno de los aperitivos más populares en América Latina y en todo el mundo. Además, son muy fáciles de hacer en casa y se pueden personalizar según tus gustos y preferencias. Así que, si estás listo para sorprender a tus invitados con un platillo irresistible, ¡sigue leyendo para descubrir cómo hacer los mejores chicharrones!

¿Qué son los Chicharrones?

Son un platillo típico de muchos países de América Latina y han ganado popularidad en todo el mundo. Son trozos de piel de cerdo fritos hasta que están dorados y crocantes, y se pueden disfrutar solos o como un acompañamiento para otros platillos.

Breve historia de los chicharrones

Los chicharrones tienen una larga historia en la cocina latinoamericana, y su consumo se remonta a tiempos prehispánicos. En aquellos días, la gente los hacía a partir de la piel de cerdo, que normalmente se desechaba. Con el tiempo, los chicharrones se convirtieron en una deliciosa delicia para todas las edades y clases sociales.

Chicharrones de cerdo - quearepas.com
Chicharrones

Importancia en la cocina latinoamericana

Los chicharrones son un elemento clave en la cocina latinoamericana y se pueden encontrar en muchos restaurantes y hogares de la región. Son una opción popular para la merienda, el almuerzo o la cena y se pueden disfrutar en una gran variedad de formas.

Consejos para elegir la mejor calidad de carne

Es importante elegir la piel de cerdo de la mejor calidad posible para obtener los mejores chicharrones. Busca pieles gruesas y con una capa de grasa adecuada para asegurarte de que los chicharrones queden crocantes y sabrosos.

Panceta o piel de cerdo para los chicharrones - quearepas.com
Panceta o piel de cerdo

¿Te provoca una Arepa con Chicharrón?

¿Cómo hacer Chicharrones?

La receta para la elaboración es muy sencilla, en general debes hacer lo siguiente:

  1. Corta la piel de cerdo en tiras delgadas o en trozos pequeños.
  2. Añade sal y agua a un recipiente, mezcla bien y coloca a fuego medio alto.
  3. Sumerge las tiras o trozos de piel de cerdo en la mezcla y déjalos cocinar hasta que se sequen.
  4. Pasa los chicharrones a un caldero para freir en su propio aceite.
  5. Freir las tiras o trozos de piel de cerdo hasta que estén dorados y crocantes, aproximadamente 5-7 minutos.

A continuación te damos el paso a paso necesario para la preparación. Es una receta de Master Choof que te va a encantar. Te invitamos a su canal en youtube aquí.

Chicharrones de cerdo - quearepas.com

Receta de Chicharrones

Los chicharrones son un platillo crocante y delicioso que se puede preparar fácilmente en casa. La receta básica consiste en cortar la grasa del cerdo en trozos pequeños y saltearlos hasta que estén dorados y crujientes. Luego, se pueden servir solos o con una variedad de salsas y aderezos para complementar su sabor. Además, los chicharrones también se pueden utilizar como ingrediente en una amplia variedad de otros platillos, desde tacos hasta sopas y guisos. Con su versatilidad y su irresistible sabor, los chicharrones son una excelente opción para tus próximas reuniones y eventos.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 50 min
Plato Acompañamiento, Aperitivo, Cenas
Cocina Colombiana, Venezolana
Raciones 6 Personas
Calorías 522 kcal

Ingredientes
  

  • 1 Kg Panceta o piel de cerdo
  • 1/2 cda Sal
  • 3 Dientes Ajo
  • 3 cda Harina

Elaboración paso a paso
 

  • Selecciona una panceta o piel de cerdo con abundante grasa y carne suficiente. Déjala fuera de refrigeración al menos una hora para que la piel esté más seca.
    Panceta o piel de cerdo para los chicharrones - quearepas.com
  • Procedemos a cortar en tiras largas de unos dos centimetros de ancho.
    Corte en tiras de la panceta o piel de cerdo - quearepas.com
  • Ahora cortamos las tiras en diferentes formas. Podemos cortar en cuadros.
  • Tambien podemos hacer un corte sin terminar para formar una especie de acordeón, quedará un chicharrón largo seccionado.
    Otro corte de la panceta o piel de cerdo - quearepas.com
  • Colocar una olla con agua a fuego medio alto con suficiente capacidad para colocar todos los trozos, agregamos sal y ajos a la preparación. Dejamos cocinar.
    Panceta cortada dentro de la olla con agua y ajos - quearepas.com
  • Cuando empiece a salir espuma la retiramos con cuidado.
    Retirar la espuma que se forme al hervir - quearepas.com
  • Seguimos cocinando hasta que queden secos, revolvemos cada cierto tiempo para que no se peguen.
    Revolver para una concción uniforme - quearepas.com
  • Cuando se seque el agua empezará a salir el aceite de la grasa.
  • Retiramos de la olla a otro recipiente.
    Chicharrones casi listos - quearepas.com
  • Agregamos algo de harina para evitar que salpique el aceite al freir.
    Colocando harina a los chcicharrones - quearepas.com
  • Colocamos en un caldero los chicharrones en su mismo aceite y dejamos freiri unos 5 a 7 minutos.
    Chicharrones en la sartén - quearepas.com
  • Cuando estén bien dorados los retiramos a un envase con papel absorvente para retirar un poco el aceite.
    Chicharrones de cerdo - quearepas.com
  • Servir y comer solos o acompañado con lo que quieras.
    Chicharrones listos para probar - quearepas.com

Video

Notas

Información nutricional de los chicharrones

Es importante tener en cuenta que los chicharrones son un alimento muy alto en grasas y calorías, por lo que se deben consumir con moderación. La siguiente es una aproximación de la información nutricional de los chicharrones por porción de 100 gramos:
  • Calorías: 522
  • Grasas totales: 47 gramos
  • Colesterol: 84 mg
  • Sodium: 745 mg
  • Carbohidratos: 0 gramos
  • Proteína: 31 gramos
Además, los chicharrones suelen ser ricos en grasas saturadas y colesterol, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares si se consumen en exceso. Por lo tanto, es importante tener en cuenta la cantidad de chicharrones que se consumen y equilibrarlos con una dieta saludable y equilibrada.
Keyword chicharrón

Consejos para asegurarse de que el chicharrón quede crocante

  • Asegúrate de calentar el aceite adecuadamente antes de freír los trozos.
  • No sobrecargues la sartén con demasiados trozos a la vez, ya que esto puede hacer que la temperatura del aceite disminuya y no se cocinarán bien.
  • Cortar la grasa en trozos uniformes: Asegurarse de cortar la grasa en trozos del mismo tamaño garantiza una cocción uniforme y previene que algunos trozos queden blandos mientras otros estén demasiado dorados.
  • Calentar el aceite a la temperatura correcta: El aceite debe estar lo suficientemente caliente para que los chicharrones se doren rápidamente, pero no tan caliente que se quemen. Se puede probar la temperatura echando una gota de agua en el aceite. Si burbujea, está listo.
  • Cocinar hasta que estén dorados: Cocinar los chicharrones hasta que estén dorados y crujientes es esencial para conseguir un resultado crocante. Si se cocinan por demasiado tiempo, se ablandarán y perderán su crocantez.
  • Escurrir bien sobre papel absorbente: Escurrir sobre papel absorbente después de cocinarlos ayuda a eliminar el exceso de aceite y a mantener la crocantez.
  • Servir caliente: son mejores cuando se sirven calientes y recién cocidos. Si se enfriaron antes de servir, se pueden calentar en el microondas o en una sartén para recuperar su crocantez.

Puedes seguir viendo arepas venezolanas, arepas colombianas o ir a recetas arepas en quearepas