Arepas Andinas con Harina de Trigo una delicia que tienes que probar
Si eres un amante de la comida, no puedes perderte las deliciosas arepas andinas de harina de trigo. Originarias de las regiones montañosas de Venezuela, estas arepas son una verdadera joya culinaria que merece ser descubierta.
Con su textura suave y esponjosa, y su sabor característico a trigo fresco, las arepas andinas de harina de trigo son una experiencia gastronómica que no te puedes perder.
Las arepas andinas de harina de trigo son una buena manera de probar un nuevo sabor. Son fáciles de preparar y se pueden servir como aperitivos o meriendas. Pruebe algunas de estas recetas y disfrute de su experiencia con las arepas de trigo andinas.
Las arepas son un alimento básico icónico en el patrimonio culinario de Sudamérica, y para preparar una receta de arepas de trigo andinas se necesita cierta habilidad.
¿Qué es una Arepa Andina?
La arepa andina es un forma diferente de hacer la arepa tradicional venezolana. Básicamente consiste en un arepa hecha con harina de trigo, con un tamaño y grosor menor. Su nombre hace referencia a la zona andina venezolana en la cual fue creada.
El plato es un aperitivo o guarnición popular que se come en toda la región. La arepa de trigo tiene muchas formas diferentes, ya sean horneadas, retorcidas o fritas. Su forma y proceso de preparación más común es cuando se convierten en panecillos que se rellenan con carne y queso o como acompañamiento de diversos platos como sopa o guiso.
Ingredientes de la Arepa Andina
Los ingredientes para hacer arepas de harina de trigo: las arepas andinas se hacen con harina de trigo, no con harina de maíz. Otros ingredientes son huevos, leche, polvo de hornear y mantequilla.
¿Cómo hacer arepas de harina de trigo?
Realmente, el proceso para preparar esta delicia venezolana de la región andina es muy fácil. Sólo requiere un poco de más trabajo que la arepa tradicional, pero te aseguro que te va a encantar. Estas arepas de trigo venezolanas recién sacadas de la cocina y con algo de queso son insuperables.
Arepas de harina de trigo fáciles y rápidas
Con esta receta tendrás arepas de harina de trigo fáciles y rápidas. Si has elaborado otras recetas con harina de trigo, esta experiencia te va a ayudar. Sin embargo, no es indispensable tenerla. Si sigues esta receta tal cual la indicamos, obtendrás una delicia que puedes comer hasta solas.
¿Como hacer Arepas Andinas?
Hacer arepitas andinas es un proceso algo más complicado que una arepa de harina de maíz, la harina de trigo es más laboriosa de trabajar.
Con esta receta de arepitas andinas del canal de youtube Recetas Venezolanas al cual te recomendamos que te suscribas aquí, obtendrás el paso a paso necesario para disfrutar unas ricas arepas andinas venezolanas elaboradas por ti. Te animamos a probar la arepa de harina de trigo.
Receta de Arepas Andinas
Ingredientes
- 800 gramos Harina de Trigo todo uso
- 2 cucharaditas Polvo de Hornear
- 2 cucharaditas Sal
- 1 Unidad Huevo
- 1/2 Taza Leche
- 100 gramos Mantequilla derretida
- 3/4 Tazas Agua
Elaboración paso a paso
- Organizar todos los ingredientes necesarios
- Lo primero que hacemos es llevar la harina a un recipiente adecuado. Integramos el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Es importante que la harina tenga un leudante o polvo de hornear para que la arepa quede suave y esponjosa.Agregamos el huevo entero y vamos incorporando la leche a la harina mezclando con las manos. Puedes usar una batidora para integrar bien los ingredientes.
- Ahora empezamos a colocar la leche, la cantidad sugerida en la receta siempre es apróximada, porque puede que la harina de trigo usada por ti absorva más o menos humedad. Hay que añadir la leche poco a poco a medida que vamos amasando. Se integrarán las partículas de harina e irán absorbiendo la humedad y el gluten se comenzará a desarrollar, no es recomendable amasar mucho tiempo porque no queremos que el gluten se desarrolle en exceso sólo amasar para que la masa quede homogénea.
- Teniendo una mezcla que sea manejable, colocamos algo de harina en el mesón limpio y seguimos amasando, agregando la harina suficiente para que no se pegue al mesón ni a nuestras manos.
