Arepa Rompe Colchón: receta venezolana de mariscos
En Venezuela las arepas se hacen de varias formas, pero los rellenos son cosa de otro mundo, un ejemplo perfecto es la Arepa Rompe Colchón.
Cada venezolano las rellena a su manera y de acuerdo a sus posibilidades, hay muchos tipos de rellenos y cada uno es "bautizado" o recibe un nombre muy peculiar, que está asociado a los elementos del relleno y a la zona del país.
La Arepa Rompe Colchón recibe su nombre de la tradición popular asociada a los preparados de mariscos conocidos en algunas zonas costeras de Venezuela como "rompe colchón" o "vuelve a la vida". Su fama afrodisíaca forma parte del folclore gastronómico; aquí nos centramos en su sabor y preparación, no en atribuirle efectos fisiológicos comprobados.
También conocida como la arepa vuelve a la vida. A todo el mundo le gustan las arepas, así que estas delicias locales son siempre un éxito cuando la gente viene por primera vez.
La receta que traemos hoy es cortesía del canal de youtube El Gordo Cocina, los invitamos a suscribirse al mismo aquí.
¿Que es una Arepa Rompe Colchón?
Es una arepa tradicional venezolana, elaborada generalmente con harina de maíz y con un relleno especial en base a mariscos, salsa de tomate y algo de limón.
También te puede interesar una arepa Reina Pepiada o una Arepa Cabimera
| Ingrediente principal | productos del mar |
| Método de cocción | Asada |
| Característica principal | El relleno en base a mariscos |
| Región | Zona costera venezolana |
¿Cómo hacer Arepas Rompe Colchón?
La base de esta arepa es la tradicional venezolana con harina de maíz, lo diferenciador es el relleno, el cual está compuesto por mariscos (calamares, pepitonas y demás productos del mar). A continuación te dejamos esta fabulosa receta.
Arepa Rompe Colchón venezolana
Ingredientes
Ingredientes de la masa para las arepas Rompe Colchón
- 3 Tazas Agua que no esté fría
- 1/2 cda Sal
- 3 Tazas Harina de Maíz precocida
Ingredientes para la Preparación del Relleno
- 250 gramos Langostinos
- 100 gramos Tubos de calamar
- 100 gramos Pepitonas
- 1/2 Litro Jugo de Limón
- 1/2 cda Sal
- 1/2 Taza Puré de tomate
- 50 gramos Perejil
Instrucciones
Preparación de las Arepas
- Vamos a hacer unas arepas tradicionales venezolanas con harin de maíz. Colocamos el agua y la sal en un recipiente con buena capacidad. Agregamos la harina de maíz poco a poco y revolvemos hasta mezclar todo y quede sin grumos.
- Podemos dejar reposar la mezcla unos minutos. Luego empezamos a amasar hasta obtener una masa homogenea, suave y que no se pegue. Dividimos la masa en partes iguales y hacemos unas bolas.
- Con ambas manos humedas hacemos movimientos circulares y presionamos para aplanar la masa, hasta que la arepa tenga apróximadamente un dedo de grosor. Repetimos el proceso con todas las arepas.
- Precalentamos la plancha y engrasamos un poco. Colocamos las arepas por al menos 4 o 5 minutos antes de voltear. En total tardan como 6 o 7 minutos por ambos lados.
- Guardamos las arepas cubriendo con un paño seco para que se mantengan calientes y frescas.
Preparación del relleno para ra arepa rompe colchón
- Preparamos y limpiamos los ingredientes que lo ameriten. Este preparado es cocido. Picamos finamente los calamares en rodajas.
- Colocamos una olla con suficiente agua y agregamos sal. Colocamos las pepitonas, langostinos y calamares por alrededor de 5 minutos.
- Luego de cocidos, sacamos el agua y colocamos en otro recipiente seco.
- Empezamos agregando el jugo de limón, la salsa de tomate y el perejil picado. Mezclamos bien todo y lo dejamos listo para rellenar las arepas.
- Abrimos las arepas y a cada una la rellenamos con el Rompe Colchón preparado. Buen provecho.
Vídeo
Continua disfrutando de más arepas venezolanas o ir a QueArepas.
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Arepa Rompe Colchón: receta venezolana de mariscos puedes visitar la categoría Venezolanas.
Artículos relacionados