Receta de Torta de Auyama Venezolana
Para la preparación de la torta de auyama debemos en primer lugar sancochar la auyama, con la cual posteriormente haremos un puré para unir con los demás ingredientes. Mezclamos en una batidora todos los ingredientes, previamente ponemos a precalentar el horno.Engrasamos y harinamos un molde para proceder a hornear la torta, dejamos reposar, decoramos y a disfrutar.
Equipment
- 1 molde de 22 centímetros de diámetro
- 1 Batidora
- 1 Olla para sancochar la auyama
Ingredientes
- 1 kg Auyama
- 4 unidad Huevos
- 1 taza Harina Leudante
- 100 gr Mantequilla
- 3/4 tazas Azucar morena
- 1/2 cda Polvo de hornear
- 1 cda Esencia de vainilla
- 1 taza Queso blanco rallado
- 1 cda Azúcar en polvo para decorar
Elaboración paso a paso
- Seleccionar la auyama a utilizar, lavar bien. Pelar y cortar la auyama en trozos.
- Cocinarla en agua hasta que esté suave por apróximadamente 10 minutos.
- Sacar la auyama y dejar escurrir el agua. Ahora procedemos a triturar como si fuera un pure para que se mezcle mejor con los demás ingredientes.Mezclamos la harina y el polvo de hornear.
- Precanlentamos el horno a una temperatura de 180 grados.Colocamos en el bol de la batidora la mantequilla., el azúcar y la vainilla. Procedemos a batir.
- Paramos la batidora y agregamos los huevos y seguimos batiendo. Luego con la batidora funcionando le colocamos la harina. De ser necesario detenemos la batidora para limpiar los bordes.
- Luego agregamos el queso y mezclamos manualmente hasta tener una mezcla homogénea. Ahora agregamos el pure de auyama y mezclamos nuevamente.
- Una vez mezclados todos los ingredientes, colocamos la mezcla en un molde previamente engrasado y harinado. Llevamos al horno por unos 40 a 45 minutos. Para saber si está lista perforamos con un cuchillo y si sale seco está lista.
- Sacamos la torta del hornos, dejamos reposar y sacamos del molde. Decoramos a nuestro gusto y a disfrutar.
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Notas
Información Nutricional
La información nutricional de la torta de auyama venezolana puede variar según los ingredientes y las porciones que se consuman. A continuación, te presento una estimación de la información nutricional de una porción de 100 gramos de torta de auyama venezolana:- Calorías: 149 kcal
- Proteínas: 2,2 g
- Grasas: 7,2 g
- Grasas saturadas: 1,1 g
- Grasas trans: 0 g
- Colesterol: 23 mg
- Hidratos de carbono: 19,3 g
- Fibra: 1,1 g
- Azúcares: 12,4 g
- Sodio: 130 mg