Receita das Arepas de Huevo da Colômbia
O preparo da receita de Arepas de Huevo colombianos é realmente fácil e simples. Os ingredientes que você vai precisar são básicos e normalmente presentes em sua despensa.
Na cozinha colombiana, a arepa é um tipo de bolo de milho espesso e ázimo, feito com massa de milho moída. Na Colômbia, há muitas variedades, como arepa de choclo e arepa de huevo. A arepa é um alimento básico na Colômbia, especialmente popular entre os vendedores ambulantes em Bogotá.
As arepas de huevo colombianas são o tipo de receita que você não faz apenas uma vez. Este prato não é o mais fácil, mas vale a pena o esforço. A massa de milho dá a estes arepas recheados uma textura leve e fofa, e os ingredientes que estão dentro, combinados com o ovo, farão sua boca ficar com água antes mesmo de começar a cozinhá-los.
Por que você deve preparar esta receita de Arepas de Huevo?
Os Arepas são um alimento saboroso que combina bem com quase tudo. É simples de preparar e cheio de sabor, por isso decidimos compartilhar nossa receita favorita de arepas de ovos colombianos. Se você ainda não tentou, não pode perder. Com apenas alguns ingredientes que você normalmente tem em casa, todos ficarão encantados com esta preparação.
Receita original de Arepas de Huevo de Luruaco
Ingredientes
- 1 Taza água
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 cda açúcar
- 2 tazas farinha de milho
- 2 Tazas óleo
- 1 unidad huevo
Elaboración paso a paso
- Coloque a água em uma tigela média, adicione o sal e o açúcar, depois acrescente a farinha pouco a pouco até formar uma massa muito macia.
- Quando a massa estiver pronta, dividi-la em porções iguais, deixando uma pequena porção para servir como tampa. Com as porções, crie bolas fazendo movimentos circulares com suas mãos.
- Continue fazendo movimentos circulares, mas agora pressionando para aplanar a massa, até que ela tenha cerca de meio centímetro de espessura.
- Em uma panela separada, aqueça óleo vegetal suficiente para que os arepas possam flutuar nele. Quando a massa estiver suficientemente cozida, as arepas se expandirão um pouco e deixarão um espaço para a inserção do ovo cru. É melhor se a massa for muito macia, caso contrário, terá dificuldade para inchar no óleo.
- O ovo é colocado na arepa, fazendo um buraco na borda da arepa e parte da massa não cozida é usada para cobri-la. Em seguida, fritar novamente até que o ovo e a massa de curbirlo estejam cozidos.
- Retire do óleo e sirva com um pouco de pimenta quente ou soro, como é típico da costa caribenha da Colômbia.
Origens de Arepas de Huevo (Arepas de Ovos)
Luruaco, uma comunidade localizada na costa caribenha da Colômbia, é considerada o «berço da arepa do ovo», por ser o prato mais bem preparado. A identificação do povo Luruaco com este prato típico se tornou tão importante que sua cultura se reflete nele, tanto que eles transmitiram os ensinamentos de sua preparação como um legado de geração em geração.
Por esta razão, é reconhecido que a arepa de huevo influenciou muitos aspectos, da economia à cultura e à sociedade, e se tornou uma jóia da cozinha colombiana reconhecida nacional e internacionalmente, tanto que se pode dizer que a arepa de huevo é o sol da costa caribenha.
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