Tequeños Venezolanos con queso ¡Tienes que probarlos!

Tequeños Venezolanos con salsa rosada - quearepas
Tequeños Venezolanos

¿Qué son los Tequeños Venezolanos?

Los tequeños son una delicia venezolana que consisten en una masa de harina de trigo muy fina y que envuelve un relleno de queso. Son a menudo servidos como un aperitivo o una merienda, y se pueden encontrar en casi cualquier lugar en Venezuela.

Tradicionalmente, los tequeños venezolanos se hacen con masa de harina de trigo y una tira de queso blanco. Sin embargo, algunas recetas y variantes también utilizan otros ingredientes para darles un sabor diferente.

¿Porqué debería probar los Tequeños Venezolanos?

Deberías probarlos porque son increíblemente deliciosos y tienen una mezcla perfecta de sabores y texturas. La masa exterior es crujiente y dorada, mientras que el queso derretido en el interior es suave y cremoso.

¿Ya probaste la Arepa con Queso Venezolana?

Tequeños venezolanos - quearepas
Tequeños venezolanos con queso

¿Cómo hacer Tequeños Venezolanos?

Un breve resumen de como preparar los tequeños:

  1. En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, el huevo, el agua tibia y la sal hasta que se forme una masa. Amasa la masa durante al menos 5 minutos.
  2. Deja descansar la masa durante al menos 30 minutos.
  3. Divide la masa en pequeñas porciones.
  4. Con cada porción, haga una bola y luego estírela con un rodillo hasta que quede delgada y redonda.
  5. Ponga un poco de queso rallado en el centro de cada círculo de masa.
  6. Enrolla la masa alrededor del queso para formar una forma alargada.
  7. Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  8. Fríe los tequeños en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
  9. Escúrrelos en papel absorbente y sirva caliente con salsa de ajo.

Esta es una receta de La Carraca que te va a encantar. Te invitamos a su canal en youtube aquí.

Tequeños venezolanos - quearepas

Receta de Tequeños Venezolanos con queso

La receta para hacer tequeños venezolanos tradicionales es bastante sencilla. Consiste en mezclar harina de trigo, huevo, agua tibia y sal para formar una masa, amasarla, dejarla descansar y luego dividirla en porciones. Con cada porción, se hace una bola y se estira con un rodillo para formar un círculo delgado. Luego, se coloca queso fresco, como el queso mozzarella o el queso de mano, en el centro de cada círculo y se enrolla la masa para formar una forma alargada. Finalmente, se fríe en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Los tequeños se sirven calientes, a menudo con salsa de ajo.
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 50 min
Plato Acompañamiento, Aperitivo, Cenas, Desayuno
Cocina Venezolana
Raciones 12 Tequeños
Calorías 220 kcal

Ingredientes
  

  • 500 gr Harina de trigo
  • 1 unidad Huevo
  • 200 ml Agua tibia
  • 1/2 cda Sal
  • 300 gr Queso fresco
  • 3 tazas Aceite comestible

Elaboración paso a paso
 

  • En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, el huevo, el agua tibia y la sal hasta que se forme una masa.
    Preparando la masa de tequeños - quearepas
  • Amasa la masa durante al menos 5 minutos o hasta que sientas una buena consistencia.
    Masa para los tequeños - quearepas
  • Deja descansar la masa durante al menos 30 minutos. Es recomendable taparla.
    Masa reposada sobre el mesón y harina - quearepas
  • Ahora con ayuda de un rodillo extiende la masa hasta que quede muy delgana, pero que no se parta con facilidad.
  • Puedes ayudarte con las manos a distribuir bien la masa.
  • Corta en tiras largas como de un centimetro de ancho, por el largo de la masa.
  • Prepara el queso cortando pedazos de un centímetro de ancho apróximadamente y a los largo del tamaño de tequeño que quieras. Es recomendable que no sean tan largos, a menos que sean para las meriendas de los niños.
    Si son para pasapalos, unos 5 o 6 centímetros es suficiente.
    Queso cortado en tiras - quearepas.com
  • Ahora toma un pedazo de queso y enrolla la masa alrededor del queso para formar una forma alargada.
    Envolver el queso con la masa - quearepas.com
  • Dale vuelta a la masa sobre el queso hasta llegar al final. Puedes humedecer la masa para cerrar y apretar para que no se escape el queso.
    Armando el tequeño - quearepas.com
  • Listo el tequeño para freir.
  • Coloca un caldero a fuego medio alto con suficiente aceite para que tape los tequeños. Cuando esté bien caliente, sumerge los tequeños con cuidado de no quemarte con las chispas del aceite.
  • A los pocos minutos ya puedes voltear para que se doren por el otro lado.
    Voltear los tequeños - quearepas.com
  • Retira con cuidado y coloca sobre papel absorvente para quitar el exceso de aceite. Deja unfriar solo un poco.
    Tequeños sobre papel absorvente - quearepas.com
  • Por último sirve con tu salsa favorita.
    Tequeños Venezolanos con salsa rosada - quearepas.com

