La crema de auyama: una receta fácil y económica para disfrutar en casa
¿Te gustaría probar un platillo típico de la gastronomía venezolana, fácil de hacer y económico? La crema de auyama es la opción perfecta para ti. Esta deliciosa receta es una excelente alternativa para aquellos que buscan un platillo nutritivo, saludable y que no requiere de mucho tiempo ni esfuerzo para su preparación. Además, la crema de auyama es un platillo versátil que se puede disfrutar como entrada o plato principal, ya sea en una cena familiar o una reunión con amigos. ¡No esperes más y prueba esta exquisita receta en la comodidad de tu hogar!
Beneficios de la crema de auyama
- Fuente de vitaminas y minerales: La crema de auyama es una excelente fuente de vitaminas y minerales, especialmente de vitamina A y C, que son esenciales para el mantenimiento de una buena salud ocular, la salud de la piel, y el sistema inmunológico.
- Baja en calorías y grasas: La crema de auyama es una opción saludable y baja en calorías, lo que la hace ideal para aquellos que desean cuidar su salud y mantener una dieta equilibrada.
- Rica en fibra: La crema de auyama contiene una cantidad significativa de fibra, lo que ayuda a mantener el tracto gastrointestinal en buen estado y a prevenir problemas de digestión.
- Beneficios para la piel: La auyama es rica en antioxidantes y carotenoides, que pueden ayudar a mejorar la salud de la piel y prevenir el envejecimiento prematuro.
- Puede ser una opción para personas con alergias: La crema de auyama es una excelente alternativa para aquellos que tienen alergias a los productos lácteos, ya que puede servir como sustituto de la crema de leche en muchas recetas.
Ingredientes de la Crema de Auyama
Para preparar una deliciosa crema de auyama, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y de calidad: auyama (calabaza), cebolla, ajo, caldo de pollo, sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. La auyama es el ingrediente principal de esta receta y es importante asegurarse de que esté madura y en buen estado para obtener el mejor sabor.
La cebolla y el ajo le darán a la crema un sabor único y un aroma irresistible. El caldo de pollo, sal y pimienta son los ingredientes perfectos para darle el toque de sabor justo a la preparación. El aceite de oliva se utiliza para dorar ligeramente los ingredientes y darles un toque extra de sabor. Estos ingredientes son fáciles de conseguir en cualquier mercado o tienda de abarrotes, y su combinación perfecta garantiza una crema de auyama deliciosa, saludable y nutritiva.
Cómo hacer Crema de Auyama venezolana
La preparación de la crema de auyama es sencilla y no requiere de muchos pasos. Primero, debes lavar y pelar la auyama y cortarla en trozos medianos. Luego, debes pelar y picar la cebolla y el ajo. En una olla, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados y suaves.
A continuación, agrega los trozos de auyama a la olla y revuelve todo para mezclar los ingredientes. Agrega el caldo de pollo, la sal y la pimienta al gusto. Deja que la mezcla hierva durante unos minutos hasta que la auyama esté suave y cocida. Luego, retira la olla del fuego y espera unos minutos para que la mezcla se enfríe.
Cuando la mezcla esté a temperatura ambiente, viértela en una licuadora y mezcla hasta obtener una crema suave y uniforme. Si la mezcla está demasiado espesa, agrega un poco más de caldo de pollo o agua hasta que alcance la consistencia deseada.
Para servir, vierte la crema en tazones individuales y adorna con algunas hojas de cilantro fresco y una cucharada de crema agria. ¡Disfruta de esta deliciosa crema de auyama con tu familia y amigos!
Ahoa vamos con el detalle de la receta, cortesía de Cocinando con Chefturista y su canal al cual invitamos a suscribirte.
Receta de Crema de Auyama
Ingredientes
- 700 gr Auyama
- 1 unidad Cebolla pequeña
- 1/2 unidad Pimentón
- 3 unidad Papas pequeñas peladas
- 1 unidad Ramita de cebollín
- 1/2 unidad Zanahoria mediana pelada
- 1 unidad Agua necesaria
- 1 unidad Hoja de laurel
- 1/2 cda Cúrcuma
- 1 cda Ajo en polvo
- 1 unidad Sal al gusto
- 1 unidad Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Comenzamos limpiando los ingredientes para proceder a cortarlos. Cortamos la cebolla, el pimentón y el cebollín.
- Ahora le toca a la auyama, la cual debemos quitarle la parte interna donde están la semillas.No importa el tamaño de los cortes, pero no deben ser muy grandes. Puedes cocinar con o sin piel, pero si eliges con piel tienes que limpiar muy bien.También cortamos las papas y la zanahoria que son utilizadas opcionalmente en esta receta y aumentan su cremocidad.
- Ahora en una olla con suficiente espacio y algo de aceite, colocamos la cebolla, el cebollín y el pimentón picado a fuego medio. Cocinamos hasta que la cebolla estén transparentes.
- Luego agregamos las papas y la zanahoria, cocinamos por unos minutos y complementamos con los trozos de auyama. Agregamos suficiente agua para tapar los ingredientes y mezclamos bien. También agregamos la sal, cúrcuma, pimienta y ajo.
