Receta de Arepa Reina Pepiada

Historia del nombre de la Arepa Reina Pepiada

«La Reina Pepiada«, es una de las famosas arepas de Venezuela. Su receta original consistía en un guiso de pollo al horno, mezclado con rodajas de aguacate y guisantes. Su creador, Heriberto Álvarez, es del estado de Trujillo.

El nombre de «La Reina Pepiada» se remonta a 1955, año en que la modelo venezolana Susana Dujim ganó Miss Mundo. Heriberto y su familia regentaban un pequeño restaurante en Caracas.

En honor al logro de Susana, vistieron a una chica como una reina, y esto atrajo la atención del padre de Susana, que por casualidad pasaba por el pequeño restaurante.

Atraído y curioso preguntó qué hacía la niña allí y al enterarse del motivo, se identificó como el padre de Susana y dijo que llevaría a su hija a comer al negocio de los Álvarez.

Al presentar las tostadas de pan de maíz rellenas de pollo y aguacate en su honor, llamaron a la arepa «La Reina» y como a las mujeres curvilíneas de la época se les llamaba «pepiadas» se convirtió en el nombre de la ahora famosa arepa.

AREPAS REINA PEPIADA - QuéArepas
Arepa Reina Pepiada
Arepa Reina Pepiada - QueArepas

Receta de Arepas Reina Pepiada

El relleno para arepas más popular en Venezuela es, sin duda, el de la "Reina Pepiada". Es una preparación muy rica y sencila de hacer, con el pollo y aguacate como elementos principales. El aguacate es rico en vitaminas y minerales que ayudan a sentirse satisfecho después de comerlo. El pollo es una buena fuente de nutrientes como proteínas, vitamina B12 y zinc. El pollo puede aportar a tu cuerpo varios nutrientes importantes como el selenio que ayuda al metabolismo y el potasio que mejora la presión arterial
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 35 min
Plato Cena, Desayuno, Saludable
Cocina Venezolana
Raciones 4 Arepas
Calorías 120 kcal

Ingredientes
  

Ingredientes para las arepas

  • 4 Tazas Agua
  • 1/2 cda Sal
  • 4 Tazas Harina de Maíz

Para el relleno de la "Reina Pepiada"

  • 1 Unidad Pechuga de pollo
  • 1 Unidad Aguacate
  • 2 cda Mayonesa
  • 1 Unidad Cebolla
  • 1 Diente Ajo
  • 1 cucharadita Sal
  • 1 Ración Cilantro
  • 1 Ración Guisantes o "petit pua"

Elaboración paso a paso
 

Preparación de las arepas

Preparación del relleno

  • Lo primero es poner a hervir el pollo en un recipiente con agua y una cucharadita de sal, hasta que quede blandito, para luego proceder a desmenuzarlo. Esto puede tardar entre 15 y 20 minutos.
    Cocinar el pollo - Arepa Reina Pepiada - QueArepas
  • Mientras el pollo se sancocha, podemos ir preparando la masa de las arepas según la receta indicada.
  • Una vez el pollo esté lo suficientemente suave, estará bien cocido, se procede a retirar del agua y lo voy a poner en un recipiente para que se enfríe un poco para desmenuzarlo sin quemarnos.
  • Ahora vamos a mezclar todos los ingredientes en un recipiente. Primero colocamos el aguacate cortado en pedazos, luego la cebolla picada en cuadritos, el cilantro, el ajo bien cortado y empezamos a mezclar. Luego colocamos el pollo, los guisantes y la mayonesa, hasta que quede una mezcla bien compacta. Finalizamos con la cucharadita de sal y listo el relleno.
    Mezclar todos los ingredientes - Arepa Reina Pepiada - QueArepas
  • Por último abrimos las arepas y colocamos el relleno. Podemos añadir trozos de aguacate para complementar.
    Arepa Reina Pepiada - QueArepas
Keyword aguacate, ensalada, pollo, Reina Pepiada

Deja un comentario

Recipe Rating