Arepas de Zanahoria con harina de maíz y cilantro
De primeras te invitamos a preparar esta fabulosa receta de Arepas de Zanahoria y verás que llevar una dieta más saludable significa privarse de las cosas que le gustan, piénselo de nuevo.
Las zanahorias son una excelente fuente de betacaroteno, que es un antioxidante que combate el daño de los radicales libres que pueden provocar enfermedades y envejecimiento prematuro. Sin embargo, es cierto que los colores pastel no sólo harán que tu comida sea más atractiva, sino que también harán que tu comida sea más saludable.
Las arepas de zanahoria son deliciosas para comer con los dedos. La combinación del sabor dulce de la zanahoria y la harina de maíz, da un sabor único no sólo para tu paladar sino también para tu alma. La frescura de las hojas de cilantro proporciona un agradable aroma y sabor que complacerá a su paladar. Es sabrosa, nutritiva y llenadora.
¿Qué es una Arepa de Zanahoria?
La arepa de zanahoria es una variante de la arepa tradicional de maíz que se prepara con harina de maíz precocida y zanahoria rallada. Es una opción saludable y deliciosa para aquellos que buscan una alternativa más nutritiva y baja en calorías que la arepa tradicional.
¿Porqué preparar Arepas de Zanahoria y cilantro?
Este tipo de arepas son adecuadas para servir en fiestas o reuniones. Las arepas se pueden comer en cualquier momento del día, ya sea en el desayuno, el almuerzo o la cena. Estas arepas pueden durar toda la noche a temperatura ambiente y no necesitan ser refrigeradas. La mayoría de las recetas de arepas de zanahoria tienen queso como ingrediente, pero también sabe bien si no le pones queso. Sin embargo, esta receta te enseñará a hacer arepas de zanahoria con harina de maíz y con cilantro de una manera muy fácil para que puedas cocinarlas en tu propia cocina cuando te apetezca comerlas.
¿Cómo se preparan las Arepas de Zanahoria y cilantro?
Para preparar las arepas de zanahoria, se mezcla la harina de maíz precocida con agua y zanahoria rallada hasta formar una masa suave y manejable. Luego, se moldea la masa en forma de arepa y se cocina en una sartén o parrilla hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
La zanahoria aporta una textura suave y jugosa a las arepas, además de ser rica en nutrientes como vitamina A, vitamina C, fibra y antioxidantes. Las arepas de zanahoria se pueden rellenar con una variedad de ingredientes, como queso, carne, aguacate, ensalada, entre otros, para darles un sabor y una textura extra.
A continuación tiene la receta completa paso a paso de las arepas de zanahoria y cilantro.
Arepa de Zanahoria con harina de maíz y cilantro
Ingredientes
- 4 tazas Agua a temperatura ambiente - no fría
- 1/2 cucharadita Sal
- 2 unidades Zanahorias medianas
- 2 tazas Harina de Maíz
Elaboración paso a paso
- Organizar los ingredientes para la receta.
- Rallar las zanahorias sin pelar, sin quitar nada de la parte superior para que el rallado sea más fácil.
- Colocar las 4 tazas de agua en un recipiente. El agua no debe estar fría, preferiblemente cálida, muchos recomiendan que esté tibia, aunque esto depende mucho de el tipo de harina de maíz.
- Agregar 1/2 cucharadita de sal y revolver.
- Agregar la zanahoria rallada y mezclar.
- Empieza a agregar poco a poco la harina de maíz revolviendo con un tenedor para evitar que se formen grumos. Hacer esto hasta agregar completamente la harina de maíz. Mezclar completamente hasta que quede homógenea y sin grumos. Puedes dejar reposar por 1 o 2 minutos.
- Comenzar a amasar hasta que quede suficientemente consistenta para hacer las bolas de masa. Dividir la masa en cuatro partes, formar las bolas y darle forma de arepas con las manos. Evita que te queden muy gruesas.
- Poner las arepas en el budare o parrilla de 5 a 7 minutos para cada lado. Depende de cuan tostaditas te gusten las arepas.
- Rellenar con queso o cualquier otro relleno de tu agrado.
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Notas
Información Nutricional
La información nutricional de las arepas puede variar dependiendo de los ingredientes y el tamaño de la porción. A continuación, te presento la información nutricional aproximada de una arepa de tamaño medio (70 gramos) hecha con harina de maíz y sin relleno:- Calorías: 200-250 calorías
- Grasas: 1-4 gramos
- Carbohidratos: 40-45 gramos
- Proteínas: 3-5 gramos
- Fibra: 2-3 gramos
- Azúcares: 0 gramos
- Sodio: 0-200 miligramos
Llevo comiendo arepas desde que tengo memoria. Son un alimento básico en mi familia, y siempre son un éxito de público. Antes las hacían mi madre y mi abuela, ahora las hago yo. En los últimos años, he empezado a experimentar con diferentes masas, rellenos y coberturas para hacerlas más interesantes.
He probado con aguacate, queso de cabra e incluso fruta. Pero esta vez me decidí por una hortaliza le agregué a la masa de mis arepas zanahoria rallada. El resultado fue fantástico. A todos les gustaron tanto que las cenamos dos veces en una semana. Nosotros hicimos las nuestras con zanahoria y cilantro, lo que les dio un bonito tono anaranjado y les añadió un sabor fresco. Están buenísimas solas o con un poco de aguacate, ¡pero también nos encanta servirlas con salsa y pollo!
Sugerencias de preparación
- Ralla las zanahorias finamente: Para que las zanahorias se mezclen bien con la masa de las arepas, es importante rallarlas finamente. Utiliza un rallador fino para obtener el mejor resultado.
- Escurre el exceso de agua: Las zanahorias contienen mucha agua, por lo que es importante escurrir el exceso de agua antes de mezclarlas con la masa de las arepas. Utiliza un paño de cocina para exprimir el exceso de agua de las zanahorias ralladas antes de mezclarlas con la masa.
- Ajusta la cantidad de zanahoria: La cantidad de zanahoria que añadas a la masa de las arepas puede afectar la textura y el sabor. Añade la cantidad adecuada de zanahoria para obtener la textura y el sabor que deseas.
- Prueba diferentes variedades de zanahoria: Las diferentes variedades de zanahoria pueden tener sabores y texturas diferentes. Prueba diferentes variedades para encontrar la que mejor se adapte a tus gustos y necesidades.
- Cocina a fuego medio-bajo: Al igual que con las arepas tradicionales, es importante cocinar las arepas de zanahoria a fuego medio-bajo para que se cocinen de manera uniforme sin quemarse.
Preguntas frecuentes sobre la arepa de Zanahoria
- ¿Arepas de zanahoria para bebés? Si tienes niños pequeños y ya están ingiriendo alimentos sólidos, pueden perfectamente disfrutar de estas deliciosas arepas.
- ¿Arepa de zanahoria sin harina? Otra forma de hacer estas arepas es sin harina de maíz, creando la masa sólo con la zanahoria. Para ello la zanahoria no se ralla gruesa para que pueda tomar consistencia.
- ¿Cuántas calorías tiene la arepa de zanahoria? Una arepa con zanahoria tiene apróximadamente entre 80 y 100 calorías.
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