La arepa reina pepiada: un plato emblemático de la gastronomía venezolana
¿Estás buscando una experiencia gastronómica única y deliciosa? Entonces, no busques más allá de la famosa arepa reina pepiada. Este plato emblemático de la gastronomía venezolana combina el sabor y la textura suave de las arepas con la deliciosa mezcla de pollo desmenuzado, aguacate y mayonesa, creando una combinación irresistible que no te puedes perder.
La arepa reina pepiada es uno de los platos más populares en Venezuela, y no es difícil ver por qué. Con su mezcla de sabores y texturas, esta arepa es una verdadera obra maestra culinaria que seguramente te dejará con ganas de más. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta en casa y sorprender a tus amigos y familiares con un plato auténtico y delicioso. ¡Te garantizamos que la reina pepiada se convertirá en uno de tus platos favoritos!
¿Qué es una Arepa Reina Pepiada?
La arepa venezolana Reina Pepiada es una deliciosa receta de arepas de maíz, con un relleno de pollo, aguacate y mayonesa. Es una receta muy popular en Venezuela, y es uno de los favoritos de muchos. Su nombre se debe a la reina de belleza venezolana Susana Dujim, quien ganó Miss Mundo en la década de 1950.
Es posible que nunca has oído hablar de una arepa reina, arepa pepiada o de una reina pepiada, ¿verdad? No eres el único. Por eso preparé este artículo para explicártelo y decirte por qué vale la pena probar estas arepas.
En Venezuela, la arepa reina pepiada es considerada uno de los mejores platos que se pueden encontrar en cualquier rincón del país. Es un plato para todas las ocasiones. Un delicioso desayuno, un almuerzo o una buena cena con un plato delicioso, saludable y nutritivo. Quien eche de menos la cocina de su madre, o anhele un buen plato reconfortante en medio de un día ajetreado, nunca quedará decepcionado con esta comida.
Si quieres disfrutar de una rica arepa venezolana, esta es considerada una de las mejores por su exquisito relleno, una explosión de sabores únicos.
¿Cuáles son los ingredientes principales?
Los ingredientes principales para preparar esta arepa reina pepiada venezolana son: 1 Kg de pollo para cuatro personas, 2 aguacates grandes maduros, media cebolla, 1 diente de ajo, media taza de mayonesa, 1/4 de taza de aceite y harina de maíz precocida blanca.
¿Cómo se prepara la Arepa Reina Pepiada?
Si quieres disfrutar de una arepa reina pepiada receta original, esto debes hacer:
- Para hacer esta arepa, primero se prepara la masa de maíz, mezclando harina de maíz precocida con sal y agua.
- Se trabaja la masa con las manos hasta que quede bien hidratada y lisa.
- Luego se deja reposar por unos minutos.
- Después se divide la masa en 6-8 porciones, se forman bolas y se aplastan para formar tortitas, con un dedo de grosor de unos 1,5 cm de espesor.
- Se calienta una sartén con aceite y se fríen las arepas durante 8-10 minutos a fuego medio por cada lado.
- Para preparar el relleno, se pica o deshilacha el pollo, se mezcla con carne del aguacate machacada, el diente de ajo prensado, la cebolla picada y un poco de perejil o cilantro picado.
- Se sazona con sal y pimienta y se adereza con zumo de lima o limón.
- Se añade mayonesa y se mezcla todo hasta obtener la consistencia deseada.
Para servir, se abren las arepas por la mitad –sin separar las dos mitades– y se rellenan con la mezcla de ensalada reina pepiada. Esta arepas de reina pepiada son una delicia para disfrutar en cualquier momento del día.
A continuación te dejamos el paso a paso con imágenes para hacer el proceso más fácil y puedas prepara tus arepas Reina Pepiada.
Receta de Arepa Reina Pepiada
Ingredientes
Ingredientes para las arepas
- 4 Tazas Agua
- 1/2 cda Sal
- 4 Tazas Harina de Maíz
Para el relleno de la "Reina Pepiada"
- 1 Unidad Pechuga de pollo
- 1 Unidad Aguacate
- 2 cda Mayonesa
- 1 Unidad Cebolla
- 1 Diente Ajo
- 1 cucharadita Sal
- 1 Ración Cilantro
- 1 Ración Guisantes o "petit pua"
Elaboración paso a paso
Preparación de las arepas
- Para la preparación de las masa y las correspondientes arepas, usaremos la receta tradicional de arepas de harina de maíz.
