Receta de Patacones Venezolanos con Carne Mechada
Esta receta es fácil de preparar en casa. Si ya disponemos de la carne mechada el proceso es bastante sencillo. Empezamos con la selección, limpieza y pelado de los plátanos verdes o machos. Luego cortamos y freimos por primera vez.Posteriormente aplastamos o machacamos los plátanos para freir nuevamente hasta quedar muy dorados. Servimos y acompañamos con nuestras preferencias.
Ingredientes
- 1 unidad plátano macho por cada patacón
- 2 cda Carne mechada al gusto
- 50 gr queso blanco rallado
- 1/2 cda ketchup
- 1/2 cda mayonesa
- 1 unidad ración de lechuga
Instrucciones
- En primer lugar seleccionamos, lavamos y pelamos los plàtanos que vamos a utilizar, normalmente un plátano por patacón. Luego picamos a la mitad.
- En un recipiente para freir colocamos suficiente aceite y colocamos a fuego alto. Procedemos a freir los plátanos por primera vez hasta que doren.
- Retiramos del aceite los plátanos y ahora vamos a machacar o aplastar con ayuda de una tabla. Podemos colocar papel plástico sobre la tabla para que no se peguen los patacones.
- Retiramos con cuidado de no romper el patacón.
- Freimos nuevamente hasta dora por completo por ambos lados.
- Escurrimos el exceso de aceite. Ahora empezamos a preparar la presentaciòn colocando una rueda de patacón sobre el plato donde vamos a servir y colocamos una hoja de lechuga.
- Seguimos agregando la carne mechada, el queso rallado y las salsas al gusto.
- Con la otra rueda de patacón tapamos y listo para comer.
Vídeo
Notas
Información Nutricional
La composición nutricional de los patacones venezolanos puede variar según la cantidad de aceite utilizado en su preparación y los ingredientes adicionales que se utilicen en su relleno. Sin embargo, en términos generales, los patacones están compuestos principalmente por plátanos verdes y aceite vegetal. A continuación, te presento la información nutricional aproximada de estos dos ingredientes:- Plátanos verdes: Los plátanos verdes son una buena fuente de carbohidratos y fibra. Contienen vitaminas y minerales, como la vitamina C, vitamina B6, potasio y magnesio. 100 gramos de plátanos verdes contienen aproximadamente 22 gramos de carbohidratos, 2.6 gramos de fibra y 1.2 gramos de proteína.
- Aceite vegetal: El aceite vegetal utilizado para freír los patacones es una fuente de grasas. 100 gramos de aceite de girasol contienen aproximadamente 884 calorías, 100 gramos de grasa y 0 gramos de proteína y fibra. Es importante recordar que el aceite es una fuente de calorías y grasas y su consumo debe ser moderado.