- Al amasar unos 5 minutos será suficiente para que la masa quede suave y no se pegue. Para que sea más fácil estirarla la dejaremos reposar unos 30 minutos.
- Luego de reposada la masa, espolvoreamos harina en el mesón y estiramos primero con nuestras manos y luego con el rodillo, la masa debe tener aproximadamente 5 milímetros de grosor.
- Cortamos con un molde circular cada arepa individual y los restos de masa los volvemos a amasar para formar más arepas.
- Colocamos un sartén antiaderente a fuego medio y ponemos a cocinar las arepas por un apróximado de 4 o 5 minutos por cada lado.
- Luego abrimos las arepas, le agregamos mantequilla y el relleno deseado, con queso quedan estupendas.
Video
Cómo degustar las arepitas andinas
Lo más tradicional es comer las arepas de trigo con queso, pero la cocina es un arte en el cual puedes experimentar, veamos opciones:
- Acompañamientos tradicionales: Las arepas andinas de harina de trigo se suelen disfrutar con algunos ingredientes clásicos como el queso fresco, la mantequilla, el aguacate, el hogao (una salsa de tomate y cebolla) y la carne desmechada. Estos acompañamientos resaltan el sabor de la arepa y crean una combinación deliciosa.
- Maridajes con bebidas: Las arepas andinas de harina de trigo se pueden maridar con diversas bebidas, dependiendo de tus preferencias. Algunas opciones clásicas son el café, el chocolate caliente y la chicha andina (una bebida fermentada de maíz). Si prefieres algo más refrescante, puedes optar por una limonada o una bebida de frutas.
- Experimenta con nuevos sabores: También puedes experimentar con nuevos sabores y acompañamientos para tus arepas andinas de harina de trigo. Por ejemplo, si te gusta lo picante, puedes agregar un poco de ají o salsa de rocoto. Si prefieres algo más dulce, puedes añadir mermelada o miel. ¡Las posibilidades son infinitas!
- Prueba diferentes rellenos: Además de los acompañamientos tradicionales, las arepas andinas de harina de trigo se pueden rellenar con una gran variedad de ingredientes. Algunas opciones populares son el pollo desmechado, la carne asada, el jamón y el queso, los frijoles, los aguacates y las verduras asadas. ¡Deja volar tu imaginación y experimenta con diferentes rellenos!
Preguntas frecuentes sobre
¿Con qué acompañas las arepas andinas esponjosas?
La escencia de la arepa andina es la misma que las arepas tradicionales, sólo que en vez de harina de maíz se hacen con harina de trigo. Por esto la arepa andina se pueden acompañar con todo, aunque lo más tradicional es comerlas con queso en sus diferentes formas.
¿Cómo hacer arepas andinas con harina de trigo integral?
El procedimiento no cambia si la harina de trigo es integral o no, lo que cambia es la arepa andina que vas a disfrutar.
¿Cómo hacer arepas andinas sin leche?
La leche es uno de los ingredientes usados en la receta tradicional de la arepa andina, sin embargo, muchas personas no les gusta o les cae mal la leche. En estos casos sustituimos las cantidad de leche con agua y listo.
¿Cómo hacer arepas andinas sin mantequilla?
Otro de los ingredientes importantes en esta receta es la mantequilla, pero si por alguna razón no quieres colocarla no hay problema, el sabor no cambiará radicalmente.
¿Cómo hacer arepas andinas sin huevo?
Si por alguna razón, no quieres agregar huevo a esta receta, puedes preparar arepas andinas sin huevo. Para ello puedes agregar algo de leche adicional para contrarestar la falta de huevo y listo.
¿Porqué las arepas andinas se agrietan?
Esto es algo que puede suceder con frecuencia. Para que no se agrieten las arepas andinas, lo primordial es la humedad de la masa, si está muy seca o dura se agrietarán. Para ello debes crear una masa bastante consistente, pero que no se exceda de harina. Además, al formar la arepa, humedece bien tus manos y así evitaras que se agrieten las arepas.
¿De dónde es la Arepa Andina?
La arepa andina es venezolana, específicamente de la zona andina conformada principalmente por los estados Táchira, Mérida y Trujillo.
¿Cuáles Arepas prefieres las Arepas Venezolanas o Arepas Colombianas?
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