Receta de Bollos Pelones Venezolanos
Esta es una rica receta que se prepara con una masa para arepas, pero no se forma como una arepa si no como una bola de masa. Adicionalmente se prepara una carne molida que servirá de relleno a cada bola de masa, colocando en su interior un poco de carne y luego se cocinan a fuego lento en una salsa de tomate.Es una comida que encatará a tu familia, bien en el desayuno, como una entrada o comida principal o en la cena.
Ingredientes
Para la preparación de la masa
- 3 tazas Agua tibia
- 3 tazas Harina de maíz precocida
- 1 pizca Sal
Ingredientes para la Salsa de Tomate
- 1 taza Salsa de Tomate
- 1/2 taza Agua
- 1 pizca Orégano
- 1/2 unidad Pimentón verde cortado
- 2 unidad Tomates rojos picados
- 1 unidad Cebolla mediana picada
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta
Preparación de los Bollitos
- 1 taza Carne molida preparada
Instrucciones
Preparación de la Salsa de Tomate
- Poner un sartén a fuego medio y engrasar, cuando esté caliente colocar la cebolla picada y revolver bien sin dejar quemar. Luego agregar los demás ingredientes: pimentón, tomate y las especias. Revolver bien. Por último agregar el agua y la salsa de tomate, dejar cocinar unos 10 minutos y listo.
Preparación de la Masa
- En un bol de tamaño adecuado agregamos las tazas de agua, sal al gusto y de a poco la harina de maíz. Debemos revolver mientras agregamos la harina para que no se formen grumos.
- Luego de agregrar toda la harina, empezamos a amasar con las manos hasta conseguir una masa consistente pero suave.
Preparación los bollos
- Ya con la masa lista, empezamos a forma bolas de masa a la que luego abriremos un pequeño hueco para colocar la carne molida.
- Agregamos con cuidado la carne y cerramos, le damos forma de bola y reservamos. Debemos hacer lo cuidado de que no se rompan, si es necesario los curamos con más masa.
- Ya con todas la bolas listas para cocinar preparamos la olla.
- Colocamos una olla a fuego medio y agregamos la salsa. Luego con mucho cuidado de no dañar las bolas de masa, las colocamos en la olla con la salsa. Tapamos para una mejor cocción.
- Luego de unos 7 minutos, destapamos y despegamos las bolas de la olla, ademá colocamos salsa por encima de las bolas. Si puedes volvearlas bien, de lo contrario las dejas así que también se cocinan si están tapadas.
- Tapar y cocinar otros 5 minutos.
- Ahora proce a sacar los bollitos y servir con suficiente salsa y queso rallado por encima.
