As arepas andinas de farinha de trigo são uma ótima maneira de experimentar um novo sabor. Eles são fáceis de preparar e podem ser ser servidos como aperitivos ou lanches. Experimente algumas dessas receitas e aproveite sua experiência com arepas de trigo andino.
Os arepas são um dos principais produtos da herança culinária da América do Sul, e preparar uma receita de arepas de trigo andino requer alguma habilidade.
O prato é um aperitivo popular ou acompanhamento comido em toda a região. Os Arepas vêm em muitas formas diferentes, seja cozido, torcido ou frito. Sua forma e processo de preparação mais comuns são quando são feitos em rolos que são recheados com carne e queijo ou como acompanhamento de vários pratos, como sopa ou guisado.
O que é uma Arepa Andina?
A arepa andina é uma maneira diferente de fazer a arepa tradicional venezuelana. É basicamente uma arepa feita com farinha de trigo, com um tamanho e espessura menores. Seu nome se refere à região andina venezuelana onde foi criada.
Ingredientes da Arepa Andina
As arepas andinas são feitas com farinha de trigo, não de milho. Outros ingredientes são ovos, leite, fermento em pó e manteiga.
Como fazer arepas de farinha de trigo?
Na verdade, o processo para preparar esta iguaria venezuelana da região andina é muito fácil. Só requer um pouco mais de trabalho do que a arepa tradicional, mas eu lhes asseguro que vocês vão adorar.
Arepas rápidas e fáceis de farinha de trigo
Com esta receita, você terá arepas de farinha de trigo rápidas e fáceis. Se você tiver feito outras receitas com farinha de trigo, esta experiência o ajudará. No entanto, não é essencial. Se você seguir esta receita como dada, receberá um delicioso petisco que poderá até mesmo comer por conta própria.
Como fazer Arepas Andinas?
Fazer arepitas andinas é um processo um pouco mais complicado do que uma arepa de farinha de milho, pois a farinha de trigo é mais trabalhosa para se trabalhar.
Com esta receita para arepitas andinas do canal youtube Recetas Venezolanas, que recomendamos que você assine aqui, você receberá as instruções passo a passo necessárias para desfrutar de deliciosas arepas andinas venezuelanas feitas por você. Nós o encorajamos a experimentar.
Receita Arepas Andinas
Ingredientes
- 800 gramos Farinha de trigo para todos os fins
- 2 cucharaditas Panificação em pó
- 2 cucharaditas Sal
- 1 Unidad Ovo
- 1/2 Taza Leite
- 100 gramos Manteiga derretida
- 3/4 Tazas Água
Instrucciones
- Organizar todos os ingredientes necessários
- A primeira coisa que fazemos é levar a farinha para um recipiente adequado. Adicione o fermento em pó, sal e açúcar. É importante que a farinha tenha um fermento ou fermento em pó para que a arepa seja macia e fofa.Adicione o ovo inteiro e adicione o leite à farinha, misturando com suas mãos. Você pode usar um misturador para integrar bem os ingredientes.
- Agora começamos a adicionar o leite, a quantidade sugerida na receita é sempre aproximada, pois a farinha de trigo que você usa pode absorver mais ou menos umidade. Adicione o leite pouco a pouco enquanto amassa. As partículas da farinha irão se integrar e absorver a umidade e o glúten começará a se desenvolver, não é aconselhável amassar por muito tempo porque não queremos que o glúten se desenvolva excessivamente, apenas amassar para que a massa seja homogênea.
- Tendo uma mistura manejável, colocamos um pouco de farinha na superfície de trabalho limpa e continuamos amassando, adicionando farinha suficiente para que ela não se agarre à superfície de trabalho ou às nossas mãos.
- Amassar por cerca de 5 minutos será suficiente para que a massa fique lisa e não pegajosa. Para facilitar o enrolamento, deixe-o descansar por cerca de 30 minutos.
- Depois de descansar a massa, polvilhe a farinha no balcão e enrole primeiro com as mãos e depois com um rolo de massa. A massa deve ter aproximadamente 5 milímetros de espessura.
- Cortamos cada arepa individual com um molde circular e amassamos novamente as sobras de massa para formar mais arepas.
- Coloque uma frigideira antiaderente em fogo médio e cozinhe as arepas por aproximadamente 4 ou 5 minutos em cada lado.
- Em seguida, abrir as arepas, adicionar manteiga e o recheio desejado, com queijo eles são ótimos.
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Perguntas mais freqüentes
Com o que você acompanha os arepas esponjosos andinos?
A essência da arepa andina é a mesma das arepas tradicionais, somente que em vez de farinha de milho são feitas com farinha de trigo. Por esta razão, a arepa andina pode ser servida com qualquer coisa, embora a mais tradicional seja comê-las com queijo em suas diferentes formas.
Como fazer arepas andinas com farinha de trigo integral?
O procedimento não muda se a farinha de trigo é integral ou não, o que muda é a arepa andina que você vai desfrutar.
Como fazer arepas andinas sem leite?
O leite é um dos ingredientes utilizados na receita tradicional arepa andina, no entanto, muitas pessoas não gostam de leite ou não gostam dele. Nesses casos, substituímos a quantidade de leite por água e pronto.
Como fazer arepas andinas sem manteiga?
Outro ingrediente importante nesta receita é a manteiga, mas se por alguma razão você não quiser adicioná-la, não há problema, o sabor não mudará radicalmente.
Como fazer arepas andinas sem ovos?
Se por algum motivo, você não quiser acrescentar ovo a esta receita, você pode preparar arepas andinas sem ovo. Você pode adicionar um pouco mais de leite para compensar a falta de ovos e pronto.
Por que os arepas andinos racham?
Isto é algo que pode acontecer com freqüência. Para evitar que as arepas andinas rachem, o mais importante é a umidade da massa; se estiver muito seca ou dura, ela vai rachar.
Para isto você deve criar uma massa bastante consistente, mas não a exagere com farinha. Além disso, ao formar as arepas, umedeça bem suas mãos para evitar que as arepas rachem.
De onde é a Arepa Andina?
A arepa andina é venezuelana, especificamente da região andina composta principalmente pelos estados de Táchira, Mérida e Trujillo.
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