Video

Notas

Información Nutricional

La composición nutricional de los tequeños de queso varía dependiendo de la cantidad de queso utilizado y la forma en que se fríen. Sin embargo, en general, se puede esperar que los tequeños de queso sean ricos en calorías y grasas debido al queso y al aceite utilizado en la fritura.
Por cada 100 gramos de tequeños de queso se tiene aproximadamente:
  • Calorías: 220-260 Kcal
  • Grasas: 15-18g
  • Proteínas: 8-12g
  • Carbohidratos: 13-15g
  • Fibra: 1g
  • Colesterol: 40-50mg
Es importante mencionar que estos valores son aproximados y pueden variar dependiendo de la cantidad de queso utilizado, la forma de cocción, la cantidad de masa utilizada, entre otros factores. Los tequeños de queso no son un alimento para ser consumido en grandes cantidades, ya que contienen altas cantidades de grasas y calorías. Si deseas disfrutarlos sin remordimientos, es recomendable consumirlos con moderación y combinarlos con una dieta balanceada y actividad física regular.
Keyword queso

¿Cómo hace una masa de tequeños perfecta?

Aquí hay algunos consejos para hacer una masa de tequeños perfecta:

  1. Utiliza harina de trigo de alta calidad: La calidad de la harina es esencial para obtener una masa de tequeños crujiente y sabrosa. Utiliza harina de trigo de alta calidad para asegurarte de que tu masa sea suave y elástica.
  2. Amasa bien la masa: Amasa la masa durante al menos 5 minutos para asegurarte de que esté bien mezclada y elástica. Esto también ayudará a desarrollar el gluten en la harina, lo que dará a la masa una textura adecuada.
  3. Deja descansar la masa: Deja descansar la masa durante al menos 30 minutos antes de estirarla y rellenarla. Esto ayudará a que la masa sea más fácil de trabajar y se mantendrá junta mientras se fríe.
  4. No sobrerellenes los tequeños: No pongas demasiado queso en el centro de cada círculo de masa, ya que esto puede hacer que la masa se rompa mientras se fríe. Utiliza una cantidad moderada de queso para asegurarte de que los tequeños queden bien sellados y no se rompan.
  5. Fríe a la temperatura adecuada: El aceite debe estar a una temperatura adecuada antes de freír los tequeños, para que la masa se dore y se cocine adecuadamente, pero no se queme. Utilice un termómetro de cocina para medir la temperatura del aceite.
  6. Sirve caliente: Sirve los tequeños calientes para disfrutar de su mejor sabor y textura.

Siguiendo estos consejos, podrás hacer una masa de tequeños perfecta para disfrutar de una deliciosa delicia venezolana.

Masa reposada sobre el mesón y harina - quearepas
Masa para tequeños venezolanos

Queso para los tequeños

En lugar de utilizar queso duro, se recomienda utilizar queso fresco, como el queso mozzarella, el queso de mano o el queso llanero, para rellenar los tequeños. El queso fresco se derrite fácilmente y tiene un sabor cremoso y suave que se combina perfectamente con la masa crujiente de los tequeños.

Queso llanero para los tequeños - quearepas
Queso llanero para los tequeños

¿Qué otros rellenos se utilizan para los tequeños?

Los tequeños de bocadillo de guayaba son una variedad de tequeños que utilizan un relleno dulce en lugar del tradicional relleno salado de queso. Estos se hacen con masa de harina de trigo y son rellenos con una mezcla de guayaba y queso.

Los tequeños de bocadillo de guayaba son una delicia dulce que se pueden encontrar en algunos restaurantes y puestos de comida en Venezuela. También es posible hacerlos en casa siguiendo una receta similar a la receta tradicional de tequeños, pero reemplazando el queso rallado con una mezcla de guayaba y queso.

La guayaba es un fruto tropical originario de América tropical, es utilizado en muchas recetas dulces y saladas en Venezuela, es muy apreciado por su sabor y aroma. Los tequeños de bocadillo de guayaba son una excelente manera de disfrutar de la deliciosa guayaba y el queso en una forma divertida y crujiente.

Un poco de historia sobre los Tequeños

La historia de los tequeños venezolanos es un poco incierta, pero se cree que se originaron en la región de Táchira, en el oeste de Venezuela, en algún momento en el siglo XX. La leyenda cuenta que una mujer llamada Doña Petrona, que vivía en la ciudad de San Cristóbal, se quedó sin masa para hacer las arepas y, en su lugar, utilizó una masa más delgada para hacer una variedad de rollos de queso frito. Estos rollos se convirtieron en un éxito local y eventualmente se extendieron a otras partes de Venezuela.

¿En dónde se comen los tequeños?

Los tequeños se hicieron muy populares en Venezuela y se convirtieron en un aperitivo típico, especialmente en las regiones occidental y central del país. A menudo se sirven como aperitivo en fiestas, reuniones y eventos, y también se pueden encontrar en muchos restaurantes y puestos de comida callejera.

Aunque los tequeños se originaron en Venezuela, hoy en día también se encuentran en otros países de América Latina, especialmente en Colombia y Panamá, donde también se les conoce como «tequeños» o «rollitos de queso».

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