Receta de Arepa de Remolacha y Zanahoria

La receta de arepas de remolacha y zanahoria es rápida, fácil de hacer y saludable.

Estas arepas se elaboran con remolacha y zanahoria cruda rallada y un poco de harina de maíz.

Luego se rellenan con ensalada de rodajas de aguacate fresco, cebollas rojas y tomate picado.

Las remolachas en esta receta añaden un intenso color púrpura a la magnífica presentación de estas pequeñas y coloridas arepas.

¿Cómo hacer arepa de remolacha y zanahoria?

Existen varias formas de hacer estas deliciosas arepas. La forma más fácil es rallar tanto la remolacha como la zanahoria, ambos por el lado pequeño del rallador. Esto permite una mejor integración con la harina.

Con la receta que tienes a continuación, esta y otras preguntas tendrán todas las respuestas.

Arepas de Remolacha y Zanahoria

Esta receta de arepas de remolacha y zanahoria es perfecta para una comida o cena ligera y saludable. También son lo suficientemente saciantes como para aguantar toda la tarde sólo con un té o un café.

Las arepas son un aperitivo o comida salada parecida al pan de maíz, originaria de Venezuela y Colombia. Esta versión vegetariana utiliza zanahorias y remolacha.

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 15 minutos min

Tiempo total 25 minutos min

Plato Aperitivo, Cena, Desayuno

Cocina Saludable - Fitness

Raciones 4 Arepas

Calorías 80 kcal

Ingredientes

  

• 1 unidad Zanahoria mediana
• 2 unidad Remolachas pequeñas - medianas
• 4 tazas Agua
• 2 tazas Harina de Maíz
• 1/2 cda Sal
• 1 cda Mantequilla

Elaboración paso a paso

 

• Lavamos bien las remolachas y la zanahoria. Las pelamos con cuidado y procedemos a rallarlas por el lado pequeño del rallador. Colocamos en un envavase donde podamos amasar.
  
• Agregamos la sal y el agua, revolvemos hasta que esté uniforme la mezcla. Luego empezamos a agregar la harina y vamos revolviendo con tenedor para que no se formen grumos. Procedemos a amasar hasta obtener una masa consistente y suave.
  
• Dividimos la masa en 4 porciones y convertinos cada porción en una bola. Con cada bola comenzamos a darle vuelta con ambas manos y vamos presionando para que tome la forma de una arepa. Colocamos a fuego medio un budare o sartén y cuando esté caliente ponemos las arepas.
  
• Dejamos cocinar las arepas unos 6 minutos por lado, siempre pendientes que no se quemen. Una vez estén listas procedemos a abrir y untar con mantequilla.
  
• Podemos rellenar con queso u otro ingrediente de tu agrado, en este caso lo hicimos con huevos revueltos.
  

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¿Porqué hacer una Arepa de Remolacha y Zanahoria?

Las zanahorias, las remolachas y otras hortalizas de raíz son deliciosas adiciones a la arepa. Puedes añadirlas crudas o ligeramente asadas. Para asar las verduras, mézclalas con aceite de oliva y sal, y luego extiéndelas en una bandeja para hornear. Asar a 400 ° F hasta que estén tiernos cuando se perfora con un tenedor, 30-40 minutos dependiendo del tamaño de su patata o remolacha.

Esta receta es una excelente y creativa forma de alimentarse bien. Para tus hijos será una experiencia muy agradable, divertida y saludable. Para tus invitados, una sorpresa muy agradable.

¿Cuáles Arepas prefieres las Arepas Venezolanas o Arepas Colombianas?

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