Torta de auyama venezolana
Esta torta de auyama venezolana se prepara con puré de auyama, harina, huevos, azúcar y especias. La auyama aporta humedad y una miga suave, mientras la canela realza el sabor.Se hornea en molde engrasado hasta que el centro esté cocido y luego se deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Equipo
- 1 molde de 22 centímetros de diámetro
- 1 Batidora
- 1 Olla para sancochar la auyama
Ingredientes
- 1 kg Auyama
- 4 unidad Huevos
- 1 taza Harina Leudante
- 100 gr Mantequilla
- 3/4 tazas Azucar morena
- 1/2 cda Polvo de hornear
- 1 cda Esencia de vainilla
- 1 taza Queso blanco rallado
- 1 cda Azúcar en polvo para decorar
Instrucciones
- Seleccionar la auyama a utilizar, lavar bien. Pelar y cortar la auyama en trozos.
- Cocinarla en agua hasta que esté suave por apróximadamente 10 minutos.
- Sacar la auyama y dejar escurrir el agua. Ahora procedemos a triturar como si fuera un pure para que se mezcle mejor con los demás ingredientes.Mezclamos la harina y el polvo de hornear.
- Precanlentamos el horno a una temperatura de 180 grados.Colocamos en el bol de la batidora la mantequilla., el azúcar y la vainilla. Procedemos a batir.
- Paramos la batidora y agregamos los huevos y seguimos batiendo. Luego con la batidora funcionando le colocamos la harina. De ser necesario detenemos la batidora para limpiar los bordes.
- Luego agregamos el queso y mezclamos manualmente hasta tener una mezcla homogénea. Ahora agregamos el pure de auyama y mezclamos nuevamente.
- Una vez mezclados todos los ingredientes, colocamos la mezcla en un molde previamente engrasado y harinado. Llevamos al horno por unos 40 a 45 minutos. Para saber si está lista perforamos con un cuchillo y si sale seco está lista.
- Sacamos la torta del hornos, dejamos reposar y sacamos del molde. Decoramos a nuestro gusto y a disfrutar.
Vídeo
Notas
Información Nutricional
La información nutricional de la torta de auyama venezolana puede variar según los ingredientes y las porciones que se consuman. A continuación, te presento una estimación de la información nutricional de una porción de 100 gramos de torta de auyama venezolana:- Calorías: 149 kcal
- Proteínas: 2,2 g
- Grasas: 7,2 g
- Grasas saturadas: 1,1 g
- Grasas trans: 0 g
- Colesterol: 23 mg
- Hidratos de carbono: 19,3 g
- Fibra: 1,1 g
- Azúcares: 12,4 g
- Sodio: 130 mg