- Tapamos la olla y cocinamos por 30 minutos, revolviendo cada cierto tiempo para evitar que se peguen los ingredientes a la olla. Pasado el tiempo revisamos si la auyama está blandita y retiramos del fuego.
- Dejamos reposar unos minutos y luego llevamos a la licuadora. Servimos y decoramos.
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Notas
Información Nutricional
información nutricional aproximada de la crema de auyama, tomando en cuenta una porción de 1 taza (240 ml) de crema:- Calorías: 145
- Grasa total: 8 g
- Grasa saturada: 2 g
- Colesterol: 6 mg
- Sodio: 556 mg
- Carbohidratos totales: 19 g
- Fibra dietética: 3 g
- Azúcares: 4 g
- Proteína: 4 g
Mejores Tips de Preparación
Para lograr una crema de auyama perfecta, es importante seguir algunos consejos clave durante la preparación. A continuación, te presentamos algunos de los mejores tips de preparación para obtener una crema de auyama deliciosa y sin complicaciones:
- Escoge una auyama madura: es importante elegir una auyama que esté madura, ya que esto asegurará un sabor más dulce y una textura suave en la crema. Una auyama madura también es más fácil de pelar y cortar en trozos.
- Cocina la auyama en trozos pequeños: para una cocción uniforme, corta la auyama en trozos pequeños y del mismo tamaño. Esto ayudará a que se cocine de manera más rápida y uniforme.
- Sofríe los ingredientes aromáticos: antes de añadir la auyama al agua, sofríe ajo y cebolla picados en aceite caliente hasta que estén dorados. Esto le dará un sabor más rico y aromático a la crema.
- Agrega suficiente líquido: asegúrate de agregar suficiente agua o caldo a la preparación para que la auyama se cocine adecuadamente y la crema tenga la consistencia adecuada.
- Licua la crema hasta que quede suave: una vez que la auyama esté cocida, licúa la mezcla hasta obtener una crema suave y sin grumos. Si la crema queda demasiado espesa, puedes agregar un poco de líquido adicional, como leche o caldo.
Consejos adicionales
Si deseas darle un toque extra a tu crema de auyama, aquí te damos algunos consejos adicionales:
- Puedes agregar otros ingredientes a la crema, como zanahorias o papa, para variar el sabor y la textura de la preparación.
- Si te gusta el picante, puedes agregar una pizca de pimienta de cayena o chile en polvo a la mezcla.
- Si prefieres una crema más cremosa, agrega un poco de leche o crema de leche a la mezcla antes de licuarla.
- Para darle un toque crujiente a la preparación, puedes agregar unos croutons de pan tostado o semillas de girasol al momento de servir.
- Si deseas preparar la crema con antelación, guárdala en el refrigerador en un recipiente hermético hasta el momento de servir. La crema de auyama se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días.
Variaciones de la receta de crema de auyama
La crema de auyama es una receta muy versátil y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias culinarias. A continuación, te presentamos algunas variaciones de la receta que puedes probar en casa:
- Crema de auyama con coco: agrega un poco de leche de coco a la mezcla antes de licuarla para darle un toque tropical y exótico a la preparación.
- Crema de auyama con queso: agrega un poco de queso crema o queso rallado a la mezcla antes de licuarla para obtener una crema más espesa y con un sabor único y cremoso.
- Crema de auyama con especias: agrega una combinación de especias como comino, cilantro, orégano y curry a la mezcla para darle un toque de sabor y aroma especiado.
- Crema de auyama con nueces: agrega unas cuantas nueces picadas a la mezcla antes de licuarla para darle un toque crujiente y una textura diferente a la preparación.
- Crema de auyama con manzana: agrega una manzana pelada y picada a la mezcla antes de cocinarla para obtener una crema con un sabor dulce y fresco.
Otras recetas con Auyama que seguro te van a gustar:
Te invitamo a seguir disfrutando de la comida venezolana con estas deliciosas recetas:
- Asado Negro
- Patacones venezolanos
- Pabellón criollo
- Y las populares arepas venezolanas.
Desde luego puedes ir al inicio.
Preguntas Frecuentes
¿Qué es la crema de auyama?
La crema de auyama es una sopa cremosa y nutritiva hecha con calabaza o auyama, cebolla, ajo, caldo y otros ingredientes como leche o crema. Es una preparación típica de la cocina venezolana y se puede servir como plato principal o como entrada.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales de la crema de auyama?
La auyama es rica en vitaminas y minerales como el hierro, el calcio y la vitamina C. También es rica en fibra y baja en calorías, lo que la hace una excelente opción para personas que buscan mantener una alimentación saludable. Además, la crema de auyama suele incluir otros ingredientes saludables como cebolla, ajo y caldo, lo que aumenta su valor nutricional.
¿Puedo hacer crema de auyama sin leche o crema?
Sí, se puede hacer crema de auyama sin leche o crema. En lugar de usar leche o crema, se puede utilizar caldo de vegetales o agua para darle la consistencia deseada. También se pueden agregar otros ingredientes para darle sabor, como hierbas frescas, especias o incluso queso rallado. Algunas personas también agregan patatas o zanahorias para darle un sabor más dulce y una consistencia más espesa. La crema de auyama sin leche o crema es una opción ideal para personas que tienen intolerancia a la lactosa o que buscan una alternativa más ligera y saludable.
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