Preparación del relleno
- Lo primero es poner a hervir el pollo en un recipiente con agua y una cucharadita de sal, hasta que quede blandito, para luego proceder a desmenuzarlo. Esto puede tardar entre 15 y 20 minutos.
- Mientras el pollo se sancocha, podemos ir preparando la masa de las arepas según la receta indicada.
- Una vez el pollo esté lo suficientemente suave, estará bien cocido, se procede a retirar del agua y lo voy a poner en un recipiente para que se enfríe un poco para desmenuzarlo sin quemarnos.
- Ahora vamos a mezclar todos los ingredientes en un recipiente. Primero colocamos el aguacate cortado en pedazos, luego la cebolla picada en cuadritos, el cilantro, el ajo bien cortado y empezamos a mezclar. Luego colocamos el pollo, los guisantes y la mayonesa, hasta que quede una mezcla bien compacta. Finalizamos con la cucharadita de sal y listo el relleno.
- Por último abrimos las arepas y colocamos el relleno. Podemos añadir trozos de aguacate para complementar.
Video
Notas
Información Nutricional
La información nutricional de la arepa reina pepiada puede variar según la cantidad y calidad de los ingredientes utilizados en su preparación. A continuación, te presento una aproximación de la información nutricional de una porción promedio de arepa reina pepiada:- Calorías: 300-400 kcal
- Grasas: 20-25 g
- Carbohidratos: 40-45 g
- Proteínas: 15-20 g
- Fibra: 5-7 g
- Azúcares: 2-3 g
- Sodio: 500-600 mg
Mejores tips de preparación de la Arepa Reina Pepiada
- Usa aguacate maduro: El aguacate es uno de los ingredientes principales de la arepa reina pepiada. Para asegurarte de que tenga la consistencia y sabor adecuados, utiliza aguacate maduro que esté en su punto perfecto de madurez.
- Agrega un toque de limón: Si quieres darle un toque extra de sabor a la mezcla de pollo y aguacate, puedes agregar un poco de jugo de limón fresco. Ayuda a realzar los sabores y a mantener el aguacate fresco por más tiempo.
- Utiliza cilantro fresco: El cilantro es una hierba que se utiliza en la mezcla de pollo y aguacate. Para obtener el mejor sabor, utiliza cilantro fresco picado justo antes de agregarlo a la mezcla.
- Asegúrate de que las arepas estén bien cocidas: Las arepas deben estar doradas y crujientes por fuera, y suaves y esponjosas por dentro. Asegúrate de cocinarlas a temperatura media-alta para que se cocinen bien por dentro y no queden crudas.
- Sirve las arepas calientes: Las arepas reina pepiada se disfrutan mejor cuando están calientes. Si las dejas enfriar, pueden perder su textura crujiente y volverse un poco gomosas. Sirve las arepas recién hechas para que estén en su mejor momento.
Historia del nombre de la Arepa Reina Pepiada
"La Reina Pepiada", es una de las famosas arepas de Venezuela. Su receta original consistía en un guiso de pollo al horno, mezclado con rodajas de aguacate y guisantes. Su creador, Heriberto Álvarez, es del estado de Trujillo.
El nombre de "La Reina Pepiada" se remonta a 1955, año en que la modelo venezolana Susana Dujim ganó Miss Mundo. Heriberto y su familia regentaban un pequeño restaurante en Caracas. Si quieres saber el significado de reina pepiada, sigue leyendo.
En honor al logro de Susana, vistieron a una chica como una reina, y esto atrajo la atención del padre de Susana, que por casualidad pasaba por el pequeño restaurante. Atraído y curioso preguntó qué hacía la niña allí y al enterarse del motivo, se identificó como el padre de Susana y dijo que llevaría a su hija a comer al negocio de los Álvarez.
Al presentar las tostadas de pan de maíz rellenas de pollo y aguacate en su honor, llamaron a la arepa "La Reina" y como a las mujeres curvilíneas de la época se les llamaba "pepiadas" se convirtió en el nombre de la ahora famosa arepa.
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