Arepa Ocañera é um prato típico da Colômbia, feito com massa de milho e água. Geralmente é cozido em uma chapa ou em uma frigideira.
Sua principal característica é que apenas farinha de milho e água são usadas para prepará-los, são largas, muito finas e são inchadas quando cozidas usando uma folha de bananeira para dar-lhes um sabor especial.
Para inchá-los, um lado é cozido por pouco tempo e depois virado, este lado leva mais tempo para cozinhar e é o mais tostado. O outro lado é inflado pela separação da casca fina da massa central e é o lado que recebe o recheio.
Os Arepas são comidos com mais freqüência sem qualquer tipo de cobertura. Entretanto, eles podem ser servidos com diferentes tipos de molhos e recheios, como abacate e queijo ou salada de frango.
O que é uma Arepa Ocañera?
A Ocañera é uma arepa de tamanho médio e muito fina que influi quando preparada, deixando uma pequena concha através da qual pode ser enchida. É originário da região de Ocaña, na Colômbia, daí seu nome. Não é usado sal em sua preparação.
| Ingrediente principal | Maíz o Harina de Maíz |
| Método de cozimento | Asada o Frita |
| Característica principal | Sem sal, muito fino e protuberante |
| Tipo | Típico |
| O que comer? | Queijo |
Como fazer Arepas Ocañeras?
Esta é uma receita fácil de seguir e preparar, com os seguintes detalhes você vai agradar seu paladar. Em outras palavras, você se tratará e a sua família.
Receita de Arepas Ocañeras Colombianas
Ingredientes
- 4 Tazas Água morna
- 4 Tazas Farinha de milho
Elaboración paso a paso
- Coloque a água morna em um grande recipiente que permita o amassamento adequado. Adicione lentamente a farinha de milho e mexa para evitar grumos. Comece a amassar até formar uma massa firme e lisa.
- Formar bolas do mesmo tamanho e começar a formar as arepas. Para achatá-los podemos usar uma folha de bananeira ou um pedaço de plástico.
- Coloque uma frigideira ou budare para aquecer, depois coloque a arepa para cozinhar. Se você tem uma folha de bananeira, ela lhe dá um sabor incrível. O segredo para torná-los inchados é colocá-los de um lado por um curto período de tempo. Basta fazer uma pequena casca, depois virá-las e deixá-las deste lado até estarem completamente cozidas. Se você tiver uma grelha, você pode colocá-las sobre ela para terminar o cozimento.
- Assim que a arepa ocañera estiver pronta, procedemos à sua abertura. Adicionar manteiga, queijo ou abacate e comer.
De onde é a Arepa Ocañera?
Ocañeras arepas são do município de Ocaña, localizado no norte do departamento de Santander, na Colômbia.
Onde posso encontrar Arepas Ocañeras?
Estes arepas são encontrados em muitas regiões da Colômbia e em todo o mundo. Você pode encontrar arepas ocañeras em Cúcuta, em Bucaramanga, em Floridablanca, em Bogotá.
De que é que a arepa ocañera está cheia?
Tradicionalmente é recheado com queijo e abacate, assim como manteiga. Mas como todos os tipos de arepas, o recheio pode variar de acordo com sua imaginação.
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