Cómo Preparar Auténticas Arepas Cabimeras: Receta y Consejos
Las arepas cabimeras son una deliciosa variante de las tradicionales arepas venezolanas, originarias de la ciudad de Cabimas, en el estado Zulia. Estas arepas se caracterizan por su relleno abundante y variado, que puede incluir desde queso y jamón hasta carne mechada y pollo. En este artículo, exploraremos la historia, la receta detallada y algunos consejos para preparar las mejores arepas cabimeras.

Historia y Origen
Las arepas cabimeras surgieron en Cabimas, una ciudad petrolera del estado Zulia, conocida por su rica gastronomía. La cultura zuliana ha influenciado fuertemente en la variación de las arepas, creando combinaciones únicas y sabrosas que han ganado popularidad en toda Venezuela.
Ingredientes de las Arepas Cabimeras
Para preparar arepas cabimeras necesitarás:
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- 2 ½ tazas de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Rellenos variados (queso, jamón, carne mechada, pollo, aguacate, etc.)
Cómo hacer una Arepa Cabimera
- Mezcla la Masa: En un bol grande, mezcla la harina de maíz con la sal. Agrega el agua tibia poco a poco mientras amasas con las manos hasta obtener una masa suave y manejable. Añade el aceite y continúa amasando hasta que la masa esté homogénea y no se pegue a las manos. Deja reposar por 5 minutos.
- Forma las Arepas: Toma porciones de masa y forma bolas del tamaño de una pelota de golf. Aplasta cada bola hasta obtener discos de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Cocina las Arepas: Calienta una plancha o sartén a fuego medio. Cocina las arepas durante 5-7 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por fuera.
- Rellena las Arepas: Abre las arepas por un lado, como si fuera un bolsillo, sin llegar a cortarlas completamente. Rellena con los ingredientes de tu elección. Las combinaciones más populares incluyen queso y jamón, carne mechada con queso, pollo y aguacate, entre otros.



Receta de Arepas Cabimeras
Ingredientes
- 4 Tazas Agua
- 1 cda Sal
- 4 Tazas Harina de Maíz
- 1 Raciones Carne Mechada
- 200 gramos Queso rallado
- 200 gramos Queso de mano
- 200 gramos Jamón
- 1/2 unidad Lechuga repollada
- 4 Unidad Huevos
- 1 ración Salsa de Tomate
- 1 ración Mayonesa
Elaboración paso a paso
Preparación de la carne mechada
- Como paso previo, te dejamos la receta para la carne mechada que debes tener lista con antelación.
Preparación de la masa y arepa
- Primero hay que preparar la arepa de la forma tradicional, pero en vez de cocinarla asadas se hacen fritas.
Preparación de la arepa cabimera
- Organiza todos los ingredientes que vas a utilizar.
- Coloca la arepa sobre una base o un plato. Corta en pedazos y agrega salsa de tomate y mayonesa. También puedes agregar otras de tu agrado.
- Empieza a colocar encima de la arepa los ingredientes, uno a uno, en el orden que prefieras. Coloca la carne mechada, el queso, el jamón, el huevo hasta culminar todos los ingredientes y alternando con algo de salsa.
- Al terminar con el último ingrediente ya está lista para comer.
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Consejos para Mejorar la Receta
- Variedad de Rellenos: Experimenta con diferentes tipos de rellenos. Puedes usar desde ingredientes tradicionales como la Reina Pepiada (pollo, aguacate, y mayonesa) hasta combinaciones más creativas como pernil de cerdo con ensalada de repollo.
- Textura Perfecta: Para unas arepas más crujientes, termina de cocinarlas en el horno a 180°C durante 10 minutos.
- Acompañamientos: Sirve las arepas con salsas típicas venezolanas como la guasacaca o salsa de ajo para potenciar su sabor.
Información nutricional de una arepa cabimera.
La arepa cabimera es un plato típico de la región de Cabimas en Venezuela, y se elabora con una masa de harina de maíz y se rellena con un guiso de carne y especias. Es un plato lleno de sabor y proporciona una buena cantidad de nutrientes importantes para el cuerpo.
Composición nutricional de una arepa cabimera:
- Calorías: 400-450 calorías (dependiendo del tamaño y los ingredientes utilizados)
- Carbohidratos: 45-50 gramos
- Proteínas: 15-20 gramos
- Grasas: 15-20 gramos
- Fibra: 3-4 gramos
Preguntas frecuentes sobre las Arepas Cabimeras
¿Se puede reemplazar la carne mechada con pollo?
Lo versátil de la arepa, es que sus ingredientes y rellenos están llenos de sabor. Pero cada quién las adapta a sus gustos, por lo cual no hay problema si cambias la carne mechada por pollo.
¿Qué otros nombres reciben estas arepas? Arepones maracuchos
También son llamadas arepas maracuchas por la ciudad de Maracaibo, vecina de Cabimas. Otros la llaman arepones o arepones maracuchos.
Algunas fuentes: http://cronicasdecabimas.blogspot.com/2013/12/el-folklore-en-una-arepa-cabimera.html
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