Receta de Tequeños Venezolanos con queso
La receta para hacer tequeños venezolanos tradicionales es bastante sencilla. Consiste en mezclar harina de trigo, huevo, agua tibia y sal para formar una masa, amasarla, dejarla descansar y luego dividirla en porciones. Con cada porción, se hace una bola y se estira con un rodillo para formar un círculo delgado. Luego, se coloca queso fresco, como el queso mozzarella o el queso de mano, en el centro de cada círculo y se enrolla la masa para formar una forma alargada. Finalmente, se fríe en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Los tequeños se sirven calientes, a menudo con salsa de ajo.
Ingredientes
- 500 gr Harina de trigo
- 1 unidad Huevo
- 200 ml Agua tibia
- 1/2 cda Sal
- 300 gr Queso fresco
- 3 tazas Aceite comestible
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, el huevo, el agua tibia y la sal hasta que se forme una masa.
- Amasa la masa durante al menos 5 minutos o hasta que sientas una buena consistencia.
- Deja descansar la masa durante al menos 30 minutos. Es recomendable taparla.
- Ahora con ayuda de un rodillo extiende la masa hasta que quede muy delgana, pero que no se parta con facilidad.
- Puedes ayudarte con las manos a distribuir bien la masa.
- Corta en tiras largas como de un centimetro de ancho, por el largo de la masa.
- Prepara el queso cortando pedazos de un centímetro de ancho apróximadamente y a los largo del tamaño de tequeño que quieras. Es recomendable que no sean tan largos, a menos que sean para las meriendas de los niños.Si son para pasapalos, unos 5 o 6 centímetros es suficiente.
- Ahora toma un pedazo de queso y enrolla la masa alrededor del queso para formar una forma alargada.
- Dale vuelta a la masa sobre el queso hasta llegar al final. Puedes humedecer la masa para cerrar y apretar para que no se escape el queso.
- Listo el tequeño para freir.
- Coloca un caldero a fuego medio alto con suficiente aceite para que tape los tequeños. Cuando esté bien caliente, sumerge los tequeños con cuidado de no quemarte con las chispas del aceite.
- A los pocos minutos ya puedes voltear para que se doren por el otro lado.
- Retira con cuidado y coloca sobre papel absorvente para quitar el exceso de aceite. Deja unfriar solo un poco.
- Por último sirve con tu salsa favorita.
Video
Notas
Información Nutricional
La composición nutricional de los tequeños de queso varía dependiendo de la cantidad de queso utilizado y la forma en que se fríen. Sin embargo, en general, se puede esperar que los tequeños de queso sean ricos en calorías y grasas debido al queso y al aceite utilizado en la fritura. Por cada 100 gramos de tequeños de queso se tiene aproximadamente:- Calorías: 220-260 Kcal
- Grasas: 15-18g
- Proteínas: 8-12g
- Carbohidratos: 13-15g
- Fibra: 1g
- Colesterol: 40-50mg