Farinha de milho Arepa
Arepas são uma variedade de pão de milho encontrado na América do Sul, especialmente na Venezuela e na Colômbia.
Geralmente são feitos com farinha de milho fina ou grossa, e muitas vezes são servidos recheados com uma variedade de ingredientes (frango, queijo, feijão, carne de porco).
O que é uma arepa de farinha de milho?
Uma arepa de farinha de milho é um tipo de pão achatado originário da Venezuela e da Colômbia, feito com farinha de milho pré-cozida e água. A massa é amassada, formada em discos e cozida em uma frigideira ou grelha até ficar dourada e estaladiça por fora e macia e fofa por dentro.
Os arepas de milho podem ser recheados com uma variedade de ingredientes, como queijo, carne, abacate, feijão, entre outros, para uma refeição completa e nutritiva. As arepas de milho são uma parte importante da cozinha venezuelana e colombiana e são apreciadas em todo o mundo como uma opção de refeição deliciosa, rápida e saudável.
A Venezuela desenvolveu a Arepa de harina de Maíz, graças ao aparecimento da farinha P.A.N.
São geralmente feitos com farinha de milho fina ou grossa, e são frequentemente servidos recheados com vários ingredientes (frango, queijo, feijão, carne de porco).
O recheio mais comum é o queso fresco, que é um queijo branco. É tradicional comer arepas com um tipo de manteiga ou margarina chamada «mantequilla». Aqui está nossa receita básica de arepas de farinha de milho, espero que vocês gostem!!!
Como fazer arepa de farinha de milho?
É muito fácil fazer arepas de farinha de milho, há poucos ingredientes e com alguns passos é possível consegui-lo. Com a prática tudo é possível, amasse bem e tenha paciência ao formar as arepas. No início elas não serão muito redondas, mas pouco a pouco você chegará lá. Siga os passos da receita abaixo.
Receita de Arepa de Farinha de Milho
Equipment
- Amassar o recipiente
- Budare ou frigideira
- Cozinha
Ingredientes
- 2 Tazas Agua a temperatura ambiente – no fría
- 1 Cucharadita Sal
- 2 Tazas Farinha de milho pré-cozida
Elaboración paso a paso
- Há duas maneiras de fazer arepas com farinha de milho, cada pessoa escolhe ou usa o método que funciona melhor para eles. No entanto, freqüentemente o fazemos de uma forma tradicional e familiar.O método mais comumente utilizado consiste em misturar a farinha e o sal em uma grande tigela, adicionando a água pouco a pouco e amassando até ficar lisa e não se desfazer.Algumas pessoas acrescentam uma colher de chá de manteiga para tornar a massa mais flexível.A outra opção, que funciona melhor para mim, é colocar a água e o sal na tigela grande em primeiro lugar e misturá-los. Depois acrescente a farinha de milho pouco a pouco até obter uma massa homogênea.Com o primeiro método, com certeza você vai ter que passar mais tempo amassando. Com o segundo método, como misturamos a farinha pouco a pouco, não se formam grumos e é mais fácil de amassar.Nesta receita, primeiro adicionamos a água.
- Adicione os dois copos de água ao recipiente.
- Adicione a colher de chá de sal à água e mexa até ficar bem misturado.
- Aos poucos adicione a farinha ao recipiente com água e sal. Mexa enquanto adiciona a farinha para evitar grumos.
- Cada tipo de farinha tem uma consistência diferente. Em alguns casos, é necessário deixar a mistura de pé por cerca de 2 minutos.
- Agora amasse a mistura até que esteja suficientemente firme e a massa não fique grudada em suas mãos.
- Forme bolas de massa de um tamanho que você possa manusear facilmente com suas mãos. Depois que a bola estiver equilibrada, continue virando as mãos, mas aplique pressão para que a massa seja achatada e a arepa tome forma.
- Molde a arepa molhando as mãos, depois coloque a arepa em uma assadeira ou frigideira pré-aquecida e levemente untada para evitar que as arepas grudem.
- Cozinhar por cerca de 5 a 6 minutos de cada lado em fogo médio, girando de vez em quando até o final.
- Para saber se estão prontos, pegue a arepa e bata com os dedos. Se isso parecer um tambor, eles estão prontos para comer.
Video
Notas
Informações nutricionais
As informações nutricionais para uma arepa de farinha de milho podem variar dependendo do tamanho e dos ingredientes usados para enchê-la. Entretanto, as informações a seguir referem-se a uma arepa básica de farinha de milho sem recheio: Calorias: 120-150 calorias por arepa (dependendo do tamanho).Gordura: 1-2 gramas
Carboidratos: 25-30 gramas
Proteína: 3-4 gramas
Fibra: 2-3 gramas A farinha de milho utilizada na preparação de arepas é rica em carboidratos complexos e fibra dietética, tornando-a uma boa fonte de energia e ajudando a mantê-lo mais cheio por mais tempo. A adição de ingredientes como queijo, carne, abacate, feijão, entre outros, aumenta a quantidade de proteína e gordura na arepa, o que pode fazer com que a quantidade de calorias e nutrientes varie significativamente.
Farinha de Milho Arepa
Esta é a receita básica venezuelana da qual todas as outras são derivadas. É também a base para arepas recheadas, pois o que muda é o recheio utilizado.
Há também muitas variações nesta base, acrescentando qualquer coisa que você possa imaginar à farinha de milho. Por exemplo: farinha de aveia, linhaça, cenoura, beterraba, mandioca, entre muitas outras opções.
A partir disto, podemos ver o número de opções e a versatilidade da arepa. Podemos combinar farinha de milho com outros elementos para formar a massa de arepa, mas também podemos combinar todos os recheios possíveis com ela.
Nunca nos cansaremos de comer arepas devido a esta grande variedade.
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