Receta de Arepa con pollo desmechado
Las arepas son pasteles de maíz tradicionales de Venezuela y pueden comerse para desayunar con un huevo frito o para comer y cenar. Se pueden rellenar con diferentes rellenos como camarones y langosta, pollo, carne molida y queso cheddar. El relleno de pollo desmenuzado de esta receta es delicioso y fácil de hacer en grandes cantidades.
Ingredientes
- 1 unidad Pechuga de pollo grande o dos pequeñas
- 2 unidades Tomates picados en trozos pequeños
- 1 unidad Cebolla mediana
- 1/2 unidad Pimentón rojo o verde
- 1 unidad Ají dulce
- 6 dientes Ajos pelados y machacados
- 1 cda Pasta de tomate
- 1/2 cucharadita Pimienta negra
- 2 cda Salsa de soya
- 1/2 cda Sal
Elaboración paso a paso
Preparación de las arepas
- Para preparar las arepas, por favor siga las instrucciones de la receta de arepas tradicionales venezolanas.
Preparación del pollo desmechado
- Lo primero que tenemos que hacer es poner a sancochar el pollo con suficiente agua, un poco de sal, media cebolla picada y un diente de ajo. Dejar a fuego medio hasta que ablande (unos 20 minutos).
- Retirar el pollo del agua y dejar reposar unos minutos para poder desmechar sin quemarnos. Desmeche todo el pollo. Guarde el caldo donde sancochó el pollo para utilizarlo luego.
- Colocar un sartén lo suficientemente grande con un poco de aceite. Colocar la cebolla y sofreir hasta cristalizar, agregar el ajo machacado y seguir revolviendo.
- Ahora agrega el pimentón picado, los tomates y revuelves bien. Luego agrega el pollo, la sal, pimienta, la salsa de soya y la pasta de tomate. Condimenta con lo que desee.
- Cocinar unos 10 minutos a fuego medio si dejar que se seque demasiado y revolviendo para que no se pegue. Listo para servir y rellenar las arepas.
