Receta fácil de Cachapa con Queso
Las cachapas son una delicia venezolana hecha con maíz fresco molido en una masa que se fríe en una plancha caliente. Suelen servirse con queso, una combinación absolutamente divina.No hay que perder de vista la cocción, ya que las cachapas de maíz no tardan mucho en cocinarse, por lo que no es necesario darles la vuelta más de una vez.
Ingredientes
- 450 gr Maíz tierno o en lata
- 1/2 taza Leche
- 2 unidades Huevos
- 2 cda Harina de maíz
- 1 cda Azúcar
- 1 cda Mantequilla
- 1 pizca Sal
- 300 gr Queso fresco de tu preferencia
Instrucciones
- Lo primero es seleccionar las mazorcas de maíz a utilizar y desgranar para obtener los granos de maíz. Lógicamente si no dispones de este tipo, puedes utilizar maíz enlatado.
- Poner todos los ingredientes en una batidora y batirlos hasta que queden bien mezclados, la consistencia de la masa es muy importante. Debe quedar una masa muy espesa, casi como una pasta. Si es demasiado fina, añada más harina de maíz; si es demasiado espesa, añada más agua o leche.
- Coloque la mezcla en un envase y guarda la mezcla en la nevera para dejar reposar unos 20 minutos.
- Caliente una pequeña cantidad de aceite en una sartén a fuego medio-bajo.
- Vierta aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén y gire para cubrir el fondo.
- Cocinar hasta que se formen burbujas en la parte superior y los bordes estén firmes, unos 2 minutos apróximadamente.
- Dar la vuelta y cocinar hasta que se doren, de 30 segundos a 1 minuto más. Repita la operación con el resto de la masa.
- Retirar la cachapa del sartén y untar mantequilla al gusto.
- Agregar queso fresco de tu preferencia al gusto y disfrutar esta delicia de cachapa con queso.
