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Arepa con Carne Mechada é um verdadeiro deleite, claro, para os amantes de carne e arepa, uma combinação de sabores e cores que você não pode perder.

Bem, você pode ter experimentado, é o seu favorito e você o come o tempo todo. Na Venezuela é chamada carne mechada, em outros países ou em certas regiões, carne desmechada.

O importante é o sabor requintado e colorido deste recheio para arepas.

Há muitas combinações que são feitas na Venezuela com a Arepa con Carne Mechada. Algumas pessoas fazem arepa com carne picada e queijo branco, outras fazem arepa com carne picada e queijo amarelo ou arepa com carne picada e abacate. É tudo uma questão de gosto e todas as combinações possíveis são permitidas, não há limites.

Contenido

Arepas com Receita Carne Mechada

Carne mechada para arepas é um guisado preparado com carne bovina ou vitela, de preferência bife de saia. Leva um pouco de tempo para se preparar, mas a combinação de sabores vale a pena. Na primeira fase, a carne inteira é cozida com água, pimenta-doce e cebola até ficar macia. Depois é grelhado e estufado com ingredientes coloridos. É assim que são feitos os arepas venezuelanos com carne mechada.

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Tiempo de preparación 45

Tiempo de cocción 2 45

Tiempo total 3 30

Plato Cena, Desayuno, Plato principal

Cocina Venezolana

Raciones 6 Arepas

Calorías 280 kcal

Equipment

1 Pote para cozinhar carne de preferência pressurizado para economizar tempo na fase inicial
1 Grande frigideira para o preparo final da carne
1 Budare para o cozimento de arepas

Ingredientes

Ingrediente para o cozimento inicial da carne

4 Tazas Água para cozinhar carne
1 Cucharadita Sal
1 Unidad Cebola média
1/2 Kilo Carne bovina ou bovina para lardear preferível ao corte da saia

Ingredientes para preparar carne mechada

1 Cucharada Manteiga ou óleo
1 Unidad Cebola grande, cortada em pedaços pequenos
3 Dientes Alho esmagado
1 Unidad Pimentão vermelho ou verde cortado em pedaços pequenos
2 Unidad Tomates maduros, descascados e picados
1/2 Kilo Carne mechada
1 Taza Caldo no qual a carne foi cozida
1 Unidad Coentros de coentro
1 Cucharada Molho Worcestershire
2 Cucharada Pasta de tomate
1 Pizca Cumin
1 Cucharadita Sal
1 Pizca Pimenta
1 Cucharada Mostarda

Elaboración paso a paso

Processo de cozimento da carne antes do processo de lardeação

Levar a água a ferver na panela em fogo médio-alto.
Adicione 1 colher de chá de sal, 1 cebola picada grosseiramente e a carne.
Ferver até que a carne esteja tenra o suficiente para a banha. Se for feita em uma panela de pressão, ela irá cozinhar mais rápido.
Quando a carne estiver tenra, retire do fogo e deixe esfriar um pouco para que você possa continuar a grelhá-la, o que você pode fazer com suas mãos ou com a ajuda de um garfo.

Preparação da carne após a lardeação

Coloque uma frigideira grande em fogo médio-baixo até ficar quente.
Adicione 1 colher de sopa de manteiga ou óleo e espalhe uniformemente. Espere pelo menos um minuto para que ele aqueça.
Adicionar 1 cebola picada, mexer bem para evitar queimaduras e fritar por alguns minutos.
Adicione os dentes de alho esmagados e continue mexendo por um minuto,
Adicione a carne desfiada e misture bem com os outros ingredientes.
Adicione a páprica picada e os tomates. Mexa e misture bem.
Adicione o copo de caldo e mexa bem, você pode adicionar mais caldo a gosto se quiser que a carne seja mais suculenta.
Gradualmente adicione todos os ingredientes que faltam: os coentros, 1 colher de sopa de molho Worcestershire, 2 colheres de sopa de pasta de tomate, a pitada de cominho, sal, pimenta e a mostarda.
Cozinhar por meia hora em fogo médio-baixo. Enquanto estiver cozinhando você pode preparar as arepas com a receita básica que publicamos.