Receta de Arepa de Harina de Maíz con Afrecho
Si tu estilo es comer saludable aquí tienes la receta de Arepa con harina de maíz y afrecho, esto le dará más poder nutricional a tu arepa y es muy fácil de preparar.
Equipment
- 1 Envase para preparar la masa
- 1 Budare o sartén
- 1 Espátula para voltear la arepa
- 1 Cuchara para colocar la sal
- 1 Tenedor para revolver la masa con el agua antes de amasar
Ingredientes
- 4 Tazas Agua a temperatura ambiente que no esté fría
- 1 Cucharadita Sal
- 4 Tazas Harina de maíz precocida
- 4 Cucharadas Afrecho o al gusto preferiblemente del fino
Elaboración paso a paso
- Colocar 4 tazas de agua en el envase. El agua no debe estar fria, si está templada mucho mejor.
- Añadir la cucharadita de sal al agua y revolver hasta disolver.
- Agregar el afrecho al agua y revolver. La cantidad es a tu gusto, mientras más integral la quieras, más afrecho debes agregar.
- Añadir la harina de maíz en pequeñas porciones e ir mezclando con el tenedor para que no se formen grumos.
- Una vez agregada toda la harina y mezclada con el tenedor puede dejar reposando por unos 5 minutos. Esto no siempre es necesario y depende del tipo de harina que utilices. Luego de reposada puedes verificar la consistencia de la masa y determinar si es necesario colocar más agua o harina.
- Ahora procede a amasar hasta que la masa quede lo suficientemente consistente y no se pegue a tus manos. No debe queda muy dura, pero tampoco muy suave ya que no podras formar bien las arepas.
- Para formar las arepas, agarra masa que quepa fácilmente en tu mano y empieza a formar bolas haciendo movimientos circulares. Cuando la bola de masa esté bien formada, sigue haciendo circulos con tus manos, pero presiona para que puedas aplastar la bola y formar de esta manera la arepa.
- Termina de dar forma a la arepa, si es necesario humedece un poco tus manos. Luego coloca algo de aceite al budare o sartén, previamente calentado a fuego medio. Coloca las arepas a cocinar.
- Luego de unos 5 o 6 minutos voltea la arepa hasta su cocción definitiva.
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Notas
Composición Nutricional
La composición nutricional de una arepa de harina de maíz con afrecho puede variar dependiendo de los ingredientes utilizados y el tamaño de la arepa, pero aquí te dejo una estimación basada en una arepa de tamaño mediano:
- Calorías: aproximadamente 180-200 calorías
- Carbohidratos: alrededor de 35 gramos
- Proteínas: alrededor de 4-5 gramos
- Grasas: alrededor de 2-3 gramos
- Fibra: alrededor de 3-4 gramos