Pabellón Criollo Venezolano recipe
¡Disfruta de una comida tradicional venezolana con nuestra receta deliciosa y fácil de Pabellón Criollo! Esta receta incluye arroz blanco, carne desmechada, caraotas negras guisadas y tajadas de plátano maduro frito.Es una receta compuesta en la que tienes que elaborar independientemente varios platos, tienes que hacerla con sufieciente tiempo, pero con nuestras indicaciones todo saldrá bien.¡Es una receta de familia que jamás podrás olvidar!
Ingredientes
Ingredientes del Arroz blanco
- 1 taza Arroz blanco
- 2 tazas Agua
- 1/2 cda Sal
- 1/2 cda Aceite
- 1 Diente Ajo machacado
- 1/2 unidad Cebolla picada en dos
- 1/2 unidad Pimentón picado en tiras
- 1 unidad Ají dulce
Ingredientes de las Tajadas
- 2 Tazas Aceite comestible
- 1 Unidad Plátano maduro grande
Ingredientes para las Caraotas
- 1/2 Kg Caraotas negras
- 1/2 cda Bicarbonato de sodio
- 1 unidad Cebolla picada
- 1/2 unidad Pimentón picado
- 1 unidad Ají dulce
- 2 unidad Diente de ajo
- 1 unidad Sal al gusto
- 1 unidad Comino al gusto
Instrucciones
Preparación del Arroz blanco
- Agrega el agua, la sal, el aceite, el ajo, la cebolla y los pimientos en una olla lo suficientemente grande. Cocina a fuego alto hasta que el agua hierva, y luego agrega el arroz. Revuelve todo junto y deja cocinar por unos 5 a 7 minutos, o hasta que el agua se haya evaporado casi por completoRetira la olla del fuego y quita las grandes piezas de cebolla y pimiento.
Preparación de las Tajadas de Plátano
- Pela los plátanos con un cuchillo de pelar y córtalos en diagonal en rodajas de 0.5 cm [¼ pulgada].
- Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio. Agrega las tajadas y fríelas por 3-5 minutos o hasta que estén doradas.
- Remuévelas del aceite, déjalas escurrir sobre papel absorbente y reserva para el apebllón.
Preparación de las Caraotas
- Remojar las caraotas por varias horas o desde la noche anterior. Retirar todo lo que flote y lavarlas.Colocar las caraotas previamente lavadas en una olla de presión y agregar agua hasta cubrirlas. Agregar 1 cucharada de bicarbonato sódico para un resultado suave.
- Preparar un sofrito con todos los ingredientes.
- Agregar el sofrito a las caraotas y dejar a fuego bajo por unos minutos.
Preparación de la Carne
- Ya tenemos una completa receta de carne mechada que puedes ver para completa este pabellón.
Servir el Pabellón
- Ya con todo listo procedemos a servir en un plato grande colocando cada uno de los ingredientes, podemos agregar algo de queso rallado por encima.
