Receta de Arepas con Perico
Esta es una receta para preparar ricas arepas con perico, el cual es un sofrito preparado con huevos revueltos con cebolla, tomate y ajos. Hay versiones de esta receta donde se le agrega trozos de jamón, algunos le añaden salchichas picaditas. Tu imaginación es el límite.
Ingredientes
Ingredientes para la masa de las arepas
- 4 tazas Agua a temperatura ambiente, no fría, preferiblemente tibia.
- 1/2 cucharadita Sal
- 4 tazas Harina de maíz blanco
Ingredientes para el relleno de perico
- 1/2 cda Mantequilla o aceite
- 1 Unidad Cebolla mediana
- 2 dientes Ajo
- 2 Unidad Tomates grandes
- 1/2 cda Sal
- 4 Unidad Huevos
Elaboración paso a paso
- Organizar todos los Ingredientes
Instrucciones para preparar las arepas
- Preparar las arepas según la receta de arepas básicas.
Instrucciones para preparar el perico
- Picar en trozos peqwueños la cebolla, los tomates y los ajos.
- Colocar un sartén grande a fuego medio, una vez esté caliente agregar la media cucharada de mantequilla o aceite.
- Colocar en el sartén la cebolla picada finamente y sofreir al menos un minuto.
- Agregar al sofrito los ajos picados y seguir revolviendo.
- Unir los tomates picados con los demás ingredientes en el revoltillo.
- Colocar la media cucharada de sal y seguir revolviendo por unos minutos hasta que el tomate esté listo.
- Colocar los huevos en un plato hondo u otro envase y revolver.
- Agregar los huevos y unir bien revolviendo constantemente, colocar la llama a fuego lento.
- Terminar de sofreir y listo el perico para rellenar las arepas.
Video
Notas
Información Nutricional de la arepa con perico
La información nutricional de las arepas con perico depende de los ingredientes que se utilicen para prepararlas, ya que pueden variar en términos de calorías, proteínas, grasas, carbohidratos y otros nutrientes. Sin embargo, a continuación te presento una aproximación de la información nutricional de una arepa con perico típica:- Calorías: 300-400
- Grasas: 15-25 gramos
- Proteínas: 15-20 gramos
- Carbohidratos: 30-40 gramos
- Fibra: 2-4 gramos
- Azúcares: 2-4 gramos
- Sodio: 300-400 